本網訊（記者 劉懷瀛）3月11日，在安徽省安慶市宿松縣洲頭鄉下夾村永北組一片廣闊的地間，三個鋼架塑料大棚掩映在金黃的油菜地和翠綠的麥田之中。一名男子正在棚外加固塑料膜，左臂空蕩蕩的衣袖在風中微微擺動。
畫面中的男子名叫潘秋龍，是這幾個養菇大棚的主人。在中間的一個大棚內，一排排菌棒有序擺放，不少菌棒兩端新長出的鳳尾菇，撐起淡灰色的菇傘，一派豐收的景象。“一個棚占用6分地。這些菌棒都是我將經發酵的棉籽殼和玉米芯，加入菌種后做成的。棚內現有9000個菌棒，左側棚里也有9000個，連同自家地下室里的和最近做的，大概有3萬多個菌棒。”潘秋龍說，“從去年9月開始，這已是出的第四茬菇了。一個棚內一茬可產出3000斤鮮菇。市場上1斤可以賣到3元左右。菌棒最后還可以放在地面上，吸收土壤營養再長一茬菇呢！”
隨著氣溫的回升，這幾個棚就暫時不適宜養菇了。考慮到閑置著也可惜，前20天左右，潘秋龍還在右側棚內培育了豇豆、四季豆、玉米和麒麟瓜的秧苗。“玉米準備套種在幸福菇地壟的兩側，麒麟瓜約莫可以種2畝地，使用過后的菌棒還可以放進瓜地里做肥料。”潘秋龍說。
在大棚左側一大片用稻草覆蓋的地里，幸福菇正在悄然生長。潘秋龍小心翼翼地掀起一片稻草，秸稈叢中乳白色的細小菌絲清晰可見，不少菌絲在開始結球。“你看，菌絲結球就會長菇了。養菇可是個技術活，每道程序都來不得馬虎。將經發酵的稻草、稻殼、黃豆萁等，鋪在地壟上灑水后，再在上面點菌種，蓋上3公分厚的土，最后覆蓋稻草。管護得當，4個月后就出菇。”潘秋龍說，“這片地有6畝。幸福菇一年只能出產一季，每畝產量有3000斤。幸福菇口感較之于鳳尾菇更好，由于大家對這種菇缺乏了解，目前還不能在縣城大量銷售。去年主要在附近的壩頭和運往安慶銷售，每斤能賣到10元左右。”
參觀完畢，潘秋龍與記者聊起他的經歷。1973年出生的潘秋龍，先后從事過廚師和電器維修。雖然2007年他家建了新房，欠下了10萬元的債務，但日子過得也很安穩。2010年不幸降臨，在秸稈加工過程中，他的左臂不小心被卷入80公分寬的電動機皮帶，因救治無效，導致整條手臂壞死。
失去左臂后，不能再從事電器維修了。為了生計，他前往浙江瑞安開了近3年糧油店。從事糧油生意經常要送貨，需要他手提背扛，十分耗費體力。考慮到這不是長遠之計，于是他回鄉另謀出路。因家中還有2孩子讀書，全家生活靠妻子種4畝多地來維持，2014年他列為在冊貧困戶。
“考慮到上世紀90年代，叔叔養過黑木耳，人力不多、成本不高，讓我也想種食用菌試試。2015年10月，我前往合肥一公司參加了一個月的食用菌培育技術培訓。”潘秋龍說，培訓結束后，2015年底，他開始嘗試種1分地的幸福菇和在地下室內培育4000個鳳尾菇菌棒。次年端午前后出菇，他賺了近8000元，讓他從中初嘗甜頭。2016年下半年，他開始新建3個鋼架塑料大棚，并將幸福菇規模擴大到6畝地。同時又新建料場和加工間，添置了鍋爐、蒸池和灌袋機、拌料機等設備。此外，他還潛心鉆研養菇技術，研發出白楊樹枝條菌種，大大降低了生產成本，而且將出菇時間提前了一個星期。
“平日收購秸稈、做菌棒、接種等都要請附近的幾個貧困戶過來幫忙。”當問及養菇的人工時，潘秋龍說，“像貧困戶周瓊玉，丈夫因遭電擊不幸身亡，一個人拉扯著倆孩子，的確不容易。一有事做，我就請她過來幫忙。鄉里鄉親的，應該互相幫著點！”
一個人的發展能力畢竟有限。2016年，他牽頭成立宿松縣新龍食用菌種植專業合作社，任合作社法定代表人。他引導周邊農戶以“資金入股”，吸納7名社員加入了合作社。“我個人投入了15萬元，其他社員共投入15萬元。7名社員中有3名是貧困戶。像其中一個貧困戶是用3萬元的小額金融扶貧貸款入股的，一茬菇出售完后，他分紅7000多元。除了分紅，社員都可以來做工獲得報酬。”
“養菇技術逐漸成熟，我也想為大家多做點事。我低價出售加工好的菌棒給同組的貧困戶余井國，他只需回家灑水管護，就能直接摘菇賣錢了。柳坪鄉一曹姓年輕人，想回鄉發展，得知我種蘑菇，也專程過來學習技術。”潘秋龍說，
“有效益了，我干得就起勁。出菇期，我每天都是4點鐘就起床，安排采菇、剪根、裝框、灑水保鮮等事宜，再及時運送到各菜市場。”談及下一步發展，他說，鳳尾菇目前供不應求，他準備再新建3個大棚，把菌棒發展到10萬棒。如果銷路和效益好的話，準備也將幸福菇發展到12畝的規模。
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