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    食用菌的人工種植形式主要有大棚種植、工廠化種植，以及一些個別品種的林下種植。在貴州興仁縣有家食用菌企業(yè)卻另辟蹊徑，創(chuàng)新了一種新的食用菌種植模式——林下生態(tài)多品種野生種植。通過這種模式，除人工育種之外，完全利用一些獨(dú)特的天然氣候條件，達(dá)到多品種野外種植，靠天出菇。業(yè)內(nèi)多數(shù)林下種植屬于單一品種出菇，而大規(guī)模多品種林下種植尚屬少數(shù)，而這家企業(yè)多年來專注于食用菌林下野生種植，目前已實現(xiàn)了北風(fēng)菌、杏鮑菇、白平菇、秀珍菇、榆黃菇、灰樹花、香菇、羊肚菌、雙孢菇、黑皮雞樅、木耳、靈芝等品種的野生種植，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益，。這家企業(yè)就是——貴州省興仁縣昊豐農(nóng)業(yè)科技有限公司。本期《食用菌商務(wù)》重點(diǎn)介紹昊豐農(nóng)業(yè)在探索林下生態(tài)多品種野生種植上的創(chuàng)新模式。
      一、食用菌循環(huán)資源再利用
      昊豐農(nóng)業(yè)科技有限公司成立于2014年9月，位于貴州省興仁縣真武山街道辦事處六村梨樹坪組，公司專注于食用菌林下野生種植，完全采用林下野外生態(tài)出菇，種植基地萬畝成片杉木林，無任何工礦污染，空氣、土壤、水源都非常純凈。由于采用的是生態(tài)、自然的方式出菇，菇的品質(zhì)和口感與野生菌相同，都是高端產(chǎn)品。
同時，公司在種植食用菌過程中，充分利用當(dāng)?shù)刎S富的林業(yè)資源，探索出了一條食用菌循環(huán)再利用的發(fā)展模式，即林下種菇增加了人工管理，有效的防止森林火災(zāi)，保護(hù)了樹木生長。另外，種植使樹林土質(zhì)更松軟；菌菇吸收氧氣釋放二氧化碳；出菇后的菌糠是最好的有機(jī)肥都有利于樹木生長，提高森林覆蓋率。
      二、多種優(yōu)勢打造高效農(nóng)業(yè)
      興仁縣年季間變化不大，雨熱同季，降水量較穩(wěn)定，林下土壤潮濕，可實現(xiàn)食用菌多個品種的全年野外無人工措施生長，是發(fā)展林下食用菌種植最理想地區(qū)。公司采用覆土栽培的方式，相對大棚種養(yǎng)方式提高了15-20%的產(chǎn)量，在市場的銷售價值相對工廠化和大棚生產(chǎn)提高了20-30%，給公司帶來可觀的收益。
多年來，公司堅持走品牌發(fā)展道路，利用自身優(yōu)勢資源，創(chuàng)建通過有機(jī)論證的“林之下”食用菌品牌。 據(jù)該公司負(fù)責(zé)人路剛介紹，公司生產(chǎn)的所有產(chǎn)品，除人工馴化培育菌種外，種植環(huán)境均為純野生種植，完全采用林下野外生態(tài)出菇，種植基地萬畝成片杉木林，無任何工礦污染，空氣、土壤、水源都非常純凈，符合國家遵循名優(yōu)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，下一步，公司將通過規(guī)模化種植推廣后，不斷提高興仁縣林下食用菌產(chǎn)品的知名度和市場競爭力，最終實現(xiàn)國家地理標(biāo)識品牌。
      三、創(chuàng)新發(fā)展思路 堅持帶動農(nóng)戶共同致富
      目前，公司已建立菌種生產(chǎn)基地（5畝）和林下食用菌種植示范基地（80畝），實現(xiàn)年產(chǎn)50萬個菌種袋產(chǎn)能，通過示范基地種植帶動周邊農(nóng)戶，逐步向全縣和周邊縣市覆蓋，兩年內(nèi)擴(kuò)大到300萬個菌種袋年產(chǎn)量，實現(xiàn)年產(chǎn)鮮菇2700噸;2018年預(yù)計投入2000萬資金建設(shè)菌菇深加工，形成烘干、鹽浸、罐頭以及腌制食品等加工產(chǎn)業(yè)和預(yù)計投入2000萬并依托梨樹坪國有林場，建設(shè)占地3000畝的以菌菇為主題的集觀光、學(xué)習(xí)、餐飲、娛樂、休閑為一體的旅游產(chǎn)業(yè)。
    傳統(tǒng)的農(nóng)村合作社模式，因資金、技術(shù)、管理等問題，對農(nóng)戶的帶動較小，農(nóng)戶收益也小。公司采用“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，為農(nóng)戶提供菌棒，農(nóng)戶栽種后由公司回收并為農(nóng)戶免費(fèi)提供技術(shù)指導(dǎo)，實現(xiàn)公司與農(nóng)戶共同發(fā)展。
    最后，公司負(fù)責(zé)人路剛提到，3年后公司將年生產(chǎn)1000萬菌棒；建設(shè)凍藏和深加工項目；形成一個輻射多個縣市的食用菌野外種植加工基地；在當(dāng)?shù)匦纬梢粭l供、產(chǎn)、銷、深加工一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，最終打造成一個以菌菇為主題的生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)。（文/李光輝）