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    北京：近2/3的餐廳對食用菌菜肴了解甚少

    發(fā)布時間：2009-07-16

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        本網(wǎng)訊（記者任志梅）近日，記者對北京等地的幾十家酒樓餐廳進行了解，除少數(shù)以菌菜為主的餐廳對食用菌非常了解之外，有近三分之二的餐廳對食用菌及食用菌菜肴了解甚少。具體表現(xiàn)在對食用菌是否符合食用標(biāo)準(zhǔn)不知如何鑒定，被少數(shù)的蘑菇中毒事件所影響，另外是廚師對食用菌烹飪菜肴方法了解不多。

    編輯：LQ

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