2018年8月21日一則“黑木耳打藥”視頻在微信、微博等社交平臺(tái)廣為流傳，將黑木耳的質(zhì)量安全問(wèn)題再一次推上了“風(fēng)口浪尖”，成為業(yè)內(nèi)外熱議的話題。視頻中，一農(nóng)民打扮的“耳農(nóng)”正在給黑木耳噴灑農(nóng)藥，并聲稱在栽培木耳過(guò)程中要打除草劑、殺蟲(chóng)劑等多種農(nóng)藥，有的甚至還要打激素等營(yíng)養(yǎng)藥，并稱這樣的木耳自己也不敢吃。一直以來(lái)，黑木耳在消費(fèi)者心目中都是綠色、無(wú)公害、營(yíng)養(yǎng)、健康食品的代名詞，“黑木耳打藥”視頻的出現(xiàn)和傳播，無(wú)疑將對(duì)廣大消費(fèi)者的消費(fèi)信心產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，對(duì)于黑木耳行業(yè)來(lái)說(shuō)也無(wú)異于自砸招牌，自毀長(zhǎng)城。該視頻在網(wǎng)絡(luò)上剛傳播不久，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張金霞第一時(shí)間在業(yè)內(nèi)微信群里發(fā)聲，認(rèn)為該視頻拍攝方式、時(shí)間及地點(diǎn)不明，質(zhì)疑有擺拍嫌疑，對(duì)其真?zhèn)萎a(chǎn)生懷疑，并組織行業(yè)內(nèi)相關(guān)崗位體系專家深入基地展開(kāi)調(diào)研，同時(shí)積極向媒體反映情況，消除不良影響，還食用菌業(yè)一個(gè)清白。
很多常年工作在黑木耳生產(chǎn)一線的科技人員及生產(chǎn)者也紛紛發(fā)聲，從理論和實(shí)踐的角度推理舉證視頻畫(huà)面及對(duì)白有悖于黑木耳產(chǎn)業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)情況，不真實(shí)、不科學(xué)，違背黑木耳生長(zhǎng)的常理。
中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)理事長(zhǎng)、食用菌市場(chǎng)雜志總編審李玉春同志對(duì)該視頻曝光事件高度重視，于事件發(fā)生的當(dāng)晚，緊急召集相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人開(kāi)會(huì)研討，并隨即啟動(dòng)重大新聞事件應(yīng)急調(diào)查，決定抽調(diào)記者、采編及市場(chǎng)專員成立專題調(diào)研組，圍繞該視頻是否存在造假、黑木耳生產(chǎn)中是否會(huì)打農(nóng)藥、流入市場(chǎng)的黑木耳產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是如何界定等問(wèn)題。通過(guò)實(shí)地考察、電話考證、問(wèn)卷調(diào)查等形式，先后對(duì)200多個(gè)主產(chǎn)地，100多家生產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)加工企業(yè)，20多家黑木耳批發(fā)市場(chǎng)，50多家超市展開(kāi)調(diào)查，還與業(yè)界多位專家及黑木耳主產(chǎn)區(qū)的一線科技人員進(jìn)行溝通請(qǐng)教商榷，通過(guò)該事件調(diào)查，希望傳播產(chǎn)業(yè)真實(shí)情況以示正聽(tīng)，對(duì)沖謠言的蠱惑力；同時(shí)，伴隨著一些產(chǎn)地主管單位及相關(guān)部門(mén)的介入，作為從業(yè)者沒(méi)必要再糾結(jié)該視頻的傳播源，已其背后的用意，相信隨著時(shí)間的推移，事件的成因都將會(huì)大白天下，作俑者必將受到應(yīng)有處置。