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時間：2002-04-25 08:40 我國加入WTO后，如何加快閩東食用菌產業化步伐，爭創蘑菇優勢，創造農產品名牌，已成為擺在閩東全市區面前的一項緊迫任務和課題。發展閩東食用菌菇類生產，又是農村的骨干項目，只有創出白色雙孢蘑菇品牌，才能不斷增強閩東山區的優勢，發揮閩東農產品在國內外市場的竟爭力，才能加快食用菌菇類市場化進程，從而更快地推動閩東農村經濟的全面發展。當前，我市農產品應如何“創品牌、立支柱、爭優勢、占市場”，已擺到各級黨政部門的議事日程。實施閩東蘑菇名牌戰略，不僅是食用菌產業創名牌的舉措，也是當前加入WTO聯合創新進取經濟發展的戰略，實現由商品經營向品牌經營的轉變。本文擬對閩東食用菌菇類創名牌的機遇效應與對策談幾點看法： 一閩東創蘑菇名牌的難點與問題 自七十年代中期，閩東的福鼎、福安、霞浦等縣（市）的各級黨委、政府和部門根據閩東實際情況和優勢，著手引進食用菌菇類在閩東各地“落戶”，把發展草栽食用菌作為閩東各縣（市）的“朝陽”產業來抓，經過20多年的推進與創新，堅持以“科技興菇”、“以菇富縣”為開拓產業宗旨，連結千家萬戶進行種菇技術革新。縱觀發展歷程，轉變有：“從室內種菇”改為田間地頭的“塑料大棚”；從半合成培養料改為“全合成”的兩次發酵；從草料菌種改為“麥粒菌種”；從顆粒覆土改為“礱糠覆土”；從季節性栽培改為“周年栽培”等技術“革命”，取得了蘑菇增產增收的發展態勢。雖然在種植上取得一定的經濟效應，但由于蘑菇產品沒有創造農產品名牌，產品質量無法得到標準化和社會的認定，故鮮菇產品時好時差，菇市價格時高時低。其主要問題：一是菇農對創名牌意識薄弱；二是蘑菇創名牌亟待消費市場的改善；三是農業創名牌缺乏技術力量和布局；四是農業創名牌扶持資金不足；五是農業創名牌服務體系不健全，給農業創名牌帶來問題和困難。 二、閩東蘑菇創品牌的優勢與前景 在我國加入世貿組織后，對促進我國食用菌產業發展將有深遠的影響。據分析，加入WTO，并不意味著蘑菇出口可以賜通無阻，而且增加了特殊性規定，苛求質量限制進口，也是不少進口國家對農產品限制的常用手段。為此，創立蘑菇品牌，推行農產品標準化生產，是當前必須著手解決的一個重要課題，牢固樹立農產品名牌意識，以品牌占據市場。我市在兩年前，在省、市相關部門的重視與支持、經費十分困難的情況下，下最大決心，積極申報“福鼎白色雙孢蘑菇”為福建省名牌農產品。組織有關人員及時編寫了《福鼎白色雙孢蘑菇標準綜合體》，為廣大菇農發展蘑菇生產提供了“規范化、標準化、集約化、良種化”的生產技術標準，從而有力調動了種菇上水平和蘑菇產品的質量。去年秋季，《福鼎白色雙孢蘑菇標準綜合體》通過省級專家鑒定，并作福建省地方標準，由省技術質量監督局發布實施。同時，“福鼎白色雙孢蘑菇綜合標準化示范區項目”通過寧德市人民政府驗收，福鼎市還獲寧德市授予的“農業綜合標準示范市”的榮譽稱號。福鼎白色雙孢蘑菇以“綠色食品”的產品質量，由省技術質量監督局向國家技術質量監督局申報“無公害農產品”。待審定后，福鼎蘑菇將成為閩東首家獲國家級“無公害”的農產品。 閩東是福建的北大門，地理優越，資源豐富，具有發展草栽食用菌菇類得天獨厚的自然優勢。我國加入WTO后，將會給食用菌產業帶來無限商機。據有關專家介紹，21世紀的食用菌將成為人類“綠色食品”和“綠色消費”的主色調。我們必須具備“綠色標志”的產品，同時也必須獲得“無公害食品”的通行證，把創品牌作為打開綠色通道的“金鑰匙”。 1、農業結構調整作為創品牌的突破口。在新世紀的當代農業，要大力推進農業和農村經濟結構的戰略性調整，提高閩東創品牌戰略和農村經濟整體素質和效益，把我市食用菌生產以調“優”、調“高”、調“外”作為主功重點，突出發展以草栽蘑菇為主的“生態農業”，培育區域特色經濟，實現由數量型向質量效益型轉變；由資源型向“綠色產品”型轉變；由單一型向多元化、社會化、產業化轉變，進一步調動農民種植食用菌菇類生產積極性。 2、立足本地資源，把蘑菇名牌做好、做大。正確指導生產、加大扶持力度，結合閩東“小氣候”的有利特點，培植“福鼎模式”的周年栽培食用菌菇類生產格局，認真做好早期有“反季節”蘑菇，中期有“棚架菇”，晚期有“麥田菇”的多載體種植新方法。同時各地區還要加大對草栽食用菌類生產的扶持力度，加大資金投入、信息引導、科技服務、市場培育等多項目新舉措的落實，在調動生產和普遍推廣“公司+農戶+基地”的營銷模式外，做到“人無我有、人有我優、人優我新”的食用菌市場新優勢，搶占國內外市場份額。 3、牢固樹立品牌意識，擴大產品加工增值。目前，首要任務是全面推行蘑菇生產標準，提高蘑菇產品質量，擴大蘑菇加工增值，使蘑菇產品提高附加值，增加農民和地方財稅收入。只有搞好“標準化、規范化、產業化”生產，擴大名牌農產品的知名度，閩東蘑菇才能立于不敗之地。 4、各級政府和相關部門要為樹“品牌”鼓與呼。創品牌農產品難，揚名牌農產品也難。各級政府和相關部門在宣傳和擴大名牌戰略中，要立足當地，擴大影響，充分發揮互聯網的作用，爭取在網上發布各類信息，宣傳閩東、宣傳“福鼎白色雙孢蘑菇”品牌，農業廣告的力度強，才能凝聚國內外客商，為閩東食用菌菇類發展再展雄風。 總之，隨著農業結構的調整，我們應緊密圍繞閩東資源優勢，著重培育區域特色產業經濟，以食用菌菇類等名優特產品為突破口，逐步建立標準化蘑菇生產體系，提高農產品加工的附加值，把我市現有的品牌農業做好、做大，為閩東創蘑菇品牌的機遇應對“入世”的新挑戰做準備。 （福建省福鼎食用菌協會:蔡祖標 0593-7957157） (福鼎農村科技服務中心)