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——來(lái)自一位中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)會(huì)員的投稿  

    今年天氣不錯(cuò)，種出的銀耳的質(zhì)量都很好，價(jià)格比去年同期高出1。5元，這意味著菇農(nóng)每做一批銀耳會(huì)比去年增收1000元左右。極大的刺激著菇農(nóng)增大生產(chǎn)。眼下正一年中最佳的生產(chǎn)時(shí)期。是個(gè)好兆頭。外銷銀耳價(jià)格穩(wěn)中略有上升，商人惜售。大家沒(méi)有互相降價(jià)拋貨，所以都能小賺一把,一派興隆氣象。

    但看氣象報(bào)道，今年北方呈曖冬氣候，大棚蔬菜供應(yīng)充足，因此銀耳銷量可能會(huì)受影響，屆時(shí)如果出現(xiàn)供過(guò)求時(shí)。一不小心，又是一番慘烈商戰(zhàn)。所以現(xiàn)在銀耳銷量看好時(shí)應(yīng)及早出貨，但是如果政府有所行動(dòng)，傳達(dá)不利信息與商人和菇農(nóng)。銀耳價(jià)格一降，外面商人就會(huì)競(jìng)相降價(jià)拋貨，客戶見(jiàn)價(jià)格不穩(wěn)定，也不敢大量進(jìn)貨。家里商人采購(gòu)時(shí)會(huì)對(duì)菇農(nóng)壓價(jià)限量購(gòu)買。菇農(nóng)惜售，產(chǎn)品積壓將導(dǎo)至貨物變質(zhì)和扁值，后果嚴(yán)重之極。

    所以請(qǐng)論壇道友，盡量少發(fā)布些什么《屢禁不止--武漢又發(fā)現(xiàn)**銀耳》 之類的貼子，古田所謂食用菌產(chǎn)業(yè)界的領(lǐng)導(dǎo)，大都是些對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)半明白半不明白的公務(wù)員，最麻煩的假設(shè)是；如果哪些貼子正好刺激了他們某根興奮神經(jīng)，一不小心，對(duì)古田食用菌做些不合時(shí)宜的行動(dòng)。直接的后果就是，古田食用菌產(chǎn)業(yè)又是一場(chǎng)劫難。那拌青閻王和尤溪無(wú)常可不是吃素的角色。古田地少人多關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜，那些道貌岸然人土所干掩耳盜鈴之勾當(dāng)，難免泄露于市，熱衷于傳播那些真真假假的小道消息，成了老百姓發(fā)泄心中不滿的主要途徑。有學(xué)者稱現(xiàn)普遍蔓延在老百姓心中的不滿情緒，將成為社會(huì)矛盾新警號(hào)。

    中國(guó)是個(gè)發(fā)展中的國(guó)家，發(fā)展中很多問(wèn)題也需要今后發(fā)展中解決；紅色政權(quán)容得下萬(wàn)惡的資本主義（香港），/也開(kāi)辦起賭城（澳門）/，更期望的接納白色恐怖（臺(tái)灣）/販（壟斷煙業(yè)），鉀銨靈是劇毒農(nóng)藥，使用后容易殘留在糧食及瓜果和蔬菜中，為世界很多國(guó)家所禁止生產(chǎn)，但中國(guó)仍在普遍生產(chǎn)。古田人民為支援國(guó)家建設(shè)，二度移民，損失良田萬(wàn)畝。至今本地生產(chǎn)的糧食仍不夠自給。（古田大市界菜市場(chǎng),有幾輛車每天都不斷的從福州捎帶面粉和糧米回來(lái)）現(xiàn)在古田人民進(jìn)行食用菌生產(chǎn)自救，盡管在發(fā)展中的產(chǎn)業(yè)有許多不足之處，還望包容和幫助。浙江很多企業(yè)在發(fā)展初期，是靠仿冒名牌和做低劣產(chǎn)品起家的。至今浙商成功的模式是大家有目共睹。