當(dāng)前我們應(yīng)該借此契機(jī)向社會(huì)及廣大消費(fèi)者進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)黑木耳生產(chǎn)過(guò)程的科學(xué)認(rèn)知宣傳，使消費(fèi)者更多地了解黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，增強(qiáng)食品質(zhì)量安全的使命感和責(zé)任感，為消費(fèi)者提供更加安全的黑木耳產(chǎn)品和科學(xué)的認(rèn)知途徑，助力黑木耳產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
專家：視頻諸多疑點(diǎn)值得推敲
在與專家采訪對(duì)話中，專家們對(duì)該視頻的真?zhèn)魏团臄z目的提出了諸多質(zhì)疑，提出視頻中所說(shuō)的除草、殺蟲(chóng)等環(huán)節(jié)與實(shí)際生產(chǎn)不符，認(rèn)為視頻具有明顯的動(dòng)機(jī)不良和惡意抹黑的意圖，不排除是有人出于某種目的而進(jìn)行的商業(yè)炒作，對(duì)不明真相的消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)。
國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系黑木耳栽培崗位專家、黑龍江省科學(xué)院微生物研究所所長(zhǎng)張介馳在接受本刊采訪時(shí)表示，視頻中提到的栽培木耳過(guò)程中要打多種藥，包括除草劑、殺蟲(chóng)劑，有的甚至還要打激素等營(yíng)養(yǎng)藥，這不符合黑木耳生長(zhǎng)的常理。張介馳認(rèn)為，黑木耳生長(zhǎng)主要靠吸收菌袋里面的基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，對(duì)菌袋表面噴施藥劑到不了菌袋里，對(duì)病害的防治微乎其微，起不到很好的效果。即便需要用藥，也要求使用國(guó)家規(guī)定允許的藥物，在使用方法上還要嚴(yán)格執(zhí)行使用標(biāo)準(zhǔn)，謹(jǐn)防造成農(nóng)殘超標(biāo)，帶來(lái)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。
黑龍江省農(nóng)科院牡丹江分院食用菌研究所所長(zhǎng)王延鋒告訴本刊，目前，在牡丹江市的木耳栽培過(guò)程中，一般采用菌床封閉的方式防治雜草，在菌床上使用乙草胺+嗪草酮等封閉藥進(jìn)行雜草處理；另一種是使用深色的打孔地膜防控雜草。針對(duì)視頻中提到的除草藥“農(nóng)達(dá)”，王延鋒表示，黑木耳栽培過(guò)程中有一個(gè)“曬袋”環(huán)節(jié)，期間個(gè)別耳農(nóng)會(huì)在摘除耳片后使用農(nóng)達(dá)進(jìn)行除草，但經(jīng)過(guò)大量澆水、催芽后，在菌袋上的農(nóng)藥殘留基本沒(méi)有了。他指出，使用除草藥是個(gè)別行為，不是行業(yè)內(nèi)的普遍現(xiàn)象。
針對(duì)視頻中提到的打營(yíng)養(yǎng)劑問(wèn)題，河南盧氏縣多年從事黑木耳栽培的薛向陽(yáng)老師談了自己的看法。他認(rèn)為，黑木耳攝取的營(yíng)養(yǎng)主要是木質(zhì)素，只要有良好的木屑原料加上科學(xué)的環(huán)節(jié)管理就可達(dá)到即優(yōu)質(zhì)又相對(duì)高產(chǎn)的效果。栽培中使用化學(xué)營(yíng)養(yǎng)劑，偏離了黑木耳的自然生長(zhǎng)法則，是以降低品質(zhì)為代價(jià)來(lái)提高產(chǎn)量，一般耳農(nóng)不會(huì)使用。而在生產(chǎn)中科學(xué)使用肽、酶等生物類營(yíng)養(yǎng)劑，是對(duì)安全食用沒(méi)有威脅的。
