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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
    食 用 菌 灰 分 測 定 GB 12532－90
    Determination of ash in edible fungi
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    1 主題內(nèi)容與適用范圍
    本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌灰分的測定方法。
    本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用菌灰分含量測定。
    2 引用標(biāo)準(zhǔn)
    GB 12530 食用菌取樣方法
    3 術(shù)語
    灰分 食用菌經(jīng)高溫灼燒后的殘留物。
    4 原理
    食用菌在600℃灼燒時,水分及揮發(fā)物以氣態(tài)放出;有機(jī)物生成二氧化碳、氮的氧化
    物和水而散失;有機(jī)酸金屬鹽類轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓猁}或氧化物;有些組分轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機(jī)鹽類或氧
    化物。
   
    5 儀器、設(shè)備
    5.1 瓷坩堝:90cm**3。
    5.2 高溫電爐:1000℃。
    5.3 分析天平:感量0.0001g。
    5.4 干燥器:變色硅膠作干燥劑。
    5.5 坩堝鉗。
    6 取樣
    樣品按GB 12530進(jìn)行取樣。
    7 分析步驟
    7.1 干樣品
    稱取兩份平行試樣,每份約2g,精確至0.0001g。置于恒重的瓷坩堝里,放進(jìn)預(yù)調(diào)溫度
    600℃的高溫電爐中灰化2h,用坩堝鉗取出,在干燥器里冷卻至室溫,稱重。
    7.2 鮮樣品
    稱取兩份平行試樣,每份約10g,精確至0.0001g,在135℃烘箱中烘干后,稱重。
    按6.1測定灰分。
   
    8 分析結(jié)果
    m1
    X＝───×100
    m
    式中:X?試樣中灰分的百分含量,％;
    m1?灰分的質(zhì)量,g;
    m?試樣的質(zhì)量,g。
    9 允許差
    測定結(jié)果以平行測定的算術(shù)平均值表示,保留小數(shù)點后二位。
    平行測定結(jié)果的絕對差值不大于0.0002。
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    附加說明:
    本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商業(yè)部、中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。
    本標(biāo)準(zhǔn)由商業(yè)部土特產(chǎn)品管理司、農(nóng)業(yè)部科技司歸口。
    本標(biāo)準(zhǔn)由商業(yè)部昆明食用菌研究所負(fù)責(zé)起草。
    本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人黃偉光、戴文英、周淑芬。
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    國家技術(shù)監(jiān)督局1990－11－06批準(zhǔn) 1991－12－01實施