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　　按一般的籠養(yǎng)技術(shù)，50多天時間就可以把雞養(yǎng)到4斤多重。可要是將雞放養(yǎng)到竹林里，時間就得延長一倍多，重量也僅有3斤左右。不過，竹林里養(yǎng)出來的雞基本上都通過了綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證，更受消費者歡迎，一般能賣到15元左右一斤，是普通籠養(yǎng)雞價格的2倍以上，對于農(nóng)民來說并不吃虧。竹林在養(yǎng)雞后，蟲子被雞吃光了，還有雞糞當(dāng)肥料，長勢更好了。

　　小雞成了吃蟲高手

　　昨天下午，吳明芳一直站在竹林到村里的入口，因為放養(yǎng)在竹林里的雞喜歡到處亂跑，他得在這個地方把門。吳明芳是湖州安吉縣山川鄉(xiāng)白術(shù)山的村民，從去年開始他在山上竹林地里放養(yǎng)土雞，現(xiàn)在已有2000多只雞到了該上市的時候。在吳明芳養(yǎng)竹林雞之前，安吉、富陽、麗水等地都已經(jīng)開始進(jìn)行竹林養(yǎng)雞，同時農(nóng)民也把土雞放養(yǎng)到果園、茶園里，養(yǎng)出來的土雞野味足，土雞進(jìn)林子后又成了“殺蟲高手”。吳明芳說，每天早上6點多，雞棚的門一打開，2000只土雞拍著翅膀，幾乎是飛進(jìn)了竹林。“白天是不喂飼料的，所以從早上開始土雞都得在竹林里找吃的。”這些土雞在竹林最喜歡吃的就是竹蝗、青蟲、蚯蚓，還有雜草。冬天的時候還會扒開雪，吃蟲卵還有草籽。在發(fā)生象甲蟲的茶園里，每畝養(yǎng)30-50只雞，就可以有效控制害蟲的暴發(fā)。同時雞糞成了竹林、果園的有機(jī)肥料。富陽曾研究在竹林內(nèi)養(yǎng)雞的情況，他們發(fā)現(xiàn)每只雞在生長期內(nèi)要排泄40公斤的雞糞，對出筍有很大好處。

　　每天少喂2兩飼料

　　土雞之所以受消費者歡迎，很大程度上是一個“野”字。吳明芳放養(yǎng)土雞的竹林有上百畝，土雞在里面跑動非常自由。吳明芳說，消費者選購?fù)岭u的時候，最應(yīng)該注重的細(xì)節(jié)，是土雞的爪子。如果是純放養(yǎng)的土雞，爪子底有很厚的老繭，“那些可都是跑出來的。”吳明芳學(xué)畜牧出身，知道雞是在晚上長肉的。因此每天晚上，他都要給雞喂點玉米飼料。晚上6點多，他在雞棚門口一吹哨子，2000只雞就從四面八方跑回來了。為了喚雞回棚，在小雞養(yǎng)到10天后，每次喂食前都吹一次哨子，使小雞形成條件反射。放養(yǎng)之后，2000只雞每天晚上大概要吃200斤玉米飼料，平均每只雞約1兩，“要是籠養(yǎng)的話，每天吃的飼料至少要3兩。”

　　■教你學(xué)農(nóng)技：竹林養(yǎng)雞

　　吳明芳從去年開始在竹林里養(yǎng)雞后，他就發(fā)現(xiàn)這既是個技術(shù)活，也是個力氣活，很勞心勞力。無論是在竹林里養(yǎng)，還是在果園、茶園里養(yǎng)，消費者關(guān)心的是養(yǎng)出來的雞夠不夠土。不是每個品種的雞都能養(yǎng)出土雞的效果，因此買的小雞苗就必須是土雞品種。目前土雞品種中較好的是仙居雞（純種的已經(jīng)非常少了）、千島湖本雞、海星雞和浙大黃，杭嘉湖地區(qū)養(yǎng)得最多的是浙大黃和海星雞，吳明芳引進(jìn)的是浙大黃。吳明芳每隔1-2個月進(jìn)一批小雞苗，小雞苗引進(jìn)后的頭20天都得養(yǎng)在暖房里，第一周溫度控制在33℃左右，每隔兩個小時要喂一次飼料，“比照看個孩子難多了。”以后每個星期溫度逐漸下降2℃-3℃。其間喂的都是全價配方飼料，20天滿后放養(yǎng)到竹林里，并逐漸轉(zhuǎn)喂玉米。雞養(yǎng)到40天-100天，飼料全部用玉米和豆粕，在100天-120天期間適當(dāng)加一點配方飼料催肥。20天－60天期間要陸續(xù)打兩次疫苗。養(yǎng)到120天時，竹林雞的體重一般能達(dá)到3斤左右，就可以上市銷售了。這個月底，吳明芳將在杭州的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)點銷售，他給竹林雞的定價是每市斤18元。

　　■征集反饋：

　　昨天關(guān)于鵝肥肝的報道出來后，引起了很多人的興趣。一天里，記者共接到30多個電話詢問鵝肥肝生產(chǎn)的情況，都想進(jìn)入鵝肥肝這個市場試一把，有蕭山的、衢州的、溫州的，也有在杭州打工的安徽人、河南人。詢問的主要問題集中在鵝種從哪里獲得，市場前景怎樣。據(jù)了解，朗德鵝是通過浙江省農(nóng)科院從省外引進(jìn)的，此外浙東鵝等品種也可以生產(chǎn)鵝肥肝；關(guān)于鵝肥肝的市場前景，除了可注意國內(nèi)市場外，也可以考慮生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的鵝肥肝出口，目前省內(nèi)鵝肥肝出口還是非常少的。需要提醒的是，生產(chǎn)鵝肥肝有很高的技術(shù)要求，其中洗肝過程最關(guān)鍵，也是技術(shù)要求最高的環(huán)節(jié)。出于對知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，快報昨天的報道中并沒有涉及洗肝技術(shù)的介紹。湖州和孚鎮(zhèn)的兩位校長為了生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的鵝肥肝經(jīng)過了很長時間的閉門鉆研。此外，杭州一位韓先生來電說，他們公司在很早以前就開始研究食用菌，現(xiàn)在已形成一套利用城市垃圾、農(nóng)村廢棄棉籽殼等下腳料，生產(chǎn)食用菌的技術(shù)，可以讓城市人在家里像養(yǎng)花一樣養(yǎng)食用菌。