眼前是幾排建于20年前的菇房，顯得有點破舊。正值寒冬，室外溫度在零度左右。姜建新拉開一間菇房的門，一團熱氣撲面而來。
“好熱！”記者說。“肯定熱，里面30多度呢。”姜建新說。菇房里，架著6層“菇床”，“菇床”上已長出密密麻麻的蘑菇。“這是中國國菇——草菇。”姜建新說，菇房里這些看似簡單的栽培設施，讓他獲得了2014年度的國家科技進步二等獎。
一位只有高中文化的62歲農民，竟然在這些破舊的菇房里“搗鼓”出國家科技進步二等獎？見記者有點疑惑，姜建新領著記者來到他位于丹陽市皇塘鎮鶴溪村的農業龍頭企業——江南生物科技有限公司。在公司展示室，最醒目的位置擺放著大紅的獲獎證書。沒錯，確實是國家科技進步二等獎，獲獎項目是“優質草菇周年高效栽培關鍵技術及產業化運用”。
記者跟姜建新是熟人了，15年前就采寫過《“草菇大王”自費辦起研究所》，當年怎么也沒有想到他能拿到這么高大上的獎項。看起來并不復雜的菇房設施如何拿到大獎的呢？姜建新打開話匣子——
“1996年我開始種草菇，建了10多間菇房，每間種植面積50平方米。當時草菇每斤能賣到15元到20元。草菇15-18天就能種一茬，一年下來，每間菇房的產出有2萬多元，折成畝產，超過20萬元。不過，草菇的生長需要有較高的氣溫和濕度。在長三角地區，每年只有夏季的兩三個月可以種植。廣東那邊一年四季都可以生產，但是運不過來，因為草菇很嬌嫩，保鮮期只有一兩天，超過保鮮期后，采下來的草菇就會變質。
“很多年來我一直琢磨，能不能通過供暖的方式保持菇房溫度呢？以前我養過地鱉蟲，地鱉蟲越冬時我們用磚頭搭成暖炕，然后通過燒炕的方式給室內加溫。我就采取這種老辦法給菇房加溫，可是失敗了。后來我改用陶瓷管道，在室外用蜂窩煤燒爐子，熱量通過鋪設在菇房內的陶瓷管道散發。結果，溫度是提高了，但靠近管道的培養料都烘干了，且不大容易控制在恒溫范圍內。我又失敗了。
“能不能在陶瓷管道里加點什么東西，以便于控制室內溫度呢？我想出一個辦法，將陶瓷管道進氣口用廢棉堵住，只留一個直徑只有半厘米左右的孔道，通過這個孔道送熱，就能保持室內恒溫，多次試驗后成功了，同時還采用獨特的門窗設計通風換氣，解決冬天加溫與通氣的矛盾。隨后我還摸索出草菇不同生長階段的管理方法、簡易育種法等關鍵技術，集成一套草菇周年高效栽培技術體系。這一來，長三角以及周邊地區一年四季都可種植草菇，這在食用菌領域屬于技術上的新突破。
“農業部一直關注著我的探索，在我的技術成熟、投入產業化運用多年后，2014年農業部幫我把成果報到科技部，后來在南京農業大學舉行答辯，科技部通過視頻實時了解情況。幾個月后我接到通知，真的獲獎了。我還聽說，一個農民獲得這么高規格的獎，在當年全國是唯一一個。”姜建新說，浙江、安徽、上海以及蘇北地區已廣泛采用這項技術種植草菇。“皇塘鎮康家村、鶴溪村成了草菇專業村，種植草菇的農民年收入多的有60多萬元，少的也有一二十萬元。”
姜建新說，現在他的公司擁有11個食用菌種植發明專利，目前正申報12個，還擁有14個實用專利。企業有300多名員工，其中大專以上學歷的40多名、碩士研究生5名，還聘請6名國內食用菌頂尖專家長期開展草菇工廠化技術研究，草菇實現了工廠化自動生產。“9個食用菌省級地方標準也是我們公司起草。”姜建新自豪地說。
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