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年夜飯承載著團圓的美好愿景，滿含著濃濃的親情。年夜飯除了有精美可口的飯菜、香甜的水果，還有家人精心煲的一鍋營養湯。這不，江蘇連云港市民把“蟬花土雞湯”加入年夜飯菜譜。

“蟬花土雞湯”味道鮮美，里面放了蟬花蟲草，營養價值高。據了解，雞湯里的蟬花蟲草是連云港市農科院培育出來的新品種。
    連云港市農科院資源與環境研究室長期致力于菌物資源研究與利用，重點品種包括蟬花、靈芝、羊肚菌和大球蓋菇等。2024年在蟬花新品種選育方面取得了重要進展，成功培育出多株蟬花新品種。其中，“云蟬1號”和“云蟬2號”于2024年7月通過江蘇省第四次非主要農作物品種認定，成為江蘇省首批通過認定的蟬花新品種。
    該研究室這一成果為蟬花產業的規模化發展提供了重要契機，同時在挖掘新質生產力、壯大本地食用菌產業、助力連云港市打造“食用菌百億產業”以及推動地方經濟發展具有重要意義。
    據介紹，蟬花因具有改善腎功能、降低尿酸及增強免疫力等多種藥理功效，在食品與保健品領域展現出巨大的開發潛力。然而，野生蟬花資源的稀缺性和品質的不穩定性限制了其規模化應用。
    在推進蟬花產業化過程中，資源與環境研究室以科技服務為抓手，與地方企業緊密合作，通過技術指導和成果轉化，推動蟬花栽培與加工的高效發展。目前已與徐州等地的多家企業建立了合作關系。
    資源與環境研究室長期致力于蟬花種質資源的收集、保存與研究，每年六七月份組織團隊成員前往江蘇、浙江、安徽等地采集野生蟬花資源。團隊保藏的菌株數量已超過1200管，其中綜合性狀優異的菌株20余個。
    如今，連云港市農科院在蟬花品種選育和栽培技術研究中已取得重要突破。“相比野生蟬花，人工栽培的蟬花在品質控制和產品安全性方面具有顯著優勢。經檢測發現，人工栽培的蟬花子實體，其蛋白質含量超過25%，蟲草腺苷含量高于0.1%，且重金屬和農藥殘留等200多項檢測指標均優于國家相關標準。”市農科院資源與環境研究室科研人員紀偉說。在科技的助力下，蟬花這一珍貴的蟲草資源將實現更廣泛的保護與利用。（來源：連云港發布）