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　　近年來，福建省漳州市蘑菇出口市場不斷擴大。但由于收購價較低，農民種植蘑菇的積極性得不到提高，蘑菇種植面積大大減少，造成生產蘑菇罐頭的原材料緊缺。據了解，2001年來，該市蘑菇就一直處于供不應求的狀態，甚至出現蘑菇罐頭嚴重脫銷的現象。
　　
　　菇價為啥提不上來？

　　雖然該市蘑菇罐頭的出口量喜人，市場供不應求，連續出現原材料緊張的現象，甚至部分蘑菇罐頭企業因原材料供應不足而被迫停產，但是農民最關心的蘑菇價格卻一直提不上去。那么，企業為什么不通過提高蘑菇的收購價格來調動農民種植蘑菇的積極性，緩解原材料不足的問題呢？

　　帶著問題，記者采訪了部分罐頭生產企業。據介紹，由于該市部分蘑菇罐頭生產企業的無序競爭，導致蘑菇罐頭利潤過低。一方面許多蘑菇罐頭的生產企業本身還季節性地生產其他罐頭產品，蘑菇罐頭的生產只為了維持其他罐頭食品在淡季時生產設備的維護和工人的工資，在蘑菇罐頭出口上他們并不指望掙錢，甚至可以低于成本價拋售。另一方面，由于蘑菇罐頭生產企業的資金周轉期較長。客戶給企業下定單后，生產企業只能分批供貨給客戶，等完成了客戶的所有定單后生產企業才能回籠資金，而這供貨過程需要4至5個月，因此，很多生產企業在生產過程中會出現資金周轉困難的現象，為保證企業的正常運轉，他們只能低價緊急出售蘑菇罐頭產品以維持企業生產。

　　這兩方面的原因造成了企業相互壓價的現象，致使蘑菇罐頭利潤低下。在這種情況下，企業就不可能提高蘑菇原材料的收購價，最終導致農民種植蘑菇的積極性大大降低。

如何杜絕無序競爭？

　　為杜絕企業的無序競爭，早在2001年，罐頭食品商會在生產季節之前就召集了我市所有生產蘑菇罐頭的企業，經協商企業制定出了銷售的指導價，并要求企業按照指導價出售蘑菇罐頭產品。

　　但是，指導價協商后，由于種種原因部分小企業還是沒按照指導價出售產品。近日，漳州市罐頭食品商會再次召集了各蘑菇罐頭企業商討決定，由各企業分別向商會交納5萬元的誠信金，如果企業不按指導價出售罐頭，誠信金將被扣留。漳州市罐頭食品商會副秘書長羅俊民認為，此舉可望有效遏制無序競爭現象，使企業間的競爭走向健康的軌道。企業也可望提高原材料的收購價，將部分利潤讓給農民，預計今年蘑菇的收購價可上漲20%%左右。（劉貞周燕芬）