毒蘑菇中毒根據臨床表現主要分為8種類型：胃腸炎型、急性肝損害型、神經精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性腎損害型、橫紋肌溶解型和混合型。
1.胃腸炎型蘑菇
胃腸炎型蘑菇中毒在毒蘑菇中毒案例中占大多數，潛伏期10分鐘到2小時，以劇烈的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀為主，預后較好，但嚴重腹瀉易致脫水、電解質紊亂、休克、昏迷，甚至死亡情況發生。
2.急性肝損害型蘑菇
急性肝損害型蘑菇中毒潛伏期在6~30小時之間，病例早期先出現腹痛、腹瀉或嘔吐等消化道不適癥狀，消化道癥狀好轉后有1-2天的“假愈期”，之后出現明顯肝功能損傷，少數患者可伴有心臟和腎臟等多臟器損害。病情嚴重者可因暴發性肝功能衰竭和/或呼吸循環衰竭死亡。此型是我國毒蘑菇中毒死亡率最高的類型，導致此型中毒的蘑菇品種類型主要為鵝膏屬的一些劇毒種類，還包含環柄菇屬和盔孢傘屬的一些種類，常見的致命白毒傘屬于此類。
3.神經精神型蘑菇
神經精神型蘑菇中毒在毒蕈中毒事件中也占較大比例，潛伏期約10分鐘到6小時，以興奮、狂躁、幻視、幻聽等精神癥狀為主要表現，同時可伴腹痛、腹瀉或嘔吐等消化道和瞳孔縮小、多汗、唾液增多、流淚、嗜睡甚至昏迷等神經系統癥狀，此類中毒一般預后良好。
4.溶血型蘑菇
溶血型蘑菇中毒潛伏期一般為30分鐘到3小時，出現惡心、嘔吐、腹瀉、血紅蛋白尿、貧血等癥狀，嚴重者導致急性腎衰竭、休克、急性呼吸衰竭等并發癥，可致死。
5.光敏性皮炎型蘑菇
中毒的潛伏期為24-48小時，表現為皮膚紅腫、皰疹，且有日光照射后癥狀加重表現，毒性成分可能為卟啉類光敏型物質，一般預后良好。
6.急性腎衰竭型蘑菇
急性腎衰竭型蘑菇中毒近似急性肝損害型中毒，但其主要靶器官為腎臟，出現少尿或無尿，腎功能損害比肝功能損害更嚴重。
7.橫紋肌溶解型蘑菇
中毒的潛伏期在15分鐘到2小時，早期表現為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等消化道癥狀，6-12小時后出現醬油色尿、肌肉疼痛、肢體無力等橫紋肌溶解癥狀，嚴重者可導致多器官衰竭，甚至死亡。
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