秋冬季節(jié)，適宜進(jìn)補(bǔ)，各類(lèi)菌菇就是很好的選擇，今天的主人公是一位退休的科技工作者，在南京高淳經(jīng)營(yíng)著一片菌菇，大家親切稱(chēng)呼她為“菇奶奶”。
一大早，記者就來(lái)到了宋金俤位于南京高淳區(qū)的菌種。讓記者好奇的是，在這個(gè)幾乎看不到傳統(tǒng)的種植菌菇的大棚，僅有的幾個(gè)大棚里也看不到幾盆菌菇。
創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)說(shuō)，公司主要是做各種食用菌菌種，這個(gè)大棚主要是用來(lái)做出菇實(shí)驗(yàn)。所謂出菇試驗(yàn)，就是到市場(chǎng)上搜尋同一大類(lèi)的不同品種的菌菇，同時(shí)種植，選出生長(zhǎng)最快、最好、最易養(yǎng)護(hù)、顧客最喜歡的品種。拿我們常見(jiàn)的平菇來(lái)說(shuō)，在這個(gè)大棚里就有四十多種，紅的、黃的、灰的，各種各樣形態(tài)各異。
在另一間自動(dòng)化菌種發(fā)菌庫(kù)，則又是一番景象，跟屋頂差不多高的架子上，整整齊齊碼放著四萬(wàn)多個(gè)菌包，頗為壯觀。
除了出售菌種，宋金俤也把閑暇時(shí)間利用起來(lái)，按季節(jié)進(jìn)行成品菇的銷(xiāo)售，眼下正是海鮮菇上市的時(shí)候。海鮮菇由于氣味極似海鮮而得名，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高出普通菌菇不少，對(duì)光照，溫度，濕度有著極為嚴(yán)苛的要求，屬于種植門(mén)檻較高的菌種。
經(jīng)過(guò)3年的研發(fā)和推廣，宋金俤的公司生產(chǎn)的一批批優(yōu)良菌種從這里發(fā)往江蘇、上海、浙江、安徽、山東、河南、等地的規(guī)模化工廠、家庭農(nóng)場(chǎng)或農(nóng)民專(zhuān)業(yè)戶(hù)手中，其中雙孢蘑菇菌種在江蘇省市場(chǎng)占有量已超過(guò)70%，香菇、毛木耳、秀珍菇等菌種不斷地向全國(guó)各地幅射，年生產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)800多萬(wàn)元。
宋金俤從農(nóng)科院工作崗位退休后，有較高的退休工資，完全可以悠閑地安度晚年。是什么讓她在退休后決定創(chuàng)業(yè)？從一個(gè)科研工作者向一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的轉(zhuǎn)變，她能夠適應(yīng)嗎？
宋金俤出生于福建省建甌縣，福建省作為食用菌資源大省，技術(shù)和產(chǎn)品產(chǎn)量都走在全國(guó)前頭。作為后恢復(fù)高考的第一屆大學(xué)生，選擇農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)的她畢業(yè)后毅然選擇了菌菇這一行。上世紀(jì)80年代末，通過(guò)江蘇省人才交流中心，宋金俤被引進(jìn)交流到江蘇省農(nóng)科院蔬菜研究所食用菌課題組工作。
宋金俤根據(jù)幾十年的工作經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，是種業(yè)的發(fā)展大大滯后于栽培。大多以傳統(tǒng)的小作坊式生產(chǎn)為主，品種混亂，質(zhì)量沒(méi)有，劣種、錯(cuò)種等常使菇農(nóng)損失。
宋金俤認(rèn)為，一些處于弱勢(shì)的農(nóng)民群體更需要技術(shù)支撐、更需要新品種。宋金俤就想到有機(jī)會(huì)成立一個(gè)菌種廠,為他們提供優(yōu)良菌種和技術(shù).現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目投資大，見(jiàn)效慢。對(duì)設(shè)施設(shè)備投入要求高、資金需求量大，而項(xiàng)目扶持資金有限。為解決資金問(wèn)題，在親朋好友的理解支持下，宋金俤先后籌措注冊(cè)資金1500萬(wàn)元，2012年，種業(yè)公司順利落成。但讓宋金俤沒(méi)想到的是，整個(gè)市場(chǎng)在第一年就出了問(wèn)題。
