本網(wǎng)訊（記者 齊彩夢）“年年扶，年年貧”的扶貧壁壘，在一些地方仍然存在，根子之一就在于沒有可以持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。如何打破壁壘，讓農(nóng)民增收？省、市、縣各級政府努力探索，民營企業(yè)也積極通過發(fā)展產(chǎn)業(yè)，帶動農(nóng)戶脫貧。云南省昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)科技有限公司就是其中之一，該公司總經(jīng)理姚遠(yuǎn)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研究出一套“公司+合作社+農(nóng)戶”、利用大棚種植高原云耳的扶貧模式，貧困戶都親切地稱呼他為“姚木耳”。依托高原云耳產(chǎn)業(yè)，姚木耳希望“年年扶，年年貧”的扶貧壁壘得到突破。
針對石林彝族自治縣“空殼村”的貧困現(xiàn)狀，昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)科技有限公司計劃總投資1.5億元，利用“公司+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，創(chuàng)立一個以大棚種植云南有機(jī)桑木耳（以下稱
高原云耳），幫助貧困戶脫貧致富。
截至目前，該公司已建成一家年產(chǎn)1500萬袋菌包的專業(yè)化工廠、一個大棚立體種植研發(fā)示范基地、一個食品級生產(chǎn)包裝廠，成為集研發(fā)、生產(chǎn)、種植、包裝、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈型企業(yè)。
綠色農(nóng)業(yè)
制定生產(chǎn)到成品的標(biāo)準(zhǔn)體系
時光倒回2013年，當(dāng)時說起高原云耳，消費(fèi)者并不知道是什么，產(chǎn)自哪里。如今，再提高原云耳，消費(fèi)者都知道這是產(chǎn)自石林的好木耳。
“其實(shí)，高原云耳的原產(chǎn)地歸屬石林。”姚木耳回憶，那是一次偶然的機(jī)會，2013年，他來到云南旅游，被這里的氣候環(huán)境和食用菌深深吸引。他很疑惑，為什么在如此適合食用菌生長的地方?jīng)]有一個知名的
云南木耳品類和品牌？當(dāng)時就決定在云南嘗試種植高原云耳。
于是，姚木耳辭去已奮斗10余年的上海企業(yè)管理工作，毅然和幾個志同道合的朋友來到云南追逐夢想。
“我當(dāng)時先去黑龍江進(jìn)行了半年多的實(shí)地考察和學(xué)習(xí)，又將東北的黑木耳專家邀請到云南幫助選址，最后，通過對日照、氣候、環(huán)境、海拔、水質(zhì)、原料等方面的綜合考量，我們決定將基地定在石林縣。”姚木耳介紹。2013年10月，姚木耳和團(tuán)隊(duì)正式入駐石林，同年啟動工廠化栽培高原云耳項(xiàng)目。
“通過與云南省農(nóng)科院、黑龍江省農(nóng)科院的戰(zhàn)略合作，我們已經(jīng)摸索出一整套適合云南地區(qū)集菌種馴化、菌包生產(chǎn)、育菌、種植等方面的成熟解決方案，申請各項(xiàng)發(fā)明專利10余個，還培育出獨(dú)有的‘高原云耳’菌種系列。總的來說，我們已制定了得到市場認(rèn)可的從生產(chǎn)到成品的整套標(biāo)準(zhǔn)體系。”他說。
據(jù)了解，昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)科技有限公司擺脫了東北黑木耳對林業(yè)資源過度依賴的局面，形成一套利用農(nóng)余產(chǎn)品如蠶桑木修剪過的枝條、玉米芯等種植高原云耳的生產(chǎn)方式。同時，每季用完的廢棄菌包又可以回收處理成為有機(jī)肥還田，不僅減少了環(huán)境污染，還實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。
立體種植
一年產(chǎn)3季 畝產(chǎn)翻3倍
目前，姚木耳已經(jīng)在石林縣長湖鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)了“公司+合作社+農(nóng)戶”合作模式，帶動了很多農(nóng)民脫貧致富。
家住石林縣長湖鎮(zhèn)蓑衣山村的張樹蘭就是昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)科技有限公司第一批種植高原云耳的合作農(nóng)戶之一。兩年多時間，她家已經(jīng)通過種植高原云耳，蓋起了小洋樓，買了私家車。今年，她開始嘗試大棚種植。
“過去，普通地擺種植方式，每畝地只能擺1萬個菌包，年畝產(chǎn)1000千克左右，而且一年最多只能種植兩季，還得‘看天吃飯’，而現(xiàn)在用立體大棚，每個大棚能掛2.5萬個菌包，一年最高可以實(shí)現(xiàn)3季種植。按一季畝產(chǎn)約1250千克算，3季可收3750千克，用大棚種植每畝地的產(chǎn)量比過去至少翻了3倍多，關(guān)鍵是風(fēng)險更小，品質(zhì)更高，心里更踏實(shí)了。” 張樹蘭說。
張樹蘭說的，得到了
姚木耳的證實(shí)：“大棚種高原云耳一年的畝產(chǎn)值約15萬元，毛利潤5至6萬元，用工成本低，凈利潤也相對較高。”
