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    　（本網(wǎng)訊：記者吳窮慧）“樹(shù)枝經(jīng)濟(jì)”的興與衰，取決于終端產(chǎn)品食用菌的市場(chǎng)前景。 據(jù)山東省棲霞市食用菌辦公室負(fù)責(zé)人介紹，在發(fā)展食用菌之初，他們對(duì)食用菌生產(chǎn)的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的行情進(jìn)行多次考察和綜合分析，食用菌產(chǎn)業(yè)是世界公認(rèn)的集經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益于一體的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，食用菌被譽(yù)為二十一世紀(jì)的綠色保健食品，生產(chǎn)以每年10%的速度遞增，消費(fèi)量以每年土5-20%的速度遞增，發(fā)展前景廣闊，市場(chǎng)潛力巨大。 特別近幾年以鮮菇為主的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)平穩(wěn)增長(zhǎng)，鮮菇消費(fèi)市場(chǎng)正由南方向北方轉(zhuǎn)移，這為北方地區(qū)菌業(yè)發(fā)展提供契機(jī)。

　　近年來(lái)，食用菌產(chǎn)業(yè)在棲霞方興未艾，盡管擁有明顯的比較優(yōu)勢(shì)，但棲霞人仍不敢懈怠。他們正致力于做好兩篇文章：一是在擴(kuò)大蘑菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模同時(shí)，積極開(kāi)發(fā)草菇、姬菇等新品種，優(yōu)化菌業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高投入產(chǎn)出比；二是推廣一棚一料四菇模式，減少成本，提高效益。 而隨著國(guó)內(nèi)外菌業(yè)市場(chǎng)看好，棲霞市又把工作重點(diǎn)放在興辦加工企業(yè)上。 2002年總投資400萬(wàn)美元的中美合資煙臺(tái)金茂食品有限公司落戶(hù)棲霞，全年加工能力達(dá)到1萬(wàn)噸，產(chǎn)品全部出口美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)外市場(chǎng)，同時(shí)該市綠源食用菌公司、綠洲食用菌科技開(kāi)發(fā)公司等加工企業(yè)相繼成立。河南、福建、浙江等地客商也紛紛來(lái)?xiàng)己献魃a(chǎn)，收購(gòu)加工，極大拉動(dòng)了棲霞食用菌業(yè)發(fā)展，展現(xiàn)出煙臺(tái)“菌業(yè)蛋糕”誘人的前景。