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    云南金平：藏匿在稻草里的“雪裙仙子”

    發(fā)布時間：2023-02-15

      來源：多彩金平

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    在云南金平大寨鄉(xiāng)食用菌種植大棚里，被一片片稻草遮蓋的是正在生長的紅托竹蓀，要發(fā)現(xiàn)它們的身影不能遠觀，必須走近尋找，大棚管理員劉孝能正在查看竹蓀的生長情況，讓我們跟隨他的腳步，一起走進“雪裙仙子”的世界。
    竹蓀有“山珍之花”的美名，紅托竹蓀更是竹蓀家族的珍品，營養(yǎng)成分豐富。其中，多糖是主要成分，能夠增強衰老狀態(tài)下內(nèi)源性抗氧化酶的活性，減少脂質(zhì)過氧化，從而減輕機體組織的損傷得以延緩衰老。
    “紅托竹蓀味道鮮美，獲得很多食客青睞，我們跟很多飯店合作，銷路不愁，按照竹蓀的生長習(xí)性，到大棚查看，絲毫不敢懈怠，這些小家伙嬌氣得很，不僅對氣候要求嚴格，而且必須要在它們‘開傘’后的6-8小時內(nèi)及時采摘，這樣才能保證品質(zhì)。”劉孝能一邊附身觀察竹蓀一邊介紹。
    紅托竹蓀“渾身是寶”，生長出的成熟竹蓀香味濃郁，別具風(fēng)味，色、香、味三絕。可直接新鮮出售，目前售價在180元/公斤左右；也可以制作成干貨，保存時間更久，售價在700元/公斤浮動；竹蓀的胚體——竹蓀蛋也是可以食用的，入口清香脆嫩，松脆味鮮。
    大寨鄉(xiāng)海拔1300米，氣候冷涼濕潤非常適合菌類生長。通過充分調(diào)研，大寨鄉(xiāng)積極申請上海市長寧區(qū)對口幫扶資金，引進昆明昀農(nóng)科技有限公司，建設(shè)食用菌種植大棚，有效盤活農(nóng)戶閑置土地，村集體統(tǒng)籌流轉(zhuǎn)農(nóng)戶閑置土地每年可收益1000元/畝，項目惠及全鄉(xiāng)6個村委會82個村小組。
    竹蓀種植是大寨鄉(xiāng)“搭建一片致富棚”的開篇之路，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一頭連著市場，一頭連著農(nóng)戶，實現(xiàn)了在家門口務(wù)工掙錢的美好愿景。老百姓的收入增加了，擴大種養(yǎng)殖規(guī)模有了希望，部分群眾已經(jīng)開始組織成立合作社發(fā)展帶動其它種養(yǎng)殖業(yè)。

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