這是一個顛覆的時代，企業間不再單打獨斗，合作共贏已成為未來發展的趨勢。因此，企業之間加強合作很有必要。在2018年，成都匯菇源生物科技股份有限公司與江蘇品品鮮生物科技股份有限公司簽訂戰略合作協議。兩家公司通過強強聯合、優勢互補，進一步建立全方位、多維度、全產業鏈的食用菌市場戰略合作關系，共建日產60噸袋栽真姬菇和日產20噸袋栽黃色金針菇項目。作為投資方之一的成都匯菇源生物科技股份有限公司一直致力于以工廠化方式生產食用菌，并取得了巨大成功。本期，《食用菌商務》采訪到了該公司董事長李宗堂先生，與他聊聊改革開放與匯菇源生物的發展，企業的經營理念，市場優勢以及未來發展等話題。
《食用菌商務》：您從80年代初期就開始了食用菌的種植和研究，可以說是伴隨著改革開放的腳步在創業、成長。您怎么看待改革開放對我國食用菌產業快速發展的作用和影響？
李總：改革開放解放了生產力，激活了人力資源潛能，40年來給三農帶來了翻天覆地的變化。農業產業，尤其是食用菌產業得到了迅速的發展。主要有幾方面的作用和影響：一是食用菌產業的從業主體由農民向非農人口轉變；二是食用菌生產組織和生產方式由傳統的農戶作坊向企業化組織、由手工農法向機械化、智能化和標準化轉變；三是食用菌生產的設備設施迅速的科技化、現代化、系統化，技術人員專業化、專職化和高學歷化轉變。尤其近二十年來食用菌產業的發展，得益于科學技術的進步和相關工業產業體系的完善與成熟，充分分享到改革開放的紅利，產業規模年增長率超過20%以上，產品質量穩步提升，使我國成為絕對的食用菌大國，并加速向食用菌強國轉變。
《食用菌商務》：您2007年創辦了四川省第一家以杏鮑菇為主導產品的食用菌基地，到2016年又創建了省內第一家（黃色）金針菇工廠化生產企業，積累了豐富的現代企業管理經驗。您對現代食用菌產業向標準化、設施化、智能化升級轉型有什么好的理念和建議？
李總：食用菌產業發生于農副業，成長于農戶作坊，成就于工廠化模式，必將輝煌于現代化農業體系?，F代食用菌產業要做到優質高效，設備設施是基礎、科技人才是支撐、管理經營是關鍵。但是，所有這些資源要素都要服務于滿足消費者“日益增長的美好生活需要”。我們做產業的，要樹立強烈的用戶思維觀念，消費者是我們一切經營活動的出發點和歸宿點，只有這樣，企業才能發展興旺，產業才能長盛不衰。
《食用菌商務》：近幾年，我國部分地區出現了金針菇、杏鮑菇等傳統工廠化產品市場疲軟、企業利潤下滑的現象。您怎么看待這個問題，貴公司立于市場的優勢是什么，目前的經營情況如何？
李總：任何事物都會歷經發生、發展、興盛和衰落的過程，這是自然規律，食用菌產業也不例外。反觀過去的幾十年，食用菌產業經歷了小戶種植、大戶作坊生產和工廠化經營再到資本化運作的過程，目前正經歷白熱化競爭下的行業洗牌階段。我們做產業的要居安思危、未雨綢繆，要在危機來臨之前就要著手準備，在行業出現白熱化無序競爭趨勢時便轉型升級。我們前幾年就發現杏鮑菇和金針菇有產能過剩、泛濫成災的趨勢，所以在經營管理上不斷優化，在技術研發上加緊創新，在市場銷售上提前布局，走差異化路線，實現了品種的更迭和設備設施的升級換代。我們生產的黃色金針菇和真姬菇系列，不但產量高、質量好而且周期短，市場認可度高于同類產品。在市場方面，我們擁有坐守川渝、輻射西南、通達全國的區位優勢。所有這些要素，為我們贏得了市場，在當前食用菌產品白熱化競爭和市場疲軟的情況下依然產銷兩旺、效益良好。
《食用菌商務》：您認為食用菌產業目前面臨的最大挑戰是什么，您的企業做好了哪些應對措施？
李總：對內來說主要是經營管理水平提升和綜合成本控制，對外來說主要是處理環保、能源和市場矛盾。我們將嚴格遵守國家法律法規，順應宏觀形勢，以滿足消費者的需求為導向，做好企業內部的事，我想我們就能很好的生存和發展。
《食用菌商務》：您怎么看待品牌營銷這一戰略問題，您的企業是怎么創建品牌體系的？
李總：隨著社會經濟的不斷發展，人們對于生活品質特別是安全健康的需求會成為剛需，對于品牌的關注度和認知度會越來越高。所以盡管是農業產品和農業產業，如果要立足市場，也是需要品牌效應的。有好品牌才會有好市場，創建好品牌是我們的長期戰略。我認為，要創建好的品牌，產品質量是根本，追溯機制是保障，跟蹤服務是護航，社會責任與家國情懷是增值項。
《食用菌商務》：有人說“沒有成功的企業，只有時代的企業”。面對急劇變化的市場環境，您對企業未來的發展是如何規劃的？
李總：以不變應萬變。還是那句話，以消費者的需求為企業經營的出發點和歸宿點，順應潮流、與時俱進，做好企業自己的事情。
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