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　　近期“非典型肺炎”（SARS）疫情在我國流行，對國內小麥市場產生了一定的影響。 首先，受SARS疫情的影響，在以廣東為代表的南方地區餐飲業受到了較大沖擊。而南方居家主食消費多為大米，面粉消費以戶外消費為主。隨著餐飲業的低迷，加之對外貿易（來料加工等）業務也受到了一定影響，導致到南方地區對小麥及面粉的需求降低。一方面，對國產小麥，尤其是優質小麥需求降低；另一方面，對進口小麥的操作積極性也大大降低。 其次，進入4月份，SARS疫情在以北京為代表的北方地區快速蔓延，導致居民增加居家口糧儲備。由于北方地區家庭消費主食以面粉及其制品為主，使得近期北方城市對小麥及面粉需求增加，加工企業對小麥的需求強勁。 第三，為了減少SARS疫情的傳播渠道，各地都嚴格了車輛運輸管理，公路關卡增多，使得汽運增加了難度，對省際間糧食購銷造成了一定的影響。 第四，新麥即將收獲，受SARS疫情的影響，預計今年新麥收割工作由于跨區機收工作力度較往年要減弱。新麥收購上跨省、跨地區收購將會明顯減少，將以本地收購為主。鑒于此，預計今年新麥的收割以及收購進度都將教常年緩慢。(鄭州糧食批發市場劉正敏)