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白參菌，學名裂褶菌，又稱雪蓮菌、樹花、白花等，屬裂褶菌科。白參菌口味鮮美，含有豐富的蛋白質和17種氨基酸，營養價值極高，是一種食藥兼用的珍稀食用菌。

 

走進貴州省大方縣經濟開發區的中國白參科創園，在出菇車間，一排排菌棒排列整齊，鮮嫩的白參菌密密麻麻，層疊似菊。

“白參菌目前在市場上還是比較少見的，其不但口味鮮美，還具有防癌、抗癌功效，對小兒盜汗、婦科疾病、神經衰弱、頭暈耳鳴有顯著功效，是一種名副其實的高蛋白低脂肪類的保健食材、藥材，市場前景廣闊。自投產以來，我們就地回收玉米粒、菜籽、麩皮、木屑等作為菌棒原材料，提供就業崗位100余個，間接帶動就業500余人，助力當地群眾家門口就業增收。”據工作人員介紹，科創園研發團隊對野生白參菌進行馴化，從一千多株野生白參菌篩選出適合工廠生產的菌種，目前已實現在工廠里進行規?；耘?。白參菌從制包、滅菌、接種、養菌、出菇到包裝，整個過程完全自主化生產。

中國白參科創園是一家具有自主知識產權的集菌種研發、集約化生產、技術培訓、智慧交易為一體的全智能化栽培工廠。面對當前低溫寒潮天氣，該園充分發揮科技優勢，通過搭建的環境控制系統將車間的溫度、光照和濕度控制在一個相對穩定的適宜白參菌生長的環境，確保車間不受外部環境影響，一年四季都能種出高品質、高產量的鮮菇。目前日產白參鮮菇5噸，穩定市場供應。（來源：貴州日報天眼新聞、大方縣融媒體中心）