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    “十二五”以來，平泉市香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，生產(chǎn)規(guī)模以年均30%以上的速度遞增，到2015年底，全市香菇生產(chǎn)規(guī)模達3億袋，栽培面積達3.9萬畝，建成10畝以上標準化園區(qū)1445個，產(chǎn)量達23萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值23億元。 平泉香菇產(chǎn)品形式分為鮮品、干品、鹽漬品、速凍品、罐頭、蘑菇醬、快餐等七類，其中鮮品比例約為70%，干品比例約為20%，其他類別約占10%。平泉鮮香菇所占比例在全國主產(chǎn)區(qū)中是最高的。根據(jù)不同消費市場，平泉鮮香菇又分為花菇、出口光面、內(nèi)銷光面、黑光面、小白菇、大包裝、二級菇、菜菇等多個規(guī)格。國內(nèi)銷售市場遍及北京、上海、廣州等60余個大中城市，在杭州、上海、南京、成都等城市設(shè)立了平泉香菇直銷網(wǎng)點。出口市場覆蓋美、日、韓等16個國家和地區(qū)。

    此外，平泉瀑河源食品有限公司在韓國首爾投資設(shè)立了直銷公司。承德森源綠色食品有限公司在北京開設(shè)了8家“菇芳源”香菇雞快餐連鎖店，助推了食用菌健康理念、食用菌文化的傳播。平泉香菇年銷售量達到23萬噸，年銷售額23億元，其中鮮香菇出口量達到8000噸，約占全國出口量的40%，年出口額突破2000萬美元。