從一個(gè)科研者轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)營(yíng)者，宋金俤坦言不是那么容易。自己常年跟一線(xiàn)菇農(nóng)接觸，一邊搞研究一邊搞推廣，但都是小規(guī)模的，完全企業(yè)化運(yùn)作以后，埋頭科研顯然不行。
一支菌種，種下去可以擴(kuò)展到幾萬(wàn)袋，一有問(wèn)題，就是幾何倍數(shù)的增長(zhǎng)。因此，菌種生產(chǎn)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)高，技術(shù)要求嚴(yán)，幾十個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣。當(dāng)?shù)剞r(nóng)村留守人員和菇農(nóng)的文化程度普遍較低，為提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)，公司一面組織試驗(yàn)生產(chǎn)，一面加強(qiáng)員工技術(shù)培訓(xùn)。久而久之，許多菇農(nóng)朋友親切地稱(chēng)宋金俤為“菇奶奶”。
隨著“菇奶奶”的名號(hào)越來(lái)越響，在科技服務(wù)方面，宋金俤和團(tuán)隊(duì)也積極參與到農(nóng)村扶貧工作和科技服務(wù)工作中來(lái)，在她的帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)夭簧俟睫r(nóng)都了致富道。
旬定平是南京高淳區(qū)固城鎮(zhèn)花廟村人，在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)種了十六年蘑菇。在遇到宋金俤之前，他種植的一直都是口蘑里的老品種2796，產(chǎn)量不高，平均一平方尺都采不到兩斤。一年到頭，刨去成本，有時(shí)候非但不賺還虧本。
從宋金俤那邊引進(jìn)的新品種，每平方尺比原先增 產(chǎn)30%到50%，最高能達(dá)到3斤多。山柳村寡婦的情史同時(shí)老旬又跟宋金俤 學(xué)習(xí)了新技術(shù)菇渣栽培，利用金針菇的廢棄菌包作為基底，成本節(jié)約了將近一半，一年下來(lái)，能有二十多萬(wàn)的 收入。如今，旬定平擴(kuò)建了24棟菌棚，菌種全部來(lái)自宋 金俤的公司。
除了教授技術(shù)、幫助當(dāng)?shù)卮迕駜?yōu)選菌種，宋金俤 的公司常年吸納當(dāng)?shù)?0多名婦女就業(yè)。幾年前，黃會(huì)瓊從外地嫁到高淳，由于文化程度不高，找不到合適的工作，就一直在家?guī)Ш⒆印Ｂ?tīng)說(shuō)宋金俤的菌種公司招人，家在附近的她抱著試試看的心態(tài)前來(lái)應(yīng)聘。沒(méi)技術(shù)，宋金俤就安排專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)，為止。
五年來(lái)，宋金俤帶領(lǐng)的項(xiàng)目組向全省各地供應(yīng)大量的食用菌母種、原種和栽培種，培訓(xùn)菇農(nóng)3萬(wàn)人次以 上，發(fā)放技術(shù)資料5萬(wàn)份以上，接受來(lái)人來(lái)電及信件等 形式的技術(shù)咨詢(xún)1萬(wàn)次以上，“菇奶奶”也開(kāi)始走出當(dāng)?shù)兀瑸樵絹?lái)越多的人所知曉。
作為現(xiàn)任國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，宋金俤一直說(shuō)自己是農(nóng)民的女兒。多年跟菇農(nóng)打交道，她深知農(nóng)民的不易。如今，她的菌種成活率已經(jīng)超過(guò)96％，未來(lái)，她也會(huì)帶著自己的菌種，深入到宿遷和沭陽(yáng)等地的省級(jí)貧困村推廣食用菌栽培技術(shù)，讓更多的菇農(nóng)脫貧致富。
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陳杰：試種羊肚菌成功后帶動(dòng)周?chē)迕窆餐赂?/a>
