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 　　鳳尾菇作為香港市民喜愛的日常食物之一，不僅味道鮮美，而且其栽培料還可以有效清除土壤中的有害物質。近日，南華早報（周日版）報道了香港中文大學生物系副教授Chiu Siu-wai完成用栽培鳳尾菇的培養料清除土壤中有毒有害物質的試驗。堆放在一個舊造船廠的15萬噸土壤被有效處理，而成本卻較其他辦法大幅減少。有關研究成果早在2003年底就被報道，而2006年1月才首次投入實際應用。