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    在過去的一年，中國食用菌產業正經歷著從量變向質變轉化的過程，推動產業向更強發展的是廣大食用菌生產企業和行業千千萬萬的從業者，他們是驅動中國食用菌產業創新發展的引擎，這其中福建成發農業開發有限公司在過去的一年取得了不俗的成績。  本期，《食用菌商務》就如何實現產業升級專訪了福建成發農業開發有限公司董事長楊建木（以下簡稱楊總）。
   《食用菌商務》：楊總，您好！值此辭舊迎新之際，請向廣大行業同仁介紹一下這幾年公司發展情況。
    楊總：公司位于中國白背毛木耳之鄉——福建省漳州市南靖縣鄭店食用菌園區，占地80畝，年生產栽培1000萬袋，是國家食用菌工程技術研究中心福建分中心、福建省農科院食用菌研究所授予食用菌技術研究中心。2008年，公司9個品種獲得國家無公害產品、產地雙認證，“GAP”良好農業規范認證，并通過美國“FDA”食藥品認證；“鄭店”品牌于2008年獲“漳州市知名商標”，2009年福建省“名牌農產品”，2012年獲得“福建省著名商標”，2014年杏鮑菇獲得“有機食品”認證，“QS”工業生產產品許可證等榮譽稱號。
    公司主要生產的產品有：杏鮑菇、秀珍菇、鮑魚菇、大杯蕈、白背毛木耳、平菇、茶樹菇等保鮮、干品、即食休閑脆片產品及各種菌包、菌棒出口。目前，公司已形成機械配料、自動篩料、裝袋，蒸汽高壓滅菌，無菌接種，溫控培菌，真空冷卻貯存，凍柜運輸等一整套標準化、規模化、工廠化產業鏈，是漳州市農業產業化龍頭企業。
   《食用菌商務》：您是怎樣看待這幾年食用菌產業的低迷對企業的影響？企業又做了哪些應對措施？
    楊總：這短短四、五年時間，食用菌產業以工業化的理念、科技成果得到快速發展，有很多民間資金進入食用菌行業，使傳統農民手工作坊逐步走向工廠化、規模化栽培過渡，這是個好的改變。但產量增速與市場推廣、銷售價格下跌也使一部分企業陷入困境，包括我們公司也遇到這樣的問題。面對困難，我們也不敢在栽培上擴大生產規模，從而改為多點多種經營，向食用菌全產業鏈模式發展。以工廠化栽培為主做前后端產業：
    1、工廠化栽培杏鮑菇為主導品種，秀珍菇、平菇、白背毛木耳、茶樹菇、鮑魚菇為輔導品種，日生產4.5萬袋，日產20 噸左右的新鮮產品。
    2、設立原料銷售部，以甘蔗渣、玉米芯為主營產品，日銷售量約400-500噸，基本供應了全中國所有杏鮑菇、海鮮菇工廠的60-70%用量。輔營菌包袋、防水蓋三件套、菌包筐、棉籽殼等。
    3、產品進行精深加工。公司建設無菌生產車間，選用氣泡清洗、封閉蒸煮、冰淋冷卻、除毛、浸澤、冰凍等工藝先進流水線，采用真空低溫油炸干燥專利設備技術工藝，保持原有營養成分，加工成即食休閑養生食品。是茶點、贈送、養生時尚新零食。
    4、成立進出口部。目前公司有杏鮑菇、平菇、秀珍菇、香菇、鮑魚菇、木耳、茶樹菇等品種菌包、菌棒每個月8-10個集裝箱左右出口；保鮮菇產品杏鮑菇、平菇、秀珍菇約30%左右出口美國、新加坡、泰國、澳大利亞等國家。