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從鄭州糧食批發市場獲悉：浙江已成為全國第二大糧食調進省份，僅位居廣東省之后。“去浙江，賣大米！”黑龍江、江蘇、安徽、吉林、湖北、江西等這些產糧大省的糧商們面向浙江，邁出了“淘金”的步伐。在吃飯這個問題上，浙江人成了全國最有口福的人。 東北，美麗富饒的黑土地，那里出產世界一流的大米。江蘇，溫暖的亞熱帶水鄉，富庶的江南糧倉。 杭州江南糧油批發市場2002年全年大米成交量為18萬噸，其中有6.4萬噸來自黑龍江。杭州歐尚超市和家友超市的米柜上，放眼望去都是打著各種牌子的江蘇米、黑龍江米。好不容易看到有杭州出品的江南珍米，再仔細一瞧，產地還是黑龍江。 競爭由來已久。據業界資深人士介紹，1993年東北大米開始進入杭州。1995年后，價格優勢讓江蘇米很快占盡上風。自1995年到2000年，江蘇大米的市場份額一直保持在60％至70％，而東北米的份額卻一路跌落至5％。 2001年，浙江在全國率先開始了糧食購銷市場化改革。浙江成為全國各產糧大省必先爭搶的市場高地。依靠這塊新騰挪出來的“蛋糕”，以黑龍江米為代表的東北米發起了“反攻”。 這一次，黑龍江是有備而來。從一開始，它就走了一條和江蘇截然不同的營銷路線。 大集團“作戰”，進超市打品牌，是黑龍江米銷售策略的兩大特點。“這是由其本身的特點所決定的。”江南糧油批發市場經理陳國強說。由于東北距離杭州遠，銷售不上規模就沒有利潤，集團經營的競爭力凸顯。到目前為止，從事東北大米流通的基本是具備一定實力的大糧商。杭州冰燈米業有限公司就是浙江省和黑龍江省糧食產銷對接深入后，“產、供、銷”一體化下的產物。東北新稻收購后，直接裝車運往杭州，在杭州的倉庫儲備，然后由杭州冰燈米業有限公司加工廠進行現碾現賣。由于減少了流通環節對糧食的影響，杭州人眼下吃到的東北米和東北人吃到的沒什么兩樣。 考慮到杭州人有吃涼水泡飯的飲食習慣，想討好杭州人胃口的米飯，不僅熱的時候要軟、香、糯，涼的時候也得軟而糯，黑龍江一些農場開始改變過去的種植習慣。過去，當地習慣用地下水澆灌稻田，那樣種出來的米涼了就會發硬，不適合吃泡飯，現在，黑龍江人已經開始用地表水澆灌稻田。 與黑龍江大米走精品路線不同，江蘇大米走的是大眾路線。江蘇米口感不錯，基本可以滿足消費者，由于距離杭州近，運輸成本低，價格也賣得便宜，很有市民緣。因此，江蘇米大多在農貿市場、社區小店以散裝形式銷售。 兩種米各有特色，如今一時還決不出高下。至于浙江本地米，由于口感偏差，已經淘汰出杭州人的餐桌，但其出飯量大的優點又使其在建筑工地、快餐店受到歡迎。 到目前為止，和浙江建立糧食產銷協作關系的省份除了黑龍江，還有吉林、湖北、湖南等5個產糧大省，進入浙江特別是杭州的大米品種會越來越豐富，異軍突起也大有可能。但毋庸置疑的是，杭州人的口福是越來越好了。