福建承諾企業對相關程序知之甚少 問題食品召回應落到實處
發布時間:2003-06-08
來源:中國食用菌商務網
日前,以福建食品企業為主的30多家食品生產企業承諾:“在今后的市場抽查中,凡發現本企業產品仍存在與前次相同的質量不合格問題的,愿承擔同一批次商品召回的義務與責任,并接受工商行政管理部門的處罰。”但記者在對部分承諾企業進行調查時,卻發現企業不約而同談的多是如何提高產品質量,而對如何建立“問題食品”召回的程序卻知之甚少。
福建省工商局4月中旬公布了近期商品質量監督抽查食品情況后,召集問題食品企業開會,30多家企業承諾將“問題食品”召回。記者發現企業做出的承諾內容多是向企業員工通報抽查結果、制訂整改方案、落實整改工作責任制等內容,而對企業在生產過程中,如何建立一整套體系以保證“問題食品”能切實召回,幾乎所有被問及企業均不能給予滿意的答復。
如何將召回“問題食品”落實到實處,記者走訪了對此頗有研究的福建海峽檢驗認證有限公司的專家們。專家指出,要做到“問題食品”有效召回,工廠最起碼要有產品標識及建有追溯與回收程序。首先要給所有的食品建立產品標識體系,包括包裝加工設備、品名、包裝年份、包裝日期、包裝班次或批次,要有可辨的標識碼,沒有產品標識,就不可能追溯與回收產品;其次,要了解從潛在威脅生命的產品到存在質量缺陷的產品不同種類的產品回收。
專家們指出,設定回收程序的第一步就是要有高層管理層的支持,然后,設定、完善回收程序并測試程序中每一個環節的可行性;運作產品的回收程序涉及工廠不同部門的人員,包括技術人員、銷售人員、財務人員、公眾關系人員、法律人員,并要進行模擬回收的演練;公司還要委派一名回收輔助人員,回收輔助人員必須熟悉食品法、執法機構的辦事程序、清楚工廠的安全與質量管理工序與能力,回收輔助人員要使所有產品回收人員都明白其職責。在啟動“問題食品”的回收程序后,報消費者及相關人員及部門,公布回收決議,提供要回收的產品的詳細資料等等。專家告誡,總之,“問題食品”的召回要落到實處,有很多基礎工作要做,不能只說一兩句空話。
(摘自一食品)
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