本網(wǎng)訊 10月10日下午，在江蘇連云港工業(yè)展覽中心會(huì)議廳召開了“全國(guó)第十一屆菌需物資博覽會(huì)暨食用菌工廠化發(fā)展論壇”產(chǎn)業(yè)發(fā)展主題報(bào)告會(huì)，中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)理事長(zhǎng)李玉春在會(huì)上談到，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過十幾年的快速發(fā)展，現(xiàn)在已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整期。調(diào)整的過程企業(yè)和主產(chǎn)地面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)和增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變。
他認(rèn)為，目前食用菌產(chǎn)業(yè)基本面雖向好，但存在制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸是結(jié)構(gòu)上的不合理。一是產(chǎn)業(yè)布局不合理，表現(xiàn)為區(qū)域性生產(chǎn)企業(yè)過多，有的成為集聚群，形成一些地區(qū)產(chǎn)能過剩。二是消費(fèi)區(qū)域結(jié)構(gòu)不合理，食用菌產(chǎn)品消費(fèi)主要集中在東部地區(qū)，而中、西部省區(qū)偏少。消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不合理，形成了消費(fèi)市場(chǎng)的不均衡，東部地區(qū)市場(chǎng)飽和，而西部地區(qū)偏少。三是生產(chǎn)品種結(jié)構(gòu)不合理，造成個(gè)別品種產(chǎn)能過剩，很多企業(yè)限產(chǎn)，有的停產(chǎn)倒閉。四是產(chǎn)品市場(chǎng)流通結(jié)構(gòu)不合理，渠道建設(shè)失衡。五是產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)配置不合理，重生產(chǎn)，輕加工，形成產(chǎn)業(yè)鏈前段頭大，產(chǎn)量高，而后續(xù)加工業(yè)小而少，沒有形成高附加值的產(chǎn)業(yè)鏈。六是資源開發(fā)利用的結(jié)構(gòu)不合理，應(yīng)大力推廣草腐菌生產(chǎn)，適當(dāng)壓縮木腐菌生產(chǎn)。七是從業(yè)技術(shù)人員結(jié)構(gòu)不合理，特別是支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的菌需設(shè)備制造，近些年里主要是企業(yè)自主研發(fā)。八是企業(yè)融投資配置結(jié)構(gòu)不合理，企業(yè)在發(fā)展中面臨融資難、融資費(fèi)用高的情況，爭(zhēng)取國(guó)家政策資金支持很難。
李玉春在報(bào)告中談到，食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢(shì)在必行。他認(rèn)為調(diào)整中，要從主產(chǎn)地和企業(yè)的實(shí)際出發(fā)，要在調(diào)整中整合自身優(yōu)勢(shì)資源，用“互聯(lián)網(wǎng)+”和“眾籌”、創(chuàng)新、中國(guó)制造2025、生態(tài)環(huán)保、循環(huán)經(jīng)濟(jì)的角度考慮，使調(diào)整賦予創(chuàng)新精神，實(shí)現(xiàn)在發(fā)展模式和路徑上的創(chuàng)新發(fā)展。同時(shí)，他還講到調(diào)整結(jié)構(gòu)要與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式相結(jié)合。一是工廠化生產(chǎn)企業(yè)要向食用菌智能化生產(chǎn)邁進(jìn)；二是強(qiáng)化食用菌產(chǎn)品的精深加工，如果全國(guó)有20%的產(chǎn)品轉(zhuǎn)入深加工，可緩解一些地區(qū)工廠化產(chǎn)品產(chǎn)能過剩，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，增加產(chǎn)品附加值；三是加強(qiáng)新產(chǎn)品的開發(fā)，使?fàn)I養(yǎng)、健康、安全、美味的食用菌產(chǎn)品多元化、多樣化地服務(wù)消費(fèi)者，滿足市場(chǎng)需求。
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