東北是我國(guó)黑木耳主產(chǎn)區(qū)，其中92%采用的是地?cái)[栽培模式。黑木耳地?cái)[栽培過(guò)程中會(huì)像視頻中說(shuō)到的多次使用殺蟲(chóng)藥、除草劑等違禁藥品嗎？調(diào)查組電話采訪了東寧市食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐連堂。據(jù)他分析，視頻中黑木耳菌包上只有割掉的袋頂部有少量干的小耳芽，應(yīng)屬春季菌包秋季再管理，只能采收少量未茬木耳，這個(gè)階段有少量的草不會(huì)增加病蟲(chóng)害，而且利于保濕有利木耳生長(zhǎng)和增產(chǎn)。視頻中看到，該基地覆蓋的是黑色地膜，起到制約光合作用，防止長(zhǎng)草的作用，從畫(huà)面上看只在破損處長(zhǎng)少量的草，不會(huì)影響木耳生長(zhǎng)。所謂的噴除草劑的做法與正常的黑木耳栽培管理技術(shù)和田間管理常識(shí)嚴(yán)重不符合。
徐連堂還表示，東北地區(qū)栽培黑木耳的優(yōu)勢(shì)是冬季氣候寒冷干燥，害蟲(chóng)基數(shù)低，重茬栽培黑木耳也很少發(fā)生蟲(chóng)害。黑木耳是膠質(zhì)子實(shí)體，木耳生長(zhǎng)階段需要干濕交替，干干濕濕的管理技術(shù)很少發(fā)生蟲(chóng)害，即使發(fā)生蟲(chóng)害只要將木耳曬干，就可有效控制。另外，黑木耳對(duì)藥十分敏感，噴殺蟲(chóng)藥易發(fā)生畸型耳，一般常理下耳農(nóng)寧可曬干木耳，陽(yáng)光爆曬進(jìn)行預(yù)防和控制，也不愿意噴殺蟲(chóng)藥。
生產(chǎn)者：黑木耳生長(zhǎng)期一般不打農(nóng)藥
8月23日，調(diào)研組赴河南清豐縣調(diào)研食用菌產(chǎn)業(yè)，專程到該縣陽(yáng)子林菌生態(tài)扶貧示范基地，與負(fù)責(zé)該基地黑木耳生產(chǎn)的技術(shù)員馬威探討了黑木耳栽培中的相關(guān)問(wèn)題，針對(duì)記者提出的黑木耳生產(chǎn)中是否會(huì)噴灑農(nóng)藥，馬威很肯定地說(shuō)：“黑木耳栽培中一般都不會(huì)用農(nóng)藥除雜草。因?yàn)榈財(cái)[黑木耳在下地排場(chǎng)前要經(jīng)過(guò)打床、噴藥、封地膜等操作，這樣不會(huì)有很多雜草，也不再需要打除草藥。即使有少量雜草出現(xiàn)，對(duì)黑木耳的生長(zhǎng)影響不大，一般采用人工的方式除草。因?yàn)槭褂贸輨﹦?shì)必對(duì)木耳的質(zhì)量產(chǎn)生不良影響，甚至還會(huì)影響產(chǎn)量，這樣做得不償失。
遼寧省農(nóng)科院食用菌研究所劉俊杰研究員指出，黑木耳生產(chǎn)一但發(fā)生了病蟲(chóng)害，生產(chǎn)者一般都采取的是陽(yáng)光暴曬的方法，讓菌絲處在陽(yáng)光下，能夠快速的用陽(yáng)光去消除病蟲(chóng)害，讓新的菌絲能夠再重新生長(zhǎng)。在遼寧，木耳的栽培有嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如果想使用藥品必須要通過(guò)權(quán)威部門(mén)的科學(xué)鑒定，證明這個(gè)藥品對(duì)環(huán)境和產(chǎn)品的安全性能能夠滿足人體的需求，這樣才能夠真正去使用。很多的科技員在技術(shù)推廣示范工程中明確指出，黑木耳在生產(chǎn)管理過(guò)程中一般是不允許使用藥品的。
東寧市綠農(nóng)食用菌技術(shù)推廣有限公司鄭華武接受采訪時(shí)指出，黑木耳生產(chǎn)分為菌包生產(chǎn)和田間管理出耳，一般在菌包生產(chǎn)階段要進(jìn)行高溫滅菌。黑木耳在生長(zhǎng)中也會(huì)遇到比如青霉、木霉、曲霉、鏈孢霉、根霉引起的霉菌病，蟲(chóng)害包括菇蚊、蛞蝓（鼻涕蟲(chóng)）、馬陸（千足蟲(chóng)）等。木耳在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生病蟲(chóng)害現(xiàn)象，按規(guī)定是允許使用農(nóng)藥防治的，但所用藥品必須是經(jīng)相關(guān)管理部門(mén)批準(zhǔn)生產(chǎn)的，且用量和操作規(guī)程必須符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
