黑木耳又稱黑菜、木耳、云耳,是一種珍貴的膠質真菌,也是公認的保健食品。
形態特征:黑木耳的子實體(菌體)呈薄片狀,直徑一般在3-10厘米之間。其表面光滑或稍有皺縮,顏色呈暗褐色或黑色,有時呈灰白色或淺黃色。質地柔軟,邊緣呈波浪狀。菌蓋一般平整,菌褶密集排列,呈耳狀。黑木耳的孢子色呈無色或淺黃色。
生長環境:黑木耳適宜生長在濕潤的環境中,一般在溫暖季節或雨季出現。
溫度:黑木耳適宜生長的溫度范圍為15℃-25℃,最適溫度為20℃左右。
光照:黑木耳喜陰,對光照要求不高,適宜在半陰半陽的環境中生長。
土壤肥力:黑木耳偏愛肥沃、富含有機質的土壤,但對土壤肥力要求不高。
PH值:黑木耳適應性廣泛,適宜生長在PH值為5.5-7.5的土壤中。
降雨量:黑木耳較為耐旱,但在生長期間需要一定的降雨量或濕度來提供適宜的生長條件。
耐熱溫度和耐寒溫度:黑木耳對熱量的承受能力較強,能在相對高溫的環境中生長,較低溫不能發育。(來源:農技e站)