在空曠平整的地面上，數千個菌包整整齊齊豎立著，菌包上已有黑木耳鉆出頭……這是日前中國工程院院士李玉在仁懷市黑木耳種植基地考察指導時看見的情景。
李玉院士是我國著名菌物學家，他在遵義院士工作中心創建了食用菌新種質資源創制團隊，并在仁懷和綏陽打造兩個食用菌示范項目。據悉，他和團隊將復制“中國黑木耳之鄉”——吉林黃松甸的成功經驗，在遵義市重點發展以黑木耳、木靈芝為主的食用菌產業，以此推進遵義市食用菌產業轉型升級。
吉林省蛟河市黃松甸鎮有兩個聞名全國的地理標志——黑木耳和靈芝。作為東北地區最大、全國知名的黑木耳生產基地，黃松甸更被稱為“中國黑木耳之鄉”。2018年，黃松甸的黑木耳發展到3.18億袋，食用菌大市場交易額近26億元。
去年6月，黃松甸食（藥）用菌協會會長，也是食用菌新種質資源創制團隊專家崔成，在考察了遵義市各縣區鄉鎮較大型的食用菌企業和食用菌栽培戶后，選址仁懷市壇廠街道桑樹村和綏陽縣傘水村云端農旅開發有限公司，打造食用菌示范項目。
記者在壇廠街道桑樹村采訪時看見，這里栽培了現在市場上消費者常吃的小碗耳，幾位工人正忙著采摘。據介紹，和其它食用菌相比，黑木耳可采取這樣的方式栽培。尤其是在仁懷，每年高粱收獲后，有限的田地基本閑置下來，可以利用這段時間栽培黑木耳。而且這里酒糟等資源豐富，酒糟的單價比栽培黑木耳用的硬雜木低很多。團隊打算用酒糟替代部分木屑，降低生產成本。
目前，在仁懷市壇廠街道桑樹村，十萬零五千包黑木耳規模化栽培和菌包廠建設正有序進行。預計每包產黑木耳干品35克，售價40元/500克，這十萬零五千包預計產值為29.4萬元。該項目成功后，將在仁懷市20多個移民點全面鋪開推進。
今年春節，團隊還計劃在壇廠的八卦園和綏陽的傘水村各建一個靈芝標準棚進行靈芝栽培。此外，綏陽縣傘水村云端農旅開發有限公司也在試驗栽培黑木耳和靈芝，試驗成功后，云端企業打算把黑木耳栽培技術教給當地老百姓。
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