市場(chǎng)：視頻事件對(duì)價(jià)格走勢(shì)影響不大
“黑木耳打農(nóng)藥”視頻的出現(xiàn)，很多人猜測(cè)是經(jīng)銷(xiāo)商為了壓低市場(chǎng)價(jià)格而采取的營(yíng)銷(xiāo)手段。該事件是否對(duì)黑木耳的經(jīng)銷(xiāo)價(jià)格會(huì)產(chǎn)生影響？我們第一時(shí)間聯(lián)系到了有黑木耳價(jià)格“晴雨表”之稱的黑龍江尚志市葦河黑木耳大市場(chǎng)。據(jù)該市場(chǎng)副總經(jīng)理王偉林介紹，視頻出現(xiàn)后，自己也每天關(guān)注市場(chǎng)內(nèi)黑木耳的經(jīng)銷(xiāo)情況和價(jià)格走勢(shì)，總體來(lái)看沒(méi)有造成市場(chǎng)上大的恐慌，對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商市場(chǎng)和價(jià)格走勢(shì)沒(méi)有造成太大影響。他相信謠言終會(huì)不攻自破。
8月26日，本刊記者又走訪了北京市石景山區(qū)的永輝超市，在干黑木耳散裝區(qū)，黑木耳價(jià)位基本上在40元/斤左右。記者現(xiàn)場(chǎng)采訪了超市糧油副食品部的楊經(jīng)理，跟他聊起了近期網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)的“黑木耳打農(nóng)藥”事件。當(dāng)問(wèn)到近一周以來(lái)超市黑木耳價(jià)格有沒(méi)有波動(dòng)時(shí)，楊經(jīng)理說(shuō)：“目前沒(méi)有接到上級(jí)有關(guān)黑木耳產(chǎn)品食品安全的通知，近段時(shí)間來(lái)黑木耳價(jià)格總體還比較平穩(wěn)，總體來(lái)說(shuō)消費(fèi)者對(duì)超市黑木耳產(chǎn)品質(zhì)量還是比較放心的。”記者又問(wèn)到永輝超市在產(chǎn)地采購(gòu)黑木耳如何檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量，楊經(jīng)理談到，永輝超市采取的是“直采＋基地專供”模式，超市與黑木耳主產(chǎn)區(qū)專業(yè)合作社直接對(duì)接，建立黑木耳產(chǎn)品直接采購(gòu)基地，由超市確定黑木耳生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量要求和品種規(guī)定，合作社組織個(gè)體種植戶在超市和相關(guān)專家的技術(shù)指導(dǎo)下，按照要求生產(chǎn)出合格的黑木耳產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)檢測(cè)后直接進(jìn)入超市的物流配送系統(tǒng)，再送往超市各門(mén)店進(jìn)行銷(xiāo)售。這種模式的好處就是在質(zhì)量上可控，產(chǎn)品可追溯。楊經(jīng)理還提到，目前市場(chǎng)上黑木耳產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，建議消費(fèi)者不要貪圖一時(shí)便宜買(mǎi)黑木耳“三無(wú)產(chǎn)品”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證以及無(wú)生產(chǎn)廠家）。
行業(yè)：構(gòu)筑黑木耳質(zhì)量安全“防火墻”
