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　　本網訊：近日，黑龍江省牡丹江市10多名市民向本報反映，稱在早市上購買的干品“元蘑”，回家后怎么也泡不軟，根很硬，根本沒法吃，只好都扔掉了。為了弄清這其中的原因，記者對此事進行了調查，發現所謂的干品“元蘑”其實是把只能新鮮食用的平菇用硫磺熏黃后冒充的。

　　干品“元蘑”長有兩寸的根兒

　　一連多日，記者在愛民街早市看到，賣干品“元磨”的有三四家，在菜園街早市也有兩三個攤位，大堆地堆在攤位上，許多消費者都爭相購買。這些蘑菇從外觀看干爽而整齊，細看菇朵是被撕開的，菇朵的朵面顏色發灰略帶黃色，而菇朵的背面雖呈淺黃色，但顏色并不均勻，不僅如此，這種蘑菇都有兩寸多長的根兒(而記者了解，元蘑根部很短，基本與菇傘相齊)。賣這種干品蘑菇的商販稱，他們所銷售的蘑菇是元蘑，每公斤40元。

　　熱銷全靠托兒來幫

　　看到記者在蘑菇攤前留步，幾位在攤前裝袋的消費者熱情地介紹:“我們都是回頭客，這蘑菇燉小雞、熬湯、炒肉片都不錯，放心吧，是真的。”而一位大爺則告訴記者，他所購買的無法吃的干“元蘑”，就是這種蘑菇，他還指著4位正在往袋里裝蘑菇的人說:“當時她們都在場，說好吃，我才買的。”

　　記者問商販，“元蘑怎么根兒這么長呢?”商販稱:“什么蘑菇沒有根呀!”“你們每天都來買元蘑呀?”記者問一直不停往袋里裝蘑菇的4個人，4人回答道:“我們是回頭客。”

　　一常年賣菇類產品的商販透露，這種所謂的干品“元蘑”其實是平菇，是用硫磺熏黃的。那4個人是托兒，每天一開市，這4人就在攤前緊忙活，吸引一幫又一幫的消費者購買。有的市民發現上當，回來找時，商販換人了，他們是團伙售貨，在市區幾個早市輪流銷售，就是免得消費者來找說法。

　　假“元蘑”原是平菇扮

　　9月6日，記者找來市海豐食用菌研究所專家一起來到早市，專家看到干品“元蘑”后指出，這些干蘑不是元蘑，而是養殖的平菇烘干后的熏制品。因為從蘑菇干品后的外形來看，不是曬干的而是烘干品，從顏色不均勻來看，是用硫磺熏的，因為用硫磺熏色，顏色只能保持十天左右，熏重的地方褪色就慢些，稍淡些的，就看著似有似無。

　　專家還介紹，元蘑又叫凍蘑，有野生、養殖兩種，不管哪種元蘑，元蘑的根兒很短。平菇是養殖品，適宜鮮時食用，一旦曬干，根兒和菇朵就都燉不爛，根本無法食用;而元蘑正相反，鮮品時沒有干品味道濃，因此市民喜歡食用曬干后的元蘑。不法商販正是抓住消費者的這一心理，用平菇假冒元蘑。

　　專家提醒消費者在購買時注意:元蘑正反兩面都為黃色，根兒為平面(或無根)，鮮品和干品均為塊狀，否則為假品。（若谷）

編輯：碣石