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隨著氣溫升高、降雨增多，野生菌進入生長旺盛期，誤采誤食有毒野生菌導致的中毒事件易發多發。為預防和避免此類事件發生，近日，陜西咸陽市市場監督管理局發布關于野生菌的消費提示。

 

眾所周知，特別是顏色鮮艷、形態特殊的野生菌，群眾不可盲目采食，謹防食用野生菌中毒事故。我國已報道的毒菌約有480種，含劇毒可致死的有40多種，科學研究已經證實不同種類的毒菌所含毒素種類不同，引起的中毒癥狀也不盡相同。目前，還沒有簡易鑒別野生菌是否有毒的科學方法，依據民間流傳的“經驗”，并不能保證避免誤采誤食野生菌而發生中毒。所以，群眾在戶外踏青郊游時，應避免采食野生菌。

 

另外，對于市場上售賣的野生菌，不能放松警惕，特別是對于沒吃過或不認識的野生菌，不要輕易食用，謹慎購買個人采摘售賣的野生菌。加工食用時要煮熟煮透，即使是無毒的野生菌，如果加工過程中沒有煮熟煮透，食用后也可能發生中毒。

 

對于生產經營者而言，要做到“三不要”，即在加工、售賣野生菌時，應做到不采集、不加工、不經營不認識的野生菌，要確保在加工、經營的過程中沒有混入有毒野生菌。否則，要承擔相應的經濟與法律責任。

 

因不同種類有毒的菌類所含毒素不同，所以引起的中毒癥狀也不同。一般誤食有毒的野生菌后，最短可以在10分鐘內，最長在6小時至12小時后發病。如果食用野生菌后出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即送醫，不可心存僥幸，延誤時間。（來源：咸陽日報）