王一君，十三屆全國人大代表、中國工藝美術(shù)大師、國務(wù)院政府特殊津貼專家、硅酸鹽專家?guī)斐蓡T、正高級(jí)工藝美術(shù)師、國家一級(jí)技師、兼職教授、碩士研究生導(dǎo)師、非遺傳承人。
改革開放以來，食用菌產(chǎn)業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)，在我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展特別是社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中的地位日趨重要，已成為廣大農(nóng)村和農(nóng)民主要的經(jīng)濟(jì)來源之一，從業(yè)相關(guān)人員達(dá)三千萬人。食用菌產(chǎn)業(yè)“短平快”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，使其迅速成為各地特別是貧困地區(qū)和貧困農(nóng)戶脫貧致富的首選項(xiàng)目，成為精準(zhǔn)扶貧的重要產(chǎn)業(yè)。以山東七河生物科技股份有限公司為例，成立于2000年4月，經(jīng)過20年發(fā)展，已建成占地2000畝的工廠化香菇菌棒生產(chǎn)和培育基地，年產(chǎn)菌棒5000萬棒、香菇700萬斤，年產(chǎn)值4.1億元，年創(chuàng)匯4300萬美元，凈利潤5000萬元。為了發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧，七河生物積極參與承建惠民工程，幫助貧困戶建設(shè)扶貧大棚。2018年初，與山東省鄉(xiāng)村振興工作組達(dá)成扶貧戰(zhàn)略合作，在淄博市沂源縣魯家鎮(zhèn)劉家坡村投資1300萬元，建設(shè)香菇種植扶貧基地。2020年4月與陜西省洛南縣人民政府簽署香菇菌棒項(xiàng)目技術(shù)服務(wù)協(xié)議，為智能化香菇生產(chǎn)2000萬棒基地項(xiàng)目提供技術(shù)指導(dǎo)，幫助當(dāng)?shù)刎毨丝趯?shí)現(xiàn)長(zhǎng)效脫貧致富。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，一些問題也逐步顯現(xiàn)，一定程度上影響并制約它富農(nóng)作用的發(fā)揮。
一是技術(shù)創(chuàng)新不足，人才隊(duì)伍缺乏。隨著栽培模式持續(xù)轉(zhuǎn)型升級(jí)，一批企業(yè)、合作社相繼建立，開始大規(guī)模生產(chǎn)，但相關(guān)的技術(shù)人員相對(duì)短缺，對(duì)育種、栽培等的技術(shù)研究缺乏創(chuàng)新性，只是對(duì)原有栽培模式的技術(shù)集成以及規(guī)模化應(yīng)用，缺乏技術(shù)創(chuàng)新。國內(nèi)從事相關(guān)研究的科研院所和高校需要同時(shí)兼顧基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，企業(yè)自身大多缺乏研發(fā)能力，導(dǎo)致技術(shù)創(chuàng)新滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
二是資金需求量大，融資渠道狹窄。設(shè)施農(nóng)業(yè)高投入，資金需求量大，農(nóng)戶自身投入能力不足，而金融信貸又有著種種限制，同時(shí)民間金融發(fā)展滯后，農(nóng)民融資渠道狹窄。另外，有關(guān)設(shè)施農(nóng)業(yè)的政策性保險(xiǎn)還不完善，保險(xiǎn)業(yè)也不愿進(jìn)入高風(fēng)險(xiǎn)的設(shè)施種養(yǎng)殖行業(yè)。
三是菌種市場(chǎng)混亂，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏。食用菌栽培用的菌株很多引進(jìn)自國外，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品種較少，在國際貿(mào)易中容易受到制約。另外，國內(nèi)菌種市場(chǎng)比較混亂，由于食用菌無性繁殖的特性，導(dǎo)致菌種流傳很快，但具有規(guī)范制種能力的企業(yè)不多，菌種市場(chǎng)缺乏監(jiān)管。食用菌生產(chǎn)企業(yè)栽培技術(shù)存在較大差異，產(chǎn)品質(zhì)量也缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致無統(tǒng)一的生產(chǎn)規(guī)范，產(chǎn)品價(jià)值很難獲得提升，長(zhǎng)期處于低端消費(fèi)市場(chǎng)，高附加值產(chǎn)品少。
建議隨著產(chǎn)業(yè)扶貧、鄉(xiāng)村振興等一系列方針政策的指引，作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的代表，我國食用菌產(chǎn)業(yè)和工廠化發(fā)展迎來了前所未有的良好機(jī)遇。建議在以下幾個(gè)方面加大力度，更好地促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力更多群眾實(shí)現(xiàn)脫貧致富。
