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樺褐孔菌工廠化擬生態(tài)栽培三步定律初報
              
    郭鴻齊  王勇凱
 
（河南省安陽市富康真菌研究所、河南、安陽、455113）

   珍稀食藥兩用真菌樺褐孔菌是世界公認的“免疫之星、森林鉆石”，有助于清除體內(nèi)自由基，是抗氧化、防衰老第一線的超級“衛(wèi)士”。近年來許多國家都在加大對樺褐孔菌的研究力度，但野生樺褐孔菌資源日益枯竭，人工栽培研究一直進展不大。為解決資源問題，多年來我們對樺褐孔菌進行擬生態(tài)培育研試，終于總結(jié)出了樺褐孔菌生長三步定律，使人工栽培樺褐孔菌從產(chǎn)量到質(zhì)量顯現(xiàn)出了革命性的飛躍。為人類健康拓開了取之不盡的優(yōu)異資源。

    一、樺褐孔菌的特性與應(yīng)用

    樺褐孔菌屬真菌類的擔子菌亞門，非褶菌目Aphyllophorales，多孔菌科Polyporaceae。褐臥菌屬Fuscoporia，別名白樺茸，是一種特別珍貴的藥食兩用真菌。原多生長在北半球北緯45——50度的俄羅斯、芬蘭一些地區(qū)，我國黑龍江、吉林地區(qū)也有生長。

    樺褐孔菌子實體呈現(xiàn)瘤狀菌核，無柄，初期淡白色或淡黃色，漸轉(zhuǎn)變成褐色，干后為暗褐色。成熟時，瘤體內(nèi)產(chǎn)生褐色顆粒狀物，為重要藥用部分。樺褐孔菌一般生長在活樺樹主桿樹皮下，也有生長在榆樹、赤楊的樹皮下。近年來國內(nèi)外研究證明，樺褐孔菌中富含多糖、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇，多種三萜類物質(zhì)等215種之多。其中SOD超氧歧化酶含量為自然界萬物之首，每克樺褐孔菌SOD活性酵素含量高達35000單位，是姬松茸的23倍、猴頭菇的25倍、靈芝的的55倍、桑黃的318倍、菠菜的250倍。SOD超氧歧化酶是人類生命清除體內(nèi)自由基，保證生命質(zhì)量的第一線防御先鋒。

    二、樺褐孔菌生長三步定律研究概述

    1、精選培養(yǎng)基，滿足菌絲吸收轉(zhuǎn)化的需要。

   多年來，國內(nèi)外研究人工栽培樺褐孔菌者，都認為野生樺褐孔菌絕大多數(shù)長在樺樹上，樺木屑就是栽培樺褐孔菌最好的原料。而忽略了神秘的樺褐孔菌是在活樺樹上才能形成，由樺樹不斷吸收地下的養(yǎng)分，來供應(yīng)樺褐孔菌整個生長期的需要。而靠樺木屑中僅存的物質(zhì)遠遠不能滿足樺褐孔菌的生長發(fā)育。單單樺樹上產(chǎn)生的樺樹液，本身就是理想的營養(yǎng)價值。據(jù)《吉林中草藥》記載；“樺樹液；治痰喘咳嗽。”《黑龍江常用中藥手冊》記載；“樺樹液；治壞血病、腎臟病、痛風，有清熱解毒作用。”

    我們根據(jù)上述推理，借鑒多行業(yè)專家的智慧，將蕈菌生物工程與人體營養(yǎng)學(xué)、藥理學(xué)融為一體。篩選出多種綠色藥食植物、礦物質(zhì)并適量加入人體易缺乏的硒、鋅、鐵等微量元素，歷經(jīng)多年終于研制篩選出了特別適宜樺褐孔菌生長的培養(yǎng)基。可滿足菌絲吸收轉(zhuǎn)化，供樺褐孔菌各個階段生長發(fā)育的需要。

    2、采用首創(chuàng)接種工藝，傳輸養(yǎng)分菌核限氧生長承載膨脹。

    樺褐孔菌原生在活樹皮下，有限氧生長、承載膨脹的生物學(xué)特性。采用伸縮性較好的低壓聚乙烯塑料袋，經(jīng)制袋集裝滅菌后，采用“固體菌種深層定位連珠內(nèi)接種工藝”接種、培育，一般18——25天即可長出菌核，這時經(jīng)吸收轉(zhuǎn)化后的養(yǎng)分源源不斷的傳輸?shù)骄耍咕瞬粩喾e累營養(yǎng)。在塑料袋內(nèi)限氧生長，承載逐漸膨脹。

    3、養(yǎng)分回收濃縮形成顆粒儲存。

    當樺褐孔菌生理即將成熟時給予外來刺激，便能很快將菌核中積累的營養(yǎng)成份回收、轉(zhuǎn)化、濃縮成堅硬的深褐色顆粒狀物儲存在菌核內(nèi)部。所以菌核中的褐色顆粒狀物，才是整個樺褐孔菌的結(jié)晶，而其余部分較次之。菌核中有無顆粒狀物和顆粒狀物的多少，也是鑒別樺褐孔菌真?zhèn)巍?yōu)劣的重要標志之一。另外，俄羅斯癌癥研究所動物實驗報告也證明，采收期不同的樺褐孔菌產(chǎn)品功效會有很大差異。

    三、前景展望。

    南臺科技大學(xué)陳啓楨教授說：“有人悲觀預(yù)料，今后傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)無法克服癌癥頻發(fā)和細菌病毒猛烈攻擊的困擾。樺褐孔菌有造成免疫革命的實力，預(yù)期可為21世紀醫(yī)療帶來新的風貌。”

     國內(nèi)外研究證明樺褐孔菌是21世紀人類最好的保健、預(yù)防、治療多種疾病的最好伴侶，健康的群體可以用之健身美容、防病保健，亞健康群體靠其還原健康的本色，疾病群體用其作為最好的天然、無任何副作用的食療制劑，樺褐孔菌自身的特點決定了其在健康產(chǎn)品市場的應(yīng)用價值，可作為調(diào)節(jié)免疫、平衡血糖、血壓、改善心功能、清除體內(nèi)自由基、抗氧化、延緩衰老等健康產(chǎn)品。另外, 樺褐孔菌在煙草行業(yè)、飼料行業(yè)、邊緣學(xué)科等也將有更為廣泛的應(yīng)用。

編輯：LQ