“有基地，是一個產業園，而不只是一個加工園；有主導產業、有主導品種，集聚了加工、科技、資本等要素，還有科技園的品質；有邊界無圍墻，企業科技研發、農民創業增收，成為多方參與、共同受益的眾創園。紫團食用菌產業園的模式很值得總結肯定。”山西省農業廳計劃處處長趙文志說。
山西長治紫團食用菌產業園創建于2008年。園區分為菌種培育區、標準化示范推廣區、工廠化生產區、精深加工區、廢肥轉化區、產地集配中心等功能區，是一家以食用菌生產和綜合開發為主的國家級標準化示范園區。規劃面積10000畝，現有2000畝，其中食用菌大棚1500余畝，工廠化生產面積12萬平方米，年產量4萬余噸；500畝食用菌菌種培育基地，年提供菌種6000萬包，是華北地區最大的食用菌生產加工基地。
■從地頭到餐桌閉環聚焦食用菌
食用菌從田間地頭到餐桌，包含種植、加工和銷售三大環節，涉及農業、工業和服務業三大領域。該園區以食用菌為主導產業，從種植、深加工到物流全產業鏈閉環運營，形成了市場-科研-開發-生產-加工-銷售的經營模式。
簡單來講，就是源于食用菌的規模化種植，深耕食用菌的深加工，研發產品、塑造品牌、拓展市場，通過一二三產業融合發展提升園區的競爭力。
“一個農戶一個棚，科學技術為先行，立體種植食用菌，勝過玉米種一生”；“三大技術齊上手，一年收獲十二秋，若是單輪效益比，勝過玉米兩世紀”。十年來，大棚里的農戶和工廠里的員工對這兩個順口溜耳熟能詳，前一個是說大棚食用菌的收益，后一個是說工廠化食用菌的效益，也成為園區調出玉米做菇糧的一個推動力。
長治紫團產業園總經理李兵芳介紹，之所以選定食用菌產業，主要有三大原因：一是市場前景好。食用菌營養豐富，被譽為“菜中之王、素食之冠、藥中珍品”，是一個綠色產業、特色產業、朝陽產業。二是帶富能力強。食用菌既是勞動密集型產業，也是資源密集型產業。不僅能吸納更多勞動力就業致富，還能轉化消耗玉米芯、麩皮、米糠等農業廢棄物。三是發展領域廣。食用菌不僅能發展食用菌大棚種植，還能實現食用菌工廠化生產；不僅能生產調味食用菌，還能生產休閑食用菌；不僅能生產調理食用菌，還能開發藥用食用菌，還能和雜糧結合加工為菌菇包點等主食產品。
技術裝備強“二產”。在太行紫團公司是一個國家級龍頭企業和扶貧龍頭企業，在企業主體實施下，該園區積極引進先進技術裝備，先后建設了調味食用菌、冷凍調理食用菌包點、食用菌果汁復合飲料、食用菌廢肥轉化生物有機肥等系列生產線，增強了食用菌轉化增值能力。
目前，產業園占地20畝的10萬噸冷凍調理食用菌生產基地、40畝的10萬噸食用菌果汁復合飲料生產基地、100畝的食用菌廢肥轉化基地、1000畝的食用菌調味生產基地已經投產達能，同時規劃和培育了“百素珍”這個商品品牌。
信息服務做“三產”。積極構建園區電子商務平臺，先后設立國內外網絡直銷和固定營銷服務網點1.5萬余個，在國內構建了東北、華北、西北、渤海灣“三北一灣”的銷售網絡，并出口美國、俄羅斯、加拿大、澳大利亞、孟加拉國等海外市場，建設食用菌產地集配中心200畝，實現了食用菌全產業鏈的閉環聚焦運營，提升了市場競爭力，提高了對農戶增收的帶動力。
■從國內到國際開放集聚科技要素
一個貧困縣與一個高起點的現代農業產業園區和全球技術集聚的創新高地，似乎很不搭界，但是紫團食用菌產業園做到了。
與產品銷往國內國際市場相匹配，紫團食用菌產業園的技術創新團隊也是來自國內國際——美國芝加哥大學的液體育種技術、韓國的做菌設備、臺灣的管理團隊。通過人才與技術的整合與實踐，形成了中、美、韓三國和海峽兩岸“三國兩地”合作經營態勢。
從發展伊始，紫團食用菌園區就以開放的心態，敞開大門，實行人才、技術、裝備、資金“四引進”，以實現借梯上樓、借船出海的目的。
具體來講就是，以實驗研究中心為核心手段，以市場需求為導向，圍繞食用菌產業，增加科研投入，開發新品種、新技術、新工藝、新設備，提高企業的競爭力，提升帶動農民增收力。