民以食為天，食以安為先。吃得健康、吃的安全、吃的放心是人們對(duì)美好生活的普遍追求。此次“黑木耳打藥視頻”事件的發(fā)生，雖有個(gè)別人動(dòng)機(jī)不良和惡意抹黑的可能，需要我們用事實(shí)來(lái)消除人們對(duì)安全食用的擔(dān)憂。同時(shí)，該事件也是對(duì)行業(yè)的一次警示，提醒廣大從業(yè)者加強(qiáng)自律和食品安全意識(shí)，做好生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全把控，保證產(chǎn)品的安全健康。
黑龍江綏化學(xué)院食用菌研究所王相剛認(rèn)為，黑木耳是健康食品這是毋容置疑的，而且目前的絕大部分黑木耳產(chǎn)品是在仿野生半人工的環(huán)境下栽培出來(lái)的。當(dāng)前，個(gè)別耳農(nóng)由于缺乏對(duì)黑木耳生物學(xué)特性和栽培技術(shù)的了解，違背生物學(xué)特性亂使用農(nóng)藥，會(huì)直接導(dǎo)致黑木耳生產(chǎn)受到制約，會(huì)給木耳生產(chǎn)者帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失和傷害。我們科研工作者在正確剖析視頻拍攝實(shí)質(zhì)的同時(shí)，不能盲目辟謠和縱容技術(shù)隱患，而應(yīng)加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)業(yè)技術(shù)和知識(shí)的普及，達(dá)到治標(biāo)更治本的效果。
針對(duì)生產(chǎn)基地和企業(yè)該如何從源頭把控黑木耳農(nóng)藥殘留問(wèn)題，黑龍江省尚志市順成食用菌專業(yè)種植合作社理事長(zhǎng)韓東成認(rèn)為可從五個(gè)方面入手：一是生產(chǎn)基地園區(qū)化，利用園區(qū)化管理模式統(tǒng)一技術(shù)，提供安全的防草、防蟲(chóng)、技術(shù)（這一點(diǎn)不用農(nóng)藥就可以做到），每年做對(duì)比實(shí)驗(yàn)讓農(nóng)戶更直觀的看見(jiàn)噴營(yíng)養(yǎng)藥的和什么都不用的沒(méi)有直接差別；二是管理責(zé)任制，合約合理化。如發(fā)現(xiàn)有農(nóng)戶亂打藥，無(wú)條件直接上鏟車(chē)毀掉其菌包及產(chǎn)品，絕不妥協(xié)，這一點(diǎn)在合約內(nèi)也有體現(xiàn)，條件是適當(dāng)提高回收價(jià)格；三是產(chǎn)品實(shí)施不定期抽檢，包括采收期開(kāi)始進(jìn)行不定期抽檢，進(jìn)行檢測(cè)；四是建立內(nèi)部管理可追溯體系，出售的產(chǎn)品可以查出是哪個(gè)農(nóng)戶、哪棟大棚、哪一天采摘的；五是嚴(yán)格產(chǎn)品檢測(cè)環(huán)節(jié)，一般采用抽檢，避免送檢行為。
我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張金霞認(rèn)為，黑木耳產(chǎn)業(yè)一旦因質(zhì)量安全問(wèn)題受到影響，損失的將是每個(gè)從業(yè)者。只有整個(gè)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈上的所有從業(yè)者，包括消費(fèi)者才能從中受益。她希望從業(yè)者一定要提高質(zhì)量安全意識(shí)，從原料和投入品的選用、生產(chǎn)環(huán)境的管理和栽培技術(shù)的創(chuàng)新等方面，加強(qiáng)行業(yè)自律，增強(qiáng)安全意識(shí)。對(duì)發(fā)展中出現(xiàn)的一些錯(cuò)誤做法和問(wèn)題，要及時(shí)調(diào)整和糾正，確保產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
