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    據了解，羊肚菌風味獨特、嫩脆可口、營養極為豐富。據測定：野生羊肚菌與人工栽培的羊肚菌營養成份完全一樣，羊肚菌含蛋白質28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高達20種、含47.47%。特別是對人體必需的8種氨基酸含量很高，占氨基酸總量的44.14%;其中８種氨基酸是人體不能制造的，在人體的營養上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”。賈中科表示，通過近年來的推廣應用證明，羊肚菌投資成本小，收入高，現在越來越多的農戶青睞于羊肚菌栽培，市場發展前景廣闊。

    另外，賈中科還與參會代表一同探討了羊肚菌的栽培技術。

    羊肚菌屬低溫高濕型真菌，3～5月雨后多發生，8～9月也偶有發生。生長期長，除需較低氣溫外，還要較大溫差，以刺激菌絲體分化。菌絲生長溫度為21～24℃；子實體形成與發育溫度為4.4～16℃，空氣相對濕度為65%～85%。為此，栽培時間應在11～12月。在栽培方面，應按料水比1∶1.3拌好料后堆積發酵20天。采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋裝料500～600克，在100℃條件下滅菌8小時，即可接入菌種。采用兩頭接種法，封好袋口，置于22～25℃溫度下培養30天，菌絲可長滿袋。菌絲滿袋后5～6天，即可栽培。

    最后，賈中科說道，羊肚菌是便于操作的短、平、快致富項目。未來，羊肚菌將被人們所熟知，羊肚菌產品將走進千家萬戶，成為人們佐餐必不可少的美食。

    據悉，由中國食用菌商務網發起并聯合農業部中國鄉鎮企業協會共同主辦的“全國第十一屆菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發展論壇”于10月9日—12日在江蘇連云港召開。