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摘要：中江食用菌產業飛躍發展得益于黨政重視、政策扶持，隊伍穩定、科技支撐，團結拼搏、協會推動，培植龍頭、企業帶動，宣傳推介、提升形象等，堅持與時俱進，做大做強，再創菌業輝煌。

關鍵詞：食用菌  飛躍  啟示

　　２００３年初，中共中江縣委、縣政府提出了“把中江建成全國食用菌產業經濟大縣”奮斗目標，至此，歷時２０余年的中江食用菌生產，由小副業發展成大產業，繪成了中江農村經濟發展的一道亮麗風景。２００４年，全縣栽培食用菌１．５８億袋，鮮品總產１５．６７萬噸，產值２．８４億元，１２７萬農民人均食用菌收入２２４元；加工企業總產值７７４０萬元；中江躋身于四川省食用菌優秀基地縣行列，首次被評為全省食用菌行業２００４年度“優秀基地縣?穴市?雪”。食用菌生產在中江已實現由副業到產業的飛躍，成為全縣農村經濟發展的一大支柱產業。

　　一、黨政重視，政策扶持食用菌產業飛躍

　　中江縣食用菌生產，繼１９７６年椴栽黑木耳、合成料栽種雙孢蘑菇取得成功后開始發展。由于受產量低、效益差等原因的影響，發展相當緩慢，到１９８２年全縣近２００農戶栽培雙孢蘑菇、平菇、黃背木耳等僅４萬余袋。為引導發展，１９８２年１２月，縣上成立了“四川省中江縣食用菌協會”（以下簡稱縣菌協），歷任分管農業的副縣長任縣菌協名譽理事長，掛靠部門的分管領導任理事長，有效地加強了食用菌行業的組織領導。

　　２００３年初，縣上又成立了縣委常委、宣傳部部長王榮玖任組長由領導小組下設辦公室，掛靠縣農業局，由農業局副局長張大學兼任辦公室主任。領導小組全面負責制定全縣食用菌產業發展的相關政策、總體規劃、年度目標任務，對各鄉鎮食用菌產業發展進行宏觀指導、檢查督促和考核獎懲，負責食用菌產銷信息的收集、整理和發布，籌措發展資金，全面統籌食用菌的產業化經營發展。縣政府專門列支３０多萬元，對食用菌產業研究開發體系的創建、生產經營示范和營銷加工企業的進行扶持。相關部門依法先后出臺了《黃背木耳質量標準》、《食用菌菌種質量標準》、《關于開展黃背木耳無公害高產栽培示范的通知》、《中江縣２００３－２００７年食用菌產業發展規劃》等文件，對食用菌生產、市場和菌種進行規范并頒發了生產、經營許可證。縣科技局還下達科研項目，支持開展科研攻關等。

　　二、隊伍穩定，科技支撐食用菌產業飛躍

　　１９８７年，中江縣農業局組建了“中江縣食用菌中心站”，１９９９年又將中江縣食用菌中心站合成“中江縣經濟作物技術推廣站”，以加強試驗、示范、培訓與推廣工作，著力引導鄉鎮調整產業結構。

    目前，全縣食用菌從業人員７萬多人，縣鄉兩級從事食用菌科研推廣工作３６人，無公害農產品檢測體系、食用菌市場營銷體系健全，有相對穩定的出口渠道。科研推廣生產隊伍穩定，開展了一系列新技術、新品種、新工藝的試驗、示范，引進推廣新品種３０余個，推廣新技術、新工藝１０余項，取得科研成果２項。其中，１９９９年率先推行食用菌無公害栽培并示范的《黃背木耳無公害高產栽培技術》，當年完成示范１８００萬袋，占當年生產規模的２７．４８％，平均每袋增產１７％，總增產干耳３８１．６噸；《蜂窩煤無墻體滅菌技術》、《“太空包”蒸汽滅菌技術》的推廣，滅菌成本降低３０％以上；《平菇生料栽培技術》和《冷涼丘區黃背木耳高產栽培》分別榮獲市、縣科技進步二、三等獎。新品種、新技術、新工藝的示范推廣，不僅為示范推廣農戶帶來可觀的栽培收益，而且規范了栽培模式，改善了環境，促進了資源再利用，保持了生態平衡，還吸引了更多的農戶加入食用菌生產行列。至２００４，全縣食用菌栽培面積１．５８億袋，黃背木耳、姬菇、雙孢蘑菇、榆黃菇等１０多個品種，鮮品總產量１５．６７萬噸，總收入２．８４億元，農民人均食用菌收入２２４元。

　　三、團結拼搏，協會推動食用菌產業飛躍

　　一是縣食用菌協會加強自身建設，不斷充實擴大理事會決策層面、會員對行規、行約的知情和參與權，增強凝聚力。二是召開工作會、研討會，匯集會員信息，分析產銷形勢，溝通生產戶、加工業主和營銷經紀人之間的聯系，確保增產、增收、增效。三是多形式開展技術培訓，深入食用菌生產鄉鎮培訓大戶，深入田間地頭開展新技術的試驗示范和現場技術指導，及時研究解決食用菌生產中出現的新情況、新問題。四是組織訂單生產，引導營銷加工企業（業主）深入產區鄉鎮簽訂產品收購合同，以銷定產，以產促銷，發展訂單生產。２００４年，全縣簽訂單農戶７６００戶，生產規模８６００萬袋，通過大戶帶小戶，帶動７萬多農民生產食用菌。目前，全縣栽培食用菌１０萬袋以上專業生產經營大戶８９家，其中１８家栽培規模在２０萬袋以上、４家栽培規模在５０萬袋以上，營銷經紀人３００多人。協會推動，訂單生產，既為產品找到市場，化解市場風險，又給產業發展注入活力，推動產業化經營，帶動相關行業發展，食用菌產業呈現出“一業興、百業旺”局面。

