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本網(wǎng)訊：（記者 姬丹丹）從中國(guó)最大的出口交易平臺(tái)2008年秋季廣交會(huì)獲悉，由美國(guó)次貸危機(jī)所導(dǎo)致的全球性金融危機(jī)給許多行業(yè)和領(lǐng)域都帶來(lái)非常大的沖擊，食用菌行業(yè)亦在此中。食用菌出口困難，價(jià)格下滑，菇賤傷農(nóng)的場(chǎng)景已有發(fā)生，尤其是雙孢蘑菇受影響最大。

　　那么怎樣采取措施積極應(yīng)對(duì)危機(jī)，保穩(wěn)定，促增長(zhǎng)成了食用菌行業(yè)最為關(guān)注的課題。近期筆者就河南和浙江兩個(gè)食用菌大省的情況進(jìn)行了調(diào)查。

　　河南是食用菌大省，商丘、南陽(yáng)、濮陽(yáng)等地的食用菌產(chǎn)量都相當(dāng)大，其中夏邑縣的雙孢菇產(chǎn)量在我國(guó)雙孢菇總產(chǎn)量占有重要之席。前些年，當(dāng)?shù)夭簧俎r(nóng)民通過(guò)種植雙孢菇蓋上了樓房，過(guò)上了舒心的日子。然而近段時(shí)間由于金融危機(jī)的影響，使雙孢菇的價(jià)格連續(xù)下滑，菇農(nóng)們感受到了危機(jī)的來(lái)臨。

　　為了促進(jìn)夏邑食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，避免給菇農(nóng)造成更大的經(jīng)濟(jì)損失，河南省食用菌協(xié)會(huì)為該省食用菌業(yè)積極搭建新的平臺(tái)，省菌協(xié)副會(huì)長(zhǎng)王傳福告訴記者，金融危機(jī)波及最大的就是雙孢菇品種，主要原因是這些產(chǎn)品銷路主要依靠出口，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)不夠。他說(shuō)，在未來(lái)的發(fā)展思路上要主攻國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，現(xiàn)在協(xié)會(huì)正在與福建罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)系，請(qǐng)收購(gòu)商和加工商來(lái)當(dāng)?shù)乜疾欤扇∫恍﹥?yōu)惠措施盡可能吸引他們過(guò)來(lái)，在當(dāng)?shù)亟ㄒ恍S子。另外在舉措上協(xié)會(huì)還根據(jù)上級(jí)指示，重點(diǎn)提升產(chǎn)業(yè)水平，希望多品種同步發(fā)展；提升產(chǎn)品質(zhì)量；提升科技創(chuàng)新能力，培養(yǎng)一些新品種。在設(shè)備上，使用農(nóng)業(yè)部推廣的移動(dòng)式塑料大棚，在最大程度上降低成本。王會(huì)長(zhǎng)還告訴記者，針對(duì)這次金融風(fēng)暴，協(xié)會(huì)已經(jīng)召開(kāi)了幾次會(huì)議，制定了一些扭轉(zhuǎn)局面的個(gè)體措施。

　　浙江是食用菌發(fā)展較早的地區(qū)，食用菌已經(jīng)成為繼煙草之后浙江省第二大出口的農(nóng)產(chǎn)品，然而出口企業(yè)也受到了金融危機(jī)的嚴(yán)重沖擊。浙江省食用菌協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)曾長(zhǎng)華告訴記者，今年協(xié)會(huì)已經(jīng)針對(duì)金融危機(jī)做出了很多的措施，首先是把依靠出口轉(zhuǎn)向開(kāi)發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。另是品種轉(zhuǎn)移，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)適銷對(duì)路的新品種。有關(guān)專家指出，在金融危機(jī)背景下，消費(fèi)者雖普遍捂緊錢袋，但對(duì)價(jià)格相對(duì)便宜、貨架期長(zhǎng)的食品需求通常會(huì)更旺盛。因此，食用菌經(jīng)營(yíng)企業(yè)有必要調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)計(jì)劃，適當(dāng)削減高檔保鮮珍稀菇產(chǎn)品，多生產(chǎn)適銷對(duì)路的中、低檔罐頭制品；減少專供餐飲消費(fèi)的大包裝產(chǎn)品，多生產(chǎn)適合家庭消費(fèi)的小包裝產(chǎn)品；鼓勵(lì)企業(yè)盡可能以合理價(jià)格多收購(gòu)當(dāng)前鮮菇原料，加工成半成品或成品，延緩出貨時(shí)間。其次，轉(zhuǎn)移市場(chǎng)發(fā)展面，大力發(fā)掘國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力。在城市郊區(qū)，以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，增大產(chǎn)業(yè)發(fā)展投入量，搶占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)這塊蛋糕。巧妙運(yùn)用原產(chǎn)地保護(hù)、有機(jī)食品認(rèn)證等標(biāo)識(shí)，從科學(xué)角度論證食用菌的純天然、無(wú)污染；利用各種媒體宣傳，將品嘗美味可口的食用菌菜肴和生態(tài)旅游、民族文化等有機(jī)結(jié)合在一起，不斷保持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的后勁和活力。最后，轉(zhuǎn)移市場(chǎng)出口開(kāi)拓面，謀劃市場(chǎng)開(kāi)拓計(jì)劃，綜合行業(yè)意見(jiàn)，研究具體的思路和方案，擴(kuò)大行業(yè)和產(chǎn)品宣傳，加強(qiáng)對(duì)東歐、中東、東盟和澳大利亞等新興市場(chǎng)以及受危機(jī)影響程度較輕市場(chǎng)的開(kāi)拓。 加強(qiáng)與各產(chǎn)區(qū)地合作，主辦各類產(chǎn)銷見(jiàn)面會(huì)或展銷會(huì)，搭建經(jīng)貿(mào)信息交流平臺(tái)，協(xié)助地方政府引導(dǎo)菇農(nóng)理性生產(chǎn)，防止“一哄而上”，盲目擴(kuò)大產(chǎn)量。