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　　本網訊：作為在國際市場上享有“中國蘑菇”之譽的唯一品種——草菇，是國內食用菌南菇北移的代表品種。

　　草菇的氨基酸含量在食用菌中屬于高上水平，總量為23%，并且，其中必需氨基酸的比例高達37%，這也就是草菇為何特別鮮美的主要原因。草菇的維生素含量特別高，每100克鮮菇中含有VB11.2毫克、VB23.3毫克、VB592毫克、VC21毫克，均高于其它品種，尤其VB592毫克的含量，是雙孢菇的20余倍、平菇的7倍多，其礦物質含量占干菇重的14%，其中包括磷、硅、鐵、鈣等，并且，還有一定含量的硒元素，對于延緩人體衰老、增強人體免疫、預防腫瘤和心腦血管疾病等，均具重要作用。

　　雖然草菇的價值較高，但是，由于鮮菇的耐儲性較差，貨架壽命極短，故少有鮮銷，偶有鮮菇上市，售價一般在每千克6～10元，且售時短暫，僅有兩三個小時，原本合格的子實體便會自然開傘，商品價值大為降低，更不能進入超市、鹽漬加工或者出口。近年由于栽培技術的提高，草菇的單產大幅增加，其售價也隨之下滑，山東西部地區一般收貨價在4～6元之間，鹽漬品多在5000～6000元/噸間徘徊，價格不理想；究其原因，規格、質量檔次低，混級銷售等是基本內因，此外，規模化栽培地區，沒有自己的龍頭企業、沒有加工和銷售渠道，菇販子聯合壓價是主要外因；按照草菇的特性、產量水平以及在國際市場的地位等條件具體分析，在現有貨幣比值和勞動力價格等情況下，草菇鹽漬品噸價應該在8000元左右，即折合鮮菇價值每千克4元以上。

　　由草菇的草腐菌特性決定，其栽培用料多為麥草、稻草等秸稈，基本配方為：麥草(或稻草)225千克，麥鼓25千克，過磷酸鈣8千克，尿素1.5千克，石灰粉12千克，石膏粉4千克，菇病消5袋，食用菌三維營養精素1袋。一般每個平方米栽培面積可投料20千克左右，生物學效率30%左右。

　　栽培要點：一、學習運用新技術，提高栽培管理水平，在保證菌床安全發菌的前提下，盡量采用生料栽培；二、加大用水量，使基料保持較高含水率，一則為子實體提供充足水分，二則降低料溫；三、覆土材料，這里有兩個概念，即：配制覆土材料和處理覆土材料，一是就地取材，自己配制覆土材料，這樣可比購買草炭土等節省80%左右的成本，二是處理覆土材料，一般可使用百病傻藥物噴灑，然后堆悶；四、適時采收，原則是寧嫩勿老；五、對病蟲害應采取“預防為主”的原則和態度，一旦發現，即應徹底殺滅，不留后患。

　　該品種為夏季栽培的主流品種、同時也是夏季市場的主導品種之一，市場潛力巨大，發展前景廣闊，建議在強化技術培訓的基礎上，利用夏季6～8月的空閑時間，大力發展栽培生產；有條件的還可進一步進行深加工，大幅度提高產品的附加值，借以提高生產和經營效益。主要菌株為V23、農科42等大個型。

編輯：皮皮