一是增強(qiáng)科企聯(lián)合，助力產(chǎn)業(yè)研發(fā)。由于我國食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，誕生了一些行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)，這些龍頭企業(yè)大都有進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)和技術(shù)創(chuàng)新的迫切需求，并且由于企業(yè)自身直接面向生產(chǎn)的特性，在食用菌育種、栽培技術(shù)等方面具有天然的研發(fā)平臺(tái)，研發(fā)成果可直接在生產(chǎn)上得到檢驗(yàn)和進(jìn)行應(yīng)用。通過進(jìn)一步增強(qiáng)科企聯(lián)合，促進(jìn)“產(chǎn)學(xué)研”的融合，直接在企業(yè)平臺(tái)進(jìn)行科研立項(xiàng)，助力企業(yè)研發(fā)，即可解決企業(yè)人才隊(duì)伍缺乏問題，又可以使科研單位的研究成果得到直接應(yīng)用并帶來經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。
二是加強(qiáng)金融保障，壯大龍頭企業(yè)。從實(shí)際效果看，食用菌種植大戶對(duì)農(nóng)民的帶動(dòng)作用、對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用非常明顯。因此，要進(jìn)一步創(chuàng)新金融扶貧產(chǎn)品，打斷食用菌生產(chǎn)企業(yè)尤其是龍頭企業(yè)的資金“梗阻”。同時(shí)，多渠道為投資規(guī)模大，風(fēng)險(xiǎn)高的制棒企業(yè)提供優(yōu)惠政策，以及政策性強(qiáng)制保險(xiǎn)服務(wù)；為勞動(dòng)密集型的出菇企業(yè)和個(gè)人提供設(shè)備補(bǔ)貼以及購棒和銷售的擔(dān)保等。使其進(jìn)一步做大做強(qiáng)，形成市場(chǎng)連大戶，大戶帶小戶的產(chǎn)業(yè)格局，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展食用菌生產(chǎn)的積極性。
三是合理引導(dǎo)分工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。產(chǎn)業(yè)當(dāng)前正從“千家萬戶”模式向集約化、設(shè)施化、工廠化轉(zhuǎn)移，在轉(zhuǎn)移的同時(shí)必然會(huì)形成不同的分工。需要針對(duì)不同分工進(jìn)行不同的政策引導(dǎo)：鼓勵(lì)和支持菌種企業(yè)進(jìn)行新品種選育，制定菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范制種要求；鼓勵(lì)制棒企業(yè)通過培育生產(chǎn)林的形式解決木屑等原料問題，減緩農(nóng)林矛盾，將產(chǎn)業(yè)鏈延伸至原料供應(yīng)環(huán)節(jié)；鼓勵(lì)設(shè)備制造企業(yè)與生產(chǎn)企業(yè)通過合作研發(fā)，針對(duì)不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)開發(fā)相關(guān)設(shè)備；鼓勵(lì)鮮菇貿(mào)易企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品的初深加工，培養(yǎng)專業(yè)的食用菌銷售隊(duì)伍等，實(shí)現(xiàn)食用菌行業(yè)的健康快速發(fā)展。
四是堅(jiān)持扶優(yōu)扶強(qiáng)，發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)。堅(jiān)持政府引導(dǎo)，企業(yè)為主，逐步解決高素質(zhì)農(nóng)民匱乏、科研體系不健全、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施落后、農(nóng)機(jī)設(shè)備現(xiàn)代化程度較低等困難和問題，在人力、物力、財(cái)力等方面加大對(duì)智慧農(nóng)業(yè)的投入，使食用菌生產(chǎn)龍頭企業(yè)，依托物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等現(xiàn)代信息技術(shù)，通過對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的智能感知和數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)精準(zhǔn)化管理和可視化診斷，在精準(zhǔn)種植、智能生產(chǎn)領(lǐng)域開展深耕細(xì)作，實(shí)現(xiàn)從“靠天吃飯”向“靠科技吃飯”迅速轉(zhuǎn)變。
（作者：王一君 來源：東岳客）
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