“黑木耳農(nóng)藥殘留問(wèn)題一直廣為關(guān)注的原因，其中不排除個(gè)別生產(chǎn)者存在違規(guī)使用農(nóng)藥問(wèn)題。我們不要回避個(gè)別生產(chǎn)者違規(guī)使用農(nóng)藥的事實(shí)。就像我們有嚴(yán)格的法律體系，但仍有違法犯罪出現(xiàn)一樣。但在黑木耳栽培過(guò)程中，我們一定要做到適時(shí)、適量、合理使用具有產(chǎn)品生產(chǎn)許可，且高效、低毒、低殘留的藥劑。”中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)李玉春認(rèn)為，目前我國(guó)黑木耳產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展勢(shì)頭向好，種植規(guī)模逐年增加，成為不少貧困地區(qū)脫貧項(xiàng)目。該視頻事件是個(gè)案，無(wú)論作俑者有何意圖，從引起業(yè)界及社會(huì)廣泛關(guān)注的角度看，也為我們敲響了食品安全的警鐘，從調(diào)查看，也不同層面地暴露出產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展過(guò)程中個(gè)別產(chǎn)區(qū)及分散栽培的耳農(nóng)由于缺乏培訓(xùn)和指導(dǎo)存在著操作技術(shù)不規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量安全存隱患等問(wèn)題。當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)正處于提檔升級(jí)的關(guān)鍵階段，各地把產(chǎn)品質(zhì)量視為生產(chǎn)的第一要?jiǎng)?wù)，重中之重，同時(shí)各地市場(chǎng)流通部門(mén)也是層層把關(guān)，劣質(zhì)產(chǎn)品很難進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)。提醒廣大從業(yè)者要潔身自律，媒體要積極傳播正能量，也需要消費(fèi)者對(duì)黑木耳等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留和安全性科學(xué)認(rèn)知、客觀對(duì)待，共同營(yíng)造黑木耳產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的大好環(huán)境，讓健康的黑木耳產(chǎn)品造福全人類！
后記：該視頻經(jīng)過(guò)數(shù)日發(fā)酵，已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)外引起了廣泛關(guān)注。中央電視臺(tái)第一時(shí)間進(jìn)行了相關(guān)新聞報(bào)道，通過(guò)深入黑木耳主產(chǎn)區(qū)采訪種植戶、相關(guān)專家等對(duì)該事件進(jìn)行了辟謠，消除公眾的質(zhì)疑聲音；另外，一些黑木耳主產(chǎn)區(qū)政府和相關(guān)行業(yè)部門(mén)也積極行動(dòng)起來(lái)，向上級(jí)部門(mén)建議對(duì)該事件進(jìn)行追責(zé)徹查，讓該視頻造成的影響減小到最低范圍。
黑木耳安全食用小貼士：
1.黑木耳在發(fā)泡時(shí)可加入少許面粉和白糖，此方法一是可縮短木耳發(fā)泡時(shí)間；二是可浸泡掉依附在木耳表面的雜質(zhì)，使木耳鮮亮柔軟，口感好。
2.黑木耳一般選用干品泡發(fā)后食用，泡發(fā)木耳類食材，隨發(fā)隨吃，特別是夏季，最好將木耳的泡發(fā)在冰箱進(jìn)行。
3.如果泡發(fā)時(shí)間較長(zhǎng)，忘了換水，出現(xiàn)腐爛變質(zhì)情況時(shí)，要果斷扔掉。
4.目前市面上有鮮木耳售賣(mài)，建議消費(fèi)者要仔細(xì)挑選，如有發(fā)粘、流水、異味，千萬(wàn)不能吃，如覺(jué)不適，應(yīng)盡快就醫(yī)。
5.制作黑木耳菜品時(shí)，要做到砧板生熟分開(kāi)、食材煮熟煮透，注意手部消毒衛(wèi)生等。
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