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    本網(wǎng)訊（記者 姬丹丹)近年來，江蘇省各地根據(jù)自然氣候條件與資源優(yōu)勢，積極調(diào)整優(yōu)化區(qū)域布局，大力推進食用菌產(chǎn)業(yè)提檔升級，全省涌現(xiàn)了一批以食用菌生產(chǎn)為代表的特色縣、特色鎮(zhèn)、特色村，區(qū)域特色逐步形成。
    從栽培品種看，江蘇省食用菌主要栽培品種趨于多樣化，按產(chǎn)量大小依次是平菇、蘑菇、金針菇、杏鮑菇、香菇、海鮮菇、草菇、蟹味菇、毛木耳、秀珍菇、茶樹菇、蛹蟲草、靈芝、雞腿菇、猴頭菇、灰樹花等16個品種。
    從栽培方式看，平菇、草菇、香菇、毛木耳等大眾化品種大面積生產(chǎn)仍以農(nóng)事栽培為主，而杏鮑菇、金針菇、蘑菇、海鮮菇等食用菌工廠化生產(chǎn)規(guī)模迅速擴大。
    從地區(qū)分布看，初步形成了蘇南地區(qū)草菇、金針菇、杏鮑菇工廠化生產(chǎn)為重點，蘇中地區(qū)以香菇、蘑菇規(guī)模化生產(chǎn)為重點，蘇北地區(qū)以金針菇、蘑菇、毛木耳和蛹蟲草等多品種的農(nóng)事和工廠栽培都具備的特點。
    食用菌營養(yǎng)豐富，市場發(fā)展前景廣闊。隨著江蘇省食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，省內(nèi)食用菌無公害、綠色、有機產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費都有較大提高，產(chǎn)品品質位居全國首列。