    銀耳發(fā)展至今，關(guān)于銀耳的負(fù)面報(bào)道不少，但在市場(chǎng)上仍為廣大消費(fèi)者所接受和喜愛(ài)，甚至古田人也鐘愛(ài)加工過(guò)的銀耳，經(jīng)加工的銀耳口感脆滑，可以在開(kāi)水中久泡不爛。放置火鍋中耐煮，也適合做為加工罐頭的原料。好幾年來(lái)，古田宴席終都有一道銀耳甜湯呈上，每當(dāng)這時(shí)大人小孩都會(huì)樂(lè)于將其吃光，我也不例外，口感確實(shí)不錯(cuò)！古田常見(jiàn)的銀耳罐頭的名字是（喜多*）和（喜慶*），其中的銀耳大多就是經(jīng)過(guò)加工的銀耳，沒(méi)經(jīng)過(guò)加工的銀耳泡的時(shí)間長(zhǎng)了就易爛，口感稍差。杭州市娃哈哈廠每年得從古田采購(gòu)60多萬(wàn)斤未經(jīng)加工的銀耳和少部分經(jīng)加工的銀耳。杭州市其它小加工廠合起來(lái)也能在古田購(gòu)買40萬(wàn)斤左右的銀耳花葉，福建漳洲銀耳的種植比古田早，那里的人習(xí)慣喝湯，銀耳罐頭加工業(yè)在漳洲和閩南一帶很發(fā)達(dá)，走進(jìn)安海大小如此的飲料廠眾多。出口量也很大，從貨運(yùn)公司得悉，每年從古田運(yùn)往閩南一帶的銀耳花葉不下百萬(wàn)斤。有位在美國(guó)的華人商會(huì)的會(huì)長(zhǎng)（鄧先生）。在夏門有個(gè)加工包工廠，（現(xiàn)在古田東小區(qū)一商人向他供貨）他們將經(jīng)過(guò)增白加工后的銀耳，每12朵底對(duì)底合并包裝，（一面6朵）裝在一透明的塑料盒里，盒面上寫著《漳洲雪耳球》直接海運(yùn)至美國(guó)。四川人好吃火鍋，火性大，放些銀耳葉降火。上茶館聽(tīng)評(píng)書，幾片銀耳葉幾粒枸積，沖上開(kāi)水，一杯茶售價(jià)是2元。武漢人稱火爐，可見(jiàn)氣溫之高，銀耳銷量之大可想而之，東小區(qū)有家商人設(shè)在武漢漢正街的銷售點(diǎn)（現(xiàn)已搬離）最多時(shí)往外有賒銷貨款達(dá)500萬(wàn)之多，銀耳花葉只是從銀耳掉下來(lái)的葉片，平時(shí)這個(gè)產(chǎn)品價(jià)格很低，近年銷量不錯(cuò)，價(jià)格居高不下，最高時(shí)每斤能賣到10元。現(xiàn)在每斤也能售6元左右。

    山東騰洲是古田銀耳最大的銷售地，冬季；年前兩個(gè)月是銷售旺季，古田一些比較大的商人在高峰時(shí)一天在那可賣出兩萬(wàn)斤。屆時(shí)古田有近十分之一的銀耳在那里售出，其中大多是經(jīng)加工過(guò)的銀耳，當(dāng)?shù)卣疄榱吮Ｕ袭?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)此是聽(tīng)之任之，只要古田商人不做得過(guò)火，他們基本是不可問(wèn)。運(yùn)銀耳車從騰洲返回時(shí)又運(yùn)山東的兔子回來(lái)銷售。古田食用菌專用的氣霧消毒劑的主要使用原料也是從那化工廠運(yùn)回的。哈爾濱銀耳的銷量也不錯(cuò)，不過(guò)那里主要銷售沒(méi)經(jīng)加工的銀耳，古田有一家商人在那里銷售石板材，聽(tīng)說(shuō)一年發(fā)往哈爾濱的石材有300車皮以上，由于石材比較重，無(wú)法將車裝滿，現(xiàn)在他們將銀耳和石材混裝。運(yùn)費(fèi)降低不少。加工過(guò)的銀耳經(jīng)哈爾濱銷往俄羅斯，（現(xiàn)在東寧有個(gè)外貿(mào)市場(chǎng)專門針對(duì)俄羅斯商人而設(shè)）由于冬天俄羅斯氣溫都是零度以下，所以銷往那里的銀耳含水量都很高，可以大賺一筆了。哈！每年銷往越南（東興也有個(gè)針對(duì)越南人而設(shè)的市場(chǎng)）和東南亞的銀耳也少。不說(shuō)那么多了，古田銀耳有古田的商人在努力就足夠了。開(kāi)什么論談會(huì)？

    商人開(kāi)發(fā)了市場(chǎng)，市場(chǎng)也孕育了商人，并不是所有劣勢(shì)產(chǎn)品都能暢通無(wú)阻；日本是個(gè)成熟的消費(fèi)市場(chǎng)，就很少有劣質(zhì)能進(jìn)入口本市場(chǎng)，口本商人，從中國(guó)進(jìn)口的食用菌產(chǎn)品大多是最優(yōu)質(zhì)的，當(dāng)然給的價(jià)錢也是最高的。從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)含硫量超標(biāo)的食用菌產(chǎn)品有出口到日本。

    不經(jīng)營(yíng)劣質(zhì)產(chǎn)品的古田商人，也照樣都能從日本客商那里賺到錢。商人做出什么產(chǎn)品關(guān)鍵還得靠市場(chǎng)，相信隨著中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的日益成熟，古田食用菌產(chǎn)業(yè)也能擺脫不良現(xiàn)象。

    食用菌產(chǎn)業(yè)在古田不是一項(xiàng)獨(dú)力的經(jīng)濟(jì)體，俗語(yǔ)說(shuō)一業(yè)興百業(yè)興，它帶動(dòng)古田其它產(chǎn)業(yè)一起發(fā)展，如食用菌氣霧消霧劑（為全國(guó)產(chǎn)量最大但現(xiàn)已搬至南平），食用菌機(jī)械設(shè)備也是全國(guó)最大的，栽培袋，菌種生產(chǎn)。。。。。。等，另外曾經(jīng)經(jīng)營(yíng)食菌的商人在積累了原始資金后，轉(zhuǎn)而發(fā)展其它行業(yè)而成功的人也相當(dāng)多。古田經(jīng)濟(jì)特別是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，對(duì)食用菌經(jīng)濟(jì)的依賴成度是難以割舍的。這是家中的金飯碗，它對(duì)古田經(jīng)濟(jì)的影響，之深廣也是史無(wú)前例的。請(qǐng)珍惜自已愛(ài)人般的珍惜我們的銀耳產(chǎn)業(yè)吧！