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　　樂安蘑菇從１９９８年的１０多畝發展到現在的５００余畝，成為全省最大的雙孢蘑菇生產基地。然而，菌種質量不穩定、木材消耗量大、銷售渠道窄三大難題困擾著廣大菇農。為此，該縣大面積推廣地栽蘑菇，逐步淘汰原有的消耗大量木材資源的大棚蘑菇，新的種植方法不僅省工時、省配料、省木材，而且蘑菇品質好、效益高——

樂安蘑菇走上節約型發展新路
 
 　　近日，筆者來到樂安縣牛田鎮傍安村，只見來自廣西橫縣的技術員龍正富正在手把手地指導菇農用新方法進行菌種配方堆料。菇農楊漢民給我們算了一筆明細賬：原來他家用杉木大棚種蘑菇，每平方米產菇７公斤，按每公斤２．８元計，獲利約２０元，而去年他試種了幾分田的地栽蘑菇，每平方米可產蘑菇１０公斤，獲利近３０元。今年按廣西技術員教的新方法，一畝地栽蘑菇至少可產菇４０００公斤，收入過萬元，除去各種開支，純收入可達４０００多元。最主要的是地栽蘑菇每畝可比棚栽蘑菇節省木材三分之二以上，省工三分之一以上，而且菌渣可以作為來年稻田的肥料，真是一舉多得。

　　樂安蘑菇從１９９８年的１０多畝發展到現在的５００余畝，期間有過滯銷虧本的苦悶，也有過暢銷港澳的喜悅。近年來，該縣以市場為導向，以農民增收為目標，逐步形成了“農戶＋基地＋龍頭企業”的蘑菇產業鏈，成為全省最大的雙孢蘑菇生產基地，菇農年人均增收１０００元以上。

　　 然而，隨著面積的逐年擴大，新的問題也開始困擾著廣大菇農：一是菌種質量不穩定，產量持續偏低，加工簡單粗放；二是木材消耗量過大，一畝大棚消耗木材５０立方米以上，成本居高不下；三是銷售渠道窄，僅靠牛田鎮傍安村的蘑菇協會銷售鮮菇，加工能力不足，菇農銷售成本相對較高。為解決這些難題，樂安縣提出要有針對性地走節約型發展的路子。

　　今年，該縣撥出２０萬元專款，用于解決蘑菇生產經費和聘用技術員，開展新技術培訓，制作生產流程圖，還幫助種菇能人鄒炳錦創辦了年產５０萬瓶菌種、加工能力達１００噸的“錦達食用菌發展有限公司”，實行蘑菇生產“五統一”，即統一種植品種，統一供應菌種，統一技術流程，統一商標品牌，統一收購價格。此舉不僅提高了蘑菇品質，而且菇農滯銷的蘑菇也有了加工場所，大大降低了銷售成本。此外，該縣從廣西、福建等地高薪聘請了兩名技術員，在全縣大面積推廣地栽蘑菇技術，逐步淘汰原有的消耗大量木材資源的大棚蘑菇。新的種植方法不僅省工時、省配料、省木材，而且蘑菇品質好、效益高。按今年該縣新增２００畝地栽蘑菇計算，僅木材就可節約８０００多立方米，加上其他各環節的成本，可節約資金３００多萬元。