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　　被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予“全國(guó)食用菌生產(chǎn)先進(jìn)基地縣”的河南省扶溝縣，變廢為寶，利用廢棄的作物秸稈、棉殼等，大力發(fā)展食用菌生產(chǎn)。目前，該縣年生產(chǎn)鮮菇6000萬公斤，總產(chǎn)值達(dá)1．35億元，加工后的雙孢菇罐頭遠(yuǎn)銷東亞、東南亞、美洲、東歐等地。食用菌生產(chǎn)成了該縣賺取外匯的大產(chǎn)業(yè)。 　　扶溝縣棉花種植面積達(dá)70萬畝，年生產(chǎn)棉籽殼3000萬公斤，棉稈1．5億公斤，小麥、玉米秸稈2．5億公斤，除了一部分被農(nóng)民用于養(yǎng)牛和當(dāng)柴燒外，大部分都廢棄了。如何使這豐富的秸稈資源實(shí)現(xiàn)最大價(jià)值呢？近年來，扶溝縣通過產(chǎn)品開發(fā)，大力發(fā)展食用菌生產(chǎn)，引導(dǎo)群眾致富。 　　搞好產(chǎn)品開發(fā)。“要想讓他們干，先做給他們看。”該縣科協(xié)主席李秀紅利用自己所掌握的食用菌生產(chǎn)技術(shù)，于2000年創(chuàng)辦了縣吉祥食用菌廠，購(gòu)置了制種、生產(chǎn)、產(chǎn)品加工等設(shè)備。為增加科技含量，開發(fā)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，李秀紅派技術(shù)人員到駐馬店、河北承德等地進(jìn)一步學(xué)習(xí)先進(jìn)的食用菌栽培、管理、加工技術(shù)。在短短的一年內(nèi)，該廠先后試種了平菇、金針菇、黑木耳、草菇、雙孢菇、杏鮑菇等20多個(gè)食用菌品種。同時(shí)他們總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找到了適合本縣栽培、成本低廉、適宜季節(jié)栽培的優(yōu)良品種和比較先進(jìn)的栽培模式，并篩選出外形美觀、產(chǎn)量高、銷路好，適宜出口和加工的優(yōu)良雙孢菇品種。 　　加大種植推廣。為了推廣食用菌生產(chǎn)科技成果，讓更多農(nóng)民更快地走上致富路，該縣科協(xié)把吉祥食用菌廠作為群眾示范基地，手把手地傳授農(nóng)民食用菌種植管理技術(shù)。為解決農(nóng)民發(fā)展食用菌生產(chǎn)的資金難題，吉祥食用菌廠對(duì)一般農(nóng)戶實(shí)行先供種，見利后收成本的方法，對(duì)貧困戶實(shí)行無償提供菌種的辦法，扶持農(nóng)民發(fā)展食用菌生產(chǎn)。僅2001年，他們就向1．5萬戶農(nóng)民提供了優(yōu)良食用菌種，并以保護(hù)價(jià)回收農(nóng)民生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)品，降低了農(nóng)民的風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)了全縣食用菌生產(chǎn)的快速發(fā)展。3年多來，該縣發(fā)展食用菌生產(chǎn)專業(yè)村45個(gè)、專業(yè)種植戶1．86萬戶。 　　實(shí)現(xiàn)加工增值。由于收獲的食用菌鮮品極易腐爛變質(zhì)，不耐儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，為了搶占外地市場(chǎng)，提高食用菌產(chǎn)品的商品價(jià)值，該縣努力開展深層次的食用菌加工生產(chǎn)。他們先后組織技術(shù)人員到山西、河北、安徽、福建等地參觀考察，學(xué)習(xí)食用菌深加工技術(shù)，并通過食用菌訂貨會(huì)開闊視野，拓寬思路。他們還積極開發(fā)腌制品、干品、軟包裝等食用菌深加工生產(chǎn)。