　　四、培植龍頭，企業帶動食用菌產業飛躍

　　食用菌生產的快速發展，催生大量生產、營銷、加工戶，培植了一批優勢企業，引來了福建、河北、河南等多家客戶入駐中江興辦企業、組建基地。目前，全縣年加工秸稈原料和食用菌產品５００噸以上的營銷企業有４０多個，有穩定出口渠道的企業１個。在大戶、示范戶和營銷企業的帶動下，食用菌由２０余年前的零星分散種植、小規模副業生產，步入了區域化、集約化栽培與企業化生產經營。

    五、宣傳推介，提升形象力促食用菌產業飛躍

　　２０余年來，中江食用菌協會會員先后在《食用菌》、《浙江食用菌》、《四川農村日報》等１０余家報刊上，發表“酒糟栽培平菇技術”、“利用平菇下腳料栽培蘑菇”、“開發利用黃背木耳下腳料栽培蘑菇”等專業文章４０多篇。其中“開發利用黃背木耳下腳料栽培蘑菇”獲第三屆四川省優秀科普作品“金芽菜杯”三等獎，“中江食用菌產業的思考”榮獲德陽市人民政府第九屆優秀科研論文三等獎。編著的《黃背木耳代料高產栽培技術》由中國農業出版社出版，制定的《中江黃背木耳質量標準》、《食用菌菌種質量要求》，由德陽市質量技術監督局發布實施，其中《中江黃背木耳質量標準》成為全國黃背木耳質量參考標準。

　　特別是２００３年１１月２６日～２８日，中江承辦的“四川省２００３年食用菌生產暨商貿洽談會”，堪稱四川食用菌產業界的一次空前盛會。這次會議，云集了省內外的教學、科研、生產、加工、商貿和管理等各方領導、專家、商賈和新聞媒體３００余人，商貿洽談會簽訂２４份意向性協議，成交金額達３２００萬元。這次會議達到了宣傳中江、引進資金和推介企業的目的，得到了各級領導和與會代表的充分肯定和高度評價。

　　縣菌協多次受到省、市、縣的表彰，２００２年－２００３年連續兩年評為“德陽市農業產業化經營重點專業協會先進單位”，被德陽市人民政府列為“２００４??２００５（年度）德陽市農業產業化經營重點專業協會”。興隆、玉興兩鎮菌協分別榮獲全國“百強協會”、四川省“５０強協會”稱號。中江玉興和興隆鎮均被評為“四川省食用菌行業２００３年度十大基地鄉鎮”，中江縣海源食品加工廠被評為“四川省食用菌行業２００３年度優秀企業”，中江縣龍泉山食用菌有限公司被德陽市人民政府列為“２００２～２００３年度德陽市農業產業化經營重點龍頭企業”，并被評為“德陽市農業產業化經營重點龍頭企業先進單位”，縣菌協顧問王茂如同志被評為“四川省食用菌行業２００３年度先進工作者”，中江縣被評為”全省食用菌行業２００４年度優秀基地縣“。

    六、與時俱進，做大做強再創食用菌產業輝煌

　　中江是全國的糧食、肉類和蠶繭生產大縣，也是全國首批創建的無公害中藥材生產示范基地縣，農林副產物十分豐富。常年產出稻麥秸稈４０萬噸、玉米芯４萬噸和桑、果、雜樹枝３６萬噸，可作８－１０億袋食用菌的栽培原料。

　　縣委、縣政府提出了“把中江建成全國食用菌產業經濟大縣”奮斗目標，縣人民政府辦公室江府辦以?眼２００３?演９２號文，印發了《中江縣食用菌產業發展意見》，各相關部門通力合作，為全面實施“１４６５”工程和“一圈兩點”戰略（計劃用１０年時間，全縣食用菌生產規模達到４億袋，產值６億元，農民人均食用菌收入５００元；以玉興鎮和興隆鎮為中心，帶動輯慶、中興、南華、龍臺和清河等１０余個鄉鎮，建成產業圈；沿羅桂路交通干線，北起永太、南至倉山，培植兩個增長點，形成經濟產業帶），積極爭取中央、省、市對食用菌產業發展的支持與投入，多渠道籌集食用菌產業發展資金。與時俱進，通過“支部＋協會”模式團結會員，開展新技術與新品種的研發，加快生產與加工方式的創新，提升營銷與包裝水平，不斷拓寬市場；廣泛宣傳，動員全社會力量，關心支持食用菌產業化經營，在全社會營造發展氛圍；開展學術交流、經驗介紹，推動“放心工程”實施；做好招商引資工作，組織企業搞好訂單生產，進一步探索“市場＋公司＋基地”、“協會＋示范戶＋大戶”產業化經營新路子。抓住西部大開發有利時機，充分發揮地方資源優勢，推動食用菌產業化經營不斷發展，努力把中江建成全國食用菌產業經濟大縣。

編輯：黑子