此外，該公司為種植戶提供優(yōu)質(zhì)菌包等生產(chǎn)資料，并派專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)到田間地頭，給合作社種植戶進(jìn)行一對一的技術(shù)指導(dǎo)，確保農(nóng)戶能種出符合市場要求的產(chǎn)品，最后公司按品質(zhì)分級收購。“未來，我們將培養(yǎng)出一批分散在多個村鎮(zhèn)的擁有豐富種植和管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)種植戶，他們將成為各村高原云耳產(chǎn)業(yè)的‘領(lǐng)頭雁’。再建立一批村級合作社，讓‘領(lǐng)頭雁’跟著產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目走，貧困戶跟著‘領(lǐng)頭雁’走，真正實(shí)現(xiàn)長效脫貧。”姚木耳說。
下一步，該公司還將在位于臺創(chuàng)園內(nèi)的基地開設(shè)培訓(xùn)班，免費(fèi)培訓(xùn)合作社農(nóng)戶。
復(fù)制推廣
將建100個高原云耳大棚
“星星之火可以燎原，我希望‘公司+合作社+農(nóng)戶’的合作模式，能讓石林越來越多的貧困戶不僅脫貧，還要致富。”這是姚木耳4年來的愿望。
2017年6月22日，昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)科技有限公司、成都永巨農(nóng)副產(chǎn)品有限公司和石林縣烤煙專業(yè)化服務(wù)協(xié)會在石林生態(tài)工業(yè)集中區(qū)內(nèi)簽訂了高原云耳產(chǎn)銷戰(zhàn)略合作協(xié)議。今年，在昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)科技有限公司與石林縣煙草公司的共同努力下，天生關(guān)、林口鋪、西街口、路美邑4個村鎮(zhèn)的專業(yè)化烤煙服務(wù)合作社已陸續(xù)建立了4個高原云耳合作社，并引入金融機(jī)構(gòu)扶持，在今年下半年將建成100個高原云耳種植大棚，將高原云耳打造成石林縣繼烤煙之外的第二大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。
4個村鎮(zhèn)中，林口鋪和摩村是云南省建檔立卡貧困村，全村共有省級建檔立卡貧困戶48戶，貧困戶人均年收入2690元。昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)科技有限公司與石林縣煙草公司，于2016年7月份在該村和葉烤煙服務(wù)合作社基礎(chǔ)上，成立了石林縣第一個高原云耳合作社。今年下半年該合作社將建有30個大棚的種植基地，預(yù)計年產(chǎn)量最高可達(dá)11.25萬千克，年產(chǎn)值675萬元左右。
“我們將土地流轉(zhuǎn)過來，以土地入股成立合作社，實(shí)現(xiàn)烤煙和高原云耳輪種。有勞動能力的社員可以到合作社打工，一天有80元收入，沒有勞動能力的社員年終也能分紅。像這樣發(fā)展產(chǎn)業(yè)，不單是脫貧，而且能致富。” 和摩村村支書蔣特金介紹。
姚木耳介紹，高原云耳目前在國內(nèi)餐飲、商超等渠道的銷售已全面打開，并出口到日本等國，已出現(xiàn)了一“耳”難求的局面。但是，目前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和市場信息不對稱的情況依然存在，很多農(nóng)民擔(dān)心會出現(xiàn)“今年‘蒜你狠’來年‘蒜你賤’”的情況。產(chǎn)銷戰(zhàn)略合作協(xié)議的簽訂，能為合作社有效規(guī)避這種風(fēng)險，做到“以銷定產(chǎn)”，即讓合作社按市場標(biāo)準(zhǔn)和訂單來組織生產(chǎn)，不用擔(dān)心種出來的產(chǎn)品賣不掉，這也是未來產(chǎn)業(yè)能夠良性發(fā)展的關(guān)鍵模式。
產(chǎn)業(yè)融合
精深加工串聯(lián)一二三產(chǎn)
云南不僅是農(nóng)業(yè)大省，還是旅游大省，石林作為云南的特色旅游景區(qū)，正著力創(chuàng)建全域旅游示范縣。基于此，姚木耳立志打造“石林云耳”地理標(biāo)志，為石林旅游增光添彩。
“下一步，我們將在石林打造融種植、教學(xué)、體驗(yàn)、觀光等于一體的
高原云耳莊園，吸引更多游客來石林，將‘石林云耳’打造成云南高原特產(chǎn)新名片。這100個大棚其實(shí)只是一個開始。”姚木耳說。
據(jù)悉，該公司將利用三到五年時間，在石林建設(shè)1000個以上的高原云耳種植大棚，成立30個以上的高原云耳種植基地，帶動30個以上的高原云耳合作村和合作社，培養(yǎng)3000人以上的產(chǎn)業(yè)工人，以分紅、務(wù)工、種植等形式，帶動萬戶以上的農(nóng)民增收致富。
“我們將通過飲料、即食食品等深加工產(chǎn)品開發(fā)以及農(nóng)旅融合等新形式，打通一二三產(chǎn)脈絡(luò)，將高原云耳產(chǎn)業(yè)在石林的總體年產(chǎn)值做到10億元以上。”姚木耳說。
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