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    為保證早秋出菇，趕上好的市場，不少菇農朋友選擇在8月份購買三級種，以達到9月出菇“趕行市”的目的，借以最大限度的提高自己的生產效益。從來人及電話咨詢可知，不少人在購種時多具從眾心理，盲聽盲信，甚至有的不具備鑒別能力，任由供種者忽悠，常見的主要有“掩蓋污染點、特性隨意說、產量達300%以上”等等，在此，幫菇農朋友提高一下觀察和鑒別三級種：

    1、菌種的生物學特性：這是第一要咨詢清楚的，不可含糊其詞，如菌株的名稱或代號、源自哪里、發菌的條件、出菇要素（主要是溫度和基質）、菇品的外形、菌蓋色澤、菌柄長短、菌褶的形狀及色澤等等，確認無誤后，方可進行觀察鑒別。比如，8月份引進三級種，必須要求菌株具有抗高溫能力、菌蓋灰色（淺灰～灰色）、菌褶白而細密，9月份出菇溫度偏高，菌柄不可能很短，因此，也不要苛求菌柄這一點。

    2、合格三級種的特點：三級種表面的菌絲體狀態與二級種相仿，菌絲潔白、濃密、粗壯，菌絲生長邊緣整齊，菌袋圓潤、不收縮，周身無任何色澤的斑點、斑塊、條紋，多數菌株在袋口空間內形成氣生菌絲，沒有空調的高溫條件下培養時，一旦完成發菌并達生理成熟，兩端接種點處常分泌黃褐色至桔黃色水珠，這是菌種活力較強的標志，菌齡35～35天，15℃以下低溫保存后期有小菇蕾現出。

    3、主要觀察和鑒別點：

    3.1菌種袋兩端：菌絲較中間部位稍淡，但基本一致；如果兩端的菌絲過于稀疏，或者是菌株自身抗雜力弱，或者是基質配比不當，或者有螨類進入等其它質量問題，應仔細觀察、謹慎選購。

    3.3菌種袋表面：有斑點、斑塊、條紋狀菌絲等異?，F象，多是被雜菌污染后，又被菌絲掩蓋，或是其它質量問題，應拒絕引進。

    3.3菌種袋口：袋口大小適宜，如有過大開口，應觀察開口內有否原基或菌柄類；有的老化菌種自然現蕾，供種者將之采掉后繼續出售，該類菌種的菌絲老化程度不一，應謹慎引進。

    3.4菌種袋表面：塑料膜起皺，菌種較正常偏輕，這是老化菌種，失水過多，應拒絕引進。

    3.5菌種扎口處：菌種在培養期間發生易某些蟲害，入菇蚊類、螨類等，暗處難以鑒別，應移至陽光下仔細觀察，注意料表微小的空洞，可能是菇蚊類的幼蟲已進入基質，若有螨類，在強光下會有蠕動。凡是帶蟲的菌種，不要引進。

    3.6菌種肩部：有的供種者習慣于待菌種封口后，在其肩部打微孔增氧，以促使菌種加快長速，殊不知，很多病原菌即可從該微孔中進入，即使不萌發，也將為后期的栽培埋下發病的隱患。對該類菌種，應謹慎引進。

    此外，菌種表面呈現菌絲稀疏、無力，或成束狀、樹根狀生長，發育不勻，菌絲體結成“菌被”，不均勻，干縮，與袋壁脫離，或有暗黃褐色積液，袋口處具明顯的酸敗味等，對該類菌種，應拒絕引進。（曹德賓/文）

編輯：LQ