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    昆山青禾食用菌科技有限公司位于江蘇昆山市周市鎮(zhèn)市北高效種植園區(qū)，公司成立于2009年，公司注冊(cè)資本3381萬(wàn)元，設(shè)備總投資1250萬(wàn)美元，占地面積40畝，是專業(yè)從事食用菌的研發(fā)、種植、銷售的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高科技企業(yè)，蘇州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。昆山青禾2017年之前是一家規(guī)模較大的金針菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)，金針菇也曾給企業(yè)創(chuàng)造過(guò)輝煌的歷史：產(chǎn)品熱銷江浙滬，公司“莊老吉”牌金針菇通過(guò)國(guó)家綠色食品標(biāo)志認(rèn)證。然而，隨著近年來(lái)金針菇供大于求，產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)下滑，淡季的銷售價(jià)格甚至低于生產(chǎn)成本，企業(yè)面臨很大的經(jīng)營(yíng)壓力，感受到了從未有過(guò)的“刺骨的寒意”。

    通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，公司看到了近年來(lái)食用菌工廠化快速發(fā)展中，背后隱藏的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的嚴(yán)重不合理：一方面盲目無(wú)序的產(chǎn)能擴(kuò)張，導(dǎo)致部分工廠化栽培的傳統(tǒng)常規(guī)品種供大于求；另一方面則是高品質(zhì)珍稀食用菌供給不足，無(wú)法滿足人們對(duì)高品質(zhì)、健康生活不斷追求的需要。

    2017年初，通過(guò)市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，公司決定由生產(chǎn)傳統(tǒng)品種金針菇全面切換生產(chǎn)珍稀食用菌----鹿茸菇，通過(guò)發(fā)揮公司的技術(shù)與研發(fā)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行技術(shù)改造，實(shí)現(xiàn)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整。歷經(jīng)五個(gè)月的技術(shù)改造，2017年5月底鹿茸菇成功上市，之后鹿茸菇逐步替代金針菇，到2017年底金針菇全面停產(chǎn)。產(chǎn)品升級(jí)轉(zhuǎn)型后，2018年公司較2017年相比較利潤(rùn)總額上升了21.95倍；2019年1-10月凈利潤(rùn)較去年同期又增長(zhǎng)16.64%。

    產(chǎn)銷兩旺仍緩解不了鹿茸菇供不應(yīng)求的矛盾。今年公司在湖北當(dāng)陽(yáng)設(shè)立分公司，建設(shè)一個(gè)年產(chǎn)2500噸鹿茸菇的生產(chǎn)基地。繼而，今年11月份又在江蘇濱?？h成立鹽城蓁熙生物科技有限公司，打造年產(chǎn)9000噸大型鹿茸菇生產(chǎn)基地。外埠兩大基地的建成，使昆山青禾的鹿茸菇年產(chǎn)能一躍達(dá)到14000噸，年產(chǎn)值向2億元邁進(jìn)，將占領(lǐng)國(guó)內(nèi)60%以上鹿茸菇市場(chǎng)份額，引領(lǐng)并推動(dòng)我國(guó)鹿茸菇產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。昆山青禾的成功轉(zhuǎn)型并實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，讓企業(yè)嘗到了科技創(chuàng)新的甜頭，也為食用菌行業(yè)的供給側(cè)改革提供了示范與借鑒。