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人物名片

    胡汝曉，男，漢族，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士研究生，1977年11月生，現(xiàn)任湖南省食用菌研究所助理研究員。2014年10月至今，受省委組織部委派，擔(dān)任湖南省科技特派員，對(duì)口支援炎陵縣桃源洞竹蓀種植專業(yè)合作社。

    每年三月，是竹蓀栽種時(shí)節(jié)。聽說(shuō)省里派來(lái)的食用菌專家胡汝曉要來(lái)授課，炎陵桃源洞的不少竹蓀種植戶早早趕到了培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)。從竹蓀種植注意事項(xiàng)，到林下竹蓀的種植技巧，臺(tái)上老師講得細(xì)致，底下村民聽得認(rèn)真。

    指導(dǎo)桃源洞竹蓀種植專業(yè)合作社培育菌種，積極推廣竹蓀標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程，爭(zhēng)取國(guó)家科技部、省科技廳專家團(tuán)隊(duì)智力支持……胡汝曉在簽訂“三區(qū)”科技人才選派三方協(xié)議書之前，便早早來(lái)到對(duì)口支援單位，并在那里度過(guò)了2015年元宵佳節(jié)。

    手把手指導(dǎo)合作社制作栽培菌種

    出生于湖北農(nóng)村家庭的胡汝曉，2005年成功考取湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)專業(yè)碩士研究生。2008年畢業(yè)后，進(jìn)入湖南省食用菌研究所工作，從此便扎根在了三湘熱土。

    竹蓀又名竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，因其盛開后有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，因此被人們稱為“雪裙仙子”，它以豐富的營(yíng)養(yǎng)和鮮美的味道，被列為“草八珍”之一。湘菜中的“竹蓀芙蓉”，便是我國(guó)國(guó)宴的一大名菜。“雖然竹蓀的食用、藥用價(jià)值很高，但推廣力度還不夠，目前只在福建、廣東等沿海地區(qū)有較好的銷路，而湖南卻并未普及。”胡汝曉告訴記者，從全國(guó)范圍來(lái)看，竹蓀種植、加工都還屬于粗放式管理，大多數(shù)種植戶都以散戶形式分布，離標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)還存在一定距離。

    胡汝曉來(lái)到炎陵縣桃源洞竹蓀種植專業(yè)合作社之后，便依據(jù)食用菌科技推廣工作經(jīng)驗(yàn)，迅速與合作社負(fù)責(zé)人及當(dāng)?shù)卮甯刹拷涣鳎贫艘灾裆p種植為主線，開展技術(shù)推廣與提高科技服務(wù)的工作重點(diǎn)。

    2014年下半年，桃源洞竹蓀種植專業(yè)合作社決定試制部分竹蓀栽培菌種。得訊后，胡汝曉來(lái)到南流村指導(dǎo)竹蓀菌種生產(chǎn)，并帶去技術(shù)資料，讓生產(chǎn)者對(duì)竹蓀菌種各方面有了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的認(rèn)識(shí)。隨后，又將栽培技術(shù)、采收加工等資料，免費(fèi)發(fā)放給當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)，并為他們舉辦培訓(xùn)班，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

    制定特殊“課程表”與“教案”

    從畝產(chǎn)75公斤(干竹蓀)，到現(xiàn)在平均每畝100公斤(干竹蓀)，經(jīng)過(guò)一年的努力，炎陵菇農(nóng)嘗到了科技的甜頭。

    一年多來(lái)，胡汝曉已記不清他與“小伙伴們”多少次去往對(duì)口支援單位，為菇農(nóng)們做過(guò)多少次培訓(xùn)。作為一種農(nóng)產(chǎn)品，竹蓀有著它的成熟規(guī)律。“每年3月種下，5月開始進(jìn)入收獲期，收獲之后慢慢地又會(huì)陸陸續(xù)續(xù)長(zhǎng)出來(lái)。”胡汝曉說(shuō)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的聯(lián)絡(luò)，他總結(jié)出一個(gè)“課程表”——在竹蓀生產(chǎn)過(guò)程中去做技術(shù)指導(dǎo)，而在農(nóng)閑時(shí)節(jié)做技術(shù)培訓(xùn)、科技推廣。他的“教案”便是標(biāo)準(zhǔn)化種植規(guī)程。

    由于合作社成員大多是菇農(nóng)種植戶，他們的目光主要集中在“種”上，而對(duì)于“銷”這一塊比較陌生。但是，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)逐步完善的今天，對(duì)于作為獨(dú)立經(jīng)濟(jì)實(shí)體的企業(yè)、公司，如果不能以科學(xué)、現(xiàn)代化的營(yíng)銷手段來(lái)“做生意”，那么肯定無(wú)法在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中生存。

    今年，胡汝曉特意在他的“教案”里，加入了“商品竹蓀”一課，培育菇農(nóng)形成市場(chǎng)化意識(shí)。他告訴記者，作為一種綠色有機(jī)食品，竹蓀除了可做菜食用外，還可以深加工為竹蓀精、竹蓀酒，或者干竹蓀等。以前，炎陵當(dāng)?shù)氐闹裆p烘干，都采用較為原始的烤箱，這樣很難保證大批量的生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品質(zhì)量。在他的倡議下，合作社配置了一臺(tái)專業(yè)的竹蓀烘干機(jī)，大大提高了竹蓀的商品性能。

    炎陵竹蓀即將迎來(lái)全新發(fā)展

    說(shuō)起當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)，胡汝曉話語(yǔ)間流露出對(duì)湘土地的獨(dú)特情感。“特別的淳樸。”胡汝曉說(shuō)，雖然很多村民都是他的“徒弟”，但叫得出名字的少之又少。盡管如此，每每在田埂碰到，“徒弟”們都會(huì)滿臉感激，并親切地叫上一聲“胡專家”。“這讓我的心里十分溫暖，也讓我堅(jiān)定了科技支農(nóng)工作的堅(jiān)強(qiáng)決心。”

    在胡汝曉的強(qiáng)烈推薦下，國(guó)家科技部農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心、湖南省科技廳相關(guān)專家領(lǐng)導(dǎo)先后到達(dá)炎陵縣考察。“一是希望炎陵當(dāng)?shù)氐闹裆p生產(chǎn)加工業(yè)得到領(lǐng)導(dǎo)的重視，二是群策群力，從領(lǐng)導(dǎo)、專家那里學(xué)習(xí)全國(guó)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，幫助炎陵竹蓀少走彎路。”胡汝曉的“引智”計(jì)劃里，炎陵竹蓀業(yè)將走上一條加強(qiáng)產(chǎn)品集中加工的路子。

    現(xiàn)如今，炎陵竹蓀產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了一個(gè)全新的發(fā)展機(jī)遇。在胡汝曉的“牽線”下，炎陵縣成功申報(bào)了“縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展技術(shù)創(chuàng)新引導(dǎo)專項(xiàng)項(xiàng)目科技特派員項(xiàng)目”，并順利通過(guò)專家評(píng)審，獲得了10萬(wàn)元經(jīng)費(fèi)支持。

    “科技只有與生產(chǎn)相結(jié)合，才能產(chǎn)生巨大的能量;科技人員，只有融入祖國(guó)的社會(huì)主義建設(shè)隊(duì)伍中，才能真正發(fā)揮自己的作用。”談及下一步打算，胡汝曉很是謙虛，他說(shuō)他將繼續(xù)把科技傳遞到農(nóng)村，為炎陵人民早日脫貧致富貢獻(xiàn)力量。