正是在這樣的開放中，當年，他們率先運用物聯網技術，在食用菌工廠化生產中模擬食用菌的原生態環境，集成生物、信息、設施三大技術，變季節性生產為全年性生產，實現了食用菌生產標準化、操作機械化、控制智能化、成為現代農業的經典。
近十年的發展中，園區先后通過省、市科技部門以及科技特派員的牽線搭橋，引進各類科技人才和專業管理人才60余名，涉及全國16個省市，并與中國科學院植物研究所、天津科技大學、上海農科院、山西大學、山西農大以及韓國東遠株式會社、臺灣鼎霖食用菌研究所等8家科研單位、大學院所建立了合作關系。
2012年6月中科院還在園區設立了“紫團博士工作站”，進行全程規劃指導。優秀科技技術人才和管理精英，構成了運作規范、發展科學的企業團隊，為打造華北乃至全國最大的食用菌基地形成了科技支撐。
生產一代，儲存一代、研發一代，科技支撐讓紫團的食用菌在市場中一直具備比較優勢。目前出口美國、加拿大等地的秀珍菇就是技術團隊在平菇的基礎上研發的一種變種產品，秀珍菇較平菇個頭小，營養成分更豐富，口感好，獨有的品類形成了技術壁壘，一度擁有長江以北地區的定價權。
2013年，該園區和天津科技大學合作，開始攻關的抗抑郁、抗衰老等品類的功能性食用菌，經過幾年的試驗研究，目前已經申請獲得專利，正在做臨床試驗，將來主攻醫用膳食類功能食品市場。
園區通過推行標準化建設，強管理，建制度，形成了環境可測、生產可控、質量可溯的現代化農業生產體系，為此，該園區先后被評為全國第七批農業標準化示范區、國家農業部蔬菜標準園、國家科技特派員創業基地和山西省現代農業示范園。
■從模式到機制催化眾創共享
2017年，山西省產業扶貧現場會在長治市壺關縣召開，紫團產業園成為一個參觀交流典型，主要一點是他們建立了與農民、合作社、貧困戶等共創共贏的利益聯結機制。
“紫團提供技術培訓服務，農民創業就業，風險紫團承擔”。紫團食用菌園區采用“龍頭企業+基地+農民專業合作社+農戶”的運行機制，致力于新技術新品種引進推廣、開拓市場等優質服務，幫助農民用科技創市場，起到上連企業、市場，下連基地和農戶的紐帶和橋梁作用，實現了成員、合作組織、龍頭企業的“三贏”。
目前，與園區合作的龍頭企業3個、農民專業合作社6個，全部采用訂單農業，建立了龍頭企業與農戶、合作社與農戶之間較為穩定和完善的利益聯結機制，幾年里，園區共輻射帶動全省三市九縣70余個鄉鎮8000余農戶創業就業。
在扶貧攻堅上，該園區立足產業扶貧探索推行了“紫團經營三模式”建立了與貧困戶的共享發展利益聯結機制。
以財政資金變資本，實行“一帶多”模式為例，“一”是指用各級財政涉農產業扶貧資金；“多”是指農村經濟組織，包括合作社、種植大戶、農業龍頭企業及貧困戶、村級公益事業等。
李兵芳解釋，由政府撥付到農村經濟組織的各類產業扶貧資金，可以經村“兩委”及村民代表研究，確定精準的扶持對象后，愿意參與食用菌產發展，可以和紫團合作設立集體扶貧股。
紫團吸納資金后進行產業化運作，優先吸收有勞動能力的貧困戶就業，獲取市場收益后，每年以不低于股本10%向農村經濟組織進行分紅。農村經濟組織獲取入股分紅后再為建檔立卡的貧困農戶及農村公益事業進行分配。
這樣一來，可以更好地發揮財政扶貧資金的撬動作用，實現多方參與、多方受益，并且財政扶貧資金經過農業龍頭企業的市場運作，還可以提升產業扶貧的效果，實現“財政資金+龍頭企業+產業扶貧=財政資金資本化”。
2016年，該園區的3個模式共帶動國家級貧困縣壺關的7個鄉鎮、30個貧困村、3440戶貧困戶、8711名貧困人口實現了增收脫貧。
“園區是一個大舞臺，企業唱獨角戲，時間長了觀眾都煩。不與農爭利，要用科技與天爭時，用品牌與人爭市場，共創共享才是企業可持續的保障。”李兵芳說。【來源：《 農民日報 》（ 2017年04月24日 08 版）】
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