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發(fā)布時(shí)間：2007-06-29
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
本報(bào)訊：據(jù)美食導(dǎo)報(bào)報(bào)道，炎炎夏日，吃冰鎮(zhèn)菜真是不錯(cuò)的主意。吃到一款冰鎮(zhèn)的黑木耳，蘸上芥末豉油擺入口中，“嗦嗦”的鮮爽口感讓人喜歡，既清新又特別，不問(wèn)不知道，原來(lái)這黑木耳還有講究的呢！
大家也知道木耳是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食用菌，而木耳中尤以東北黑木耳的品質(zhì)為優(yōu)秀，東北黑木耳比起南方產(chǎn)的木耳質(zhì)地更為硬爽，而功效也高了幾個(gè)等級(jí)。黑木耳中含有大量的碳水化合物，其中的膠質(zhì)體能把殘留在人們消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質(zhì)集中起來(lái)，排出體外，有清肺、潤(rùn)津、去淤生新的功效，黑木耳還可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，治療冠心病、降血脂血壓的作用。黑木耳中還含有抗癌物質(zhì)，是一種抗癌藥用食品。
東北黑木耳如此富含營(yíng)養(yǎng)又性?xún)r(jià)比高的黑色食品，既然能在餐館里吃到，也不妨多去嘗嘗。編輯：田地
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