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    未來(lái)香菇價(jià)格將進(jìn)入“百團(tuán)大戰(zhàn)”

    發(fā)布時(shí)間：2018-07-06

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        從目前香菇行業(yè)的現(xiàn)狀來(lái)看，好行情、高利潤(rùn)將離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)，基本進(jìn)入利潤(rùn)“透明”階段。根據(jù)現(xiàn)在的發(fā)展情況，未來(lái)香菇價(jià)格將進(jìn)入“百團(tuán)大戰(zhàn)”，各地菇農(nóng)要想在行業(yè)中生存，價(jià)格戰(zhàn)必不可少，勝者繼續(xù)種植，敗者淘汰出局。那么是何導(dǎo)致這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的開(kāi)始，誰(shuí)又能贏得這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利呢？
    價(jià)格戰(zhàn)的導(dǎo)火索
        “物以稀為貴”是千古流傳的不變定律，如果世界上只有一朵香菇，那么一定比黃金還貴。可現(xiàn)在很多香菇產(chǎn)區(qū)的路上隨處可見(jiàn)被掉落的香菇，根本無(wú)人去撿。這足以證明，現(xiàn)在的香菇在人們心中的印象。
        隨著香菇種植范圍的擴(kuò)散，目前基本每個(gè)省份都有香菇大棚的身影，而且最近幾年更是出現(xiàn)急速增加的趨勢(shì)，香菇產(chǎn)量不斷增加。一方面香菇產(chǎn)量增加，一方面消費(fèi)熱度不漲，導(dǎo)致香菇集中上市階段供求失去平衡，價(jià)格戰(zhàn)開(kāi)始頻繁出現(xiàn)，為此菇農(nóng)利潤(rùn)得不到保障，利潤(rùn)空間也在不斷縮小。所以菇多必賤才是香菇價(jià)格戰(zhàn)的最根本導(dǎo)火索！
    價(jià)格戰(zhàn)的勝利者
        要想在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中取得勝利，提高菇質(zhì)、錯(cuò)開(kāi)集中上市是兩個(gè)方向，但并不主要，因?yàn)楸荛_(kāi)集中上市的菇農(nóng)畢竟只在少數(shù)，而且避開(kāi)一次，不能每茬菇都能巧妙的躲避。所以未來(lái)誰(shuí)能成為勝者，就關(guān)鍵的因素在于“木屑”。
        香菇的售價(jià)，對(duì)于每個(gè)菇農(nóng)都是公平的，雖然不同地區(qū)價(jià)格有所不同，但差距并不大，基本都是以質(zhì)論價(jià)。那么在同樣的香菇售價(jià)條件下，誰(shuí)的成本低，誰(shuí)就多賺錢。而成本的高低與木屑息息相關(guān)。
        木屑的價(jià)格極不穩(wěn)定，除了與天氣有關(guān)外，與本地政策和種植年限都有關(guān)聯(lián)。如果本地沒(méi)有禁止砍伐，那么木屑總體價(jià)格就相對(duì)便宜。而如果本地監(jiān)管嚴(yán)厲，那么價(jià)格就高。一般情況，老產(chǎn)區(qū)監(jiān)管都比較嚴(yán)厲，因?yàn)榉N植年限較長(zhǎng)，避免森林匱乏，都會(huì)采取不同程度的禁伐政策，很多木屑就會(huì)從外地引進(jìn)，那么價(jià)格自然增高。
        目前看來(lái)，木屑價(jià)格年年走高，種菇成本不斷上漲。加上種植量的不斷增加，價(jià)格戰(zhàn)將持續(xù)升溫。要想避免價(jià)格戰(zhàn)，控制產(chǎn)量，要想贏得價(jià)格戰(zhàn)—，就看你能不能買到便宜的木屑！
    （聲明：該文觀點(diǎn)僅代表作者本人。）
     

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