讓我們把目光望向松花湖畔，吉林市沃亞食用菌培育有限公司的生產(chǎn)基地上。這是一處集菌種研發(fā)、菌種培育、技術(shù)培訓(xùn)、木耳種植及銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化生物科技示范園區(qū)，打造了食用菌生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈。
2015年3月，吉林市沃亞食用菌培育有限公司正式加入了剛剛成立的國(guó)家黑木耳產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。面對(duì)我國(guó)黑木耳產(chǎn)業(yè)及食用菌行業(yè)的發(fā)展契機(jī)和轉(zhuǎn)折點(diǎn)，黑木耳產(chǎn)業(yè)早已踏上轉(zhuǎn)型之路，需要從原始的初級(jí)產(chǎn)業(yè)狀態(tài)，發(fā)展成為規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、高科技化產(chǎn)學(xué)研銷(xiāo)相結(jié)合的新興產(chǎn)業(yè)。這意味著黑木耳菌種、菌需物資、生產(chǎn)、種植、物流、倉(cāng)儲(chǔ)各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)都需要規(guī)范。在這樣的大背景之下，吉林市沃亞食用菌培育有限公司的發(fā)展方向，正是優(yōu)化市場(chǎng)供應(yīng)，帶動(dòng)農(nóng)民增收，促進(jìn)自身的節(jié)本增效。
2014年至今，吉林市沃亞食用菌培育有限公司始終重視新技術(shù)的應(yīng)用。與傳統(tǒng)育種方式相比，他們所采取的工廠化育種，不只保證了菌種的純度，更保證了菌包的產(chǎn)量，適用于標(biāo)準(zhǔn)化大規(guī)模生產(chǎn)的需要。為了打造這樣一條工廠化育種生產(chǎn)線(xiàn)，他們引進(jìn)了當(dāng)今菌業(yè)界最先進(jìn)的液體菌種生產(chǎn)線(xiàn)。液體菌種的純度高、活力強(qiáng)，繁殖又快，將之接種到培養(yǎng)料內(nèi)，會(huì)生產(chǎn)出具有流動(dòng)性好、萌發(fā)點(diǎn)多、發(fā)菌迅速等優(yōu)點(diǎn)的木耳菌包，這種菌包種植后，產(chǎn)量比固體菌種高30%。沃亞的工廠化育種生產(chǎn)線(xiàn)，日產(chǎn)菌包可達(dá)3.2萬(wàn)包，足夠供應(yīng)后續(xù)生產(chǎn)的需求。
規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，依賴(lài)于精確的標(biāo)準(zhǔn)化控制。對(duì)于每一個(gè)菌包，在裝袋中均采用機(jī)械化拌料和裝袋生產(chǎn)線(xiàn)。技術(shù)人員介紹，過(guò)去的菌包生產(chǎn)采取手工作業(yè)，對(duì)一些工藝工序的要求只能憑借經(jīng)驗(yàn)估量，不準(zhǔn)確，沒(méi)有明確標(biāo)準(zhǔn)，每袋菌包之間的差異大；而沃亞的生產(chǎn)線(xiàn)上裝出的每個(gè)菌包，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，含水量、均勻度、松緊度、高度和料面平整度都優(yōu)于傳統(tǒng)的手工作業(yè)，每一袋菌包的規(guī)格都是一致的，符合標(biāo)準(zhǔn)。在滅菌環(huán)節(jié)上，他們采用高溫高壓滅菌方式，相對(duì)于傳統(tǒng)的常溫常壓滅菌，具有滅菌徹底、滅菌速度快、生產(chǎn)周期短等特點(diǎn)。滅菌后的冷卻過(guò)程中，為確保冷卻速度，他們采用6臺(tái)大型空調(diào)輔助降溫，使菌包達(dá)到最佳的接種溫度。從冷卻環(huán)節(jié)一直到接種結(jié)束，全部在凈化區(qū)內(nèi)進(jìn)行，保證無(wú)菌條件，他們的凈化區(qū)全部達(dá)到了百級(jí)無(wú)菌環(huán)境，接種環(huán)境達(dá)到了手術(shù)室級(jí)別的無(wú)菌條件。
在木耳的栽培上，為保證品質(zhì)不受污染，他們投入資金和設(shè)備，采取了設(shè)施化栽培的方式，很快地在山清水秀的生產(chǎn)基地內(nèi)，建成了44棟標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)菌大棚和14棟出耳立體吊袋大棚。如此一來(lái)，從養(yǎng)菌、催芽到出耳的生長(zhǎng)過(guò)程，全部都在大棚內(nèi)進(jìn)行，保證了溫度濕度等要求。采摘后的晾曬過(guò)程也都在大棚內(nèi)完成，提高了黑木耳產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。
值得注意的是，在生產(chǎn)過(guò)程中，吉林市沃亞食用菌培育有限公司一直在爭(zhēng)取把資源化利用做到最佳。菌包的培養(yǎng)基料以玉米秸稈、豆秸等廢棄農(nóng)業(yè)秸稈為主，在生產(chǎn)過(guò)程中，沒(méi)有任何污染物的排放。而栽培后的培養(yǎng)基料，可以用作生產(chǎn)火龍果的有機(jī)肥料和給火龍果溫室加溫的燃料，有助于公司的其他農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)利用和無(wú)害化處理。
在監(jiān)管上，智能化管理方式被應(yīng)用到種植過(guò)程中。他們利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在所有的養(yǎng)菌大棚和吊袋大棚安裝了空氣溫度、濕度傳感器、二氧化碳濃度傳感器，開(kāi)啟了視頻監(jiān)控?cái)z像頭和溫度、濕度、二氧化碳控制系統(tǒng)，在溫室大棚中，額外添加了土壤的溫度、濕度傳感器和溫濕度控制系統(tǒng)，不需踏遍每一寸土地，就能實(shí)現(xiàn)食用菌菌包和出耳管理，節(jié)約了人力物力。
一步一個(gè)腳印，沃亞踏實(shí)地走在保質(zhì)增量的品牌建設(shè)道路上。目前，春秋兩季可生產(chǎn)菌包500萬(wàn)袋，產(chǎn)干黑木耳250噸，產(chǎn)值可達(dá)2500萬(wàn)元，成功注冊(cè)了“小鼠耳”品牌，并通過(guò)QS認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證和ISO9000認(rèn)證，獲得綠色環(huán)保標(biāo)識(shí)。2016年，獲得“吉林省名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，榮獲吉林省優(yōu)質(zhì)黑木耳評(píng)選金獎(jiǎng)。
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