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　　站在自家黑木耳栽培的大棚內(nèi)，38歲的耳農(nóng)劉長鎖對(duì)黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培心服口服。他告訴記者，標(biāo)準(zhǔn)化就是比經(jīng)驗(yàn)管用。去年他栽培的黑木耳平均接種成品率從85%提高到96%，單棒產(chǎn)量從54克提高到73克，出口耳比例從33%提高到58%。

　　麗水市地處浙江南部山區(qū)，九山半水半分田，歷來盛產(chǎn)各類山珍特產(chǎn)。近幾年來，麗水質(zhì)監(jiān)部門多方宣傳地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)意義，促使地方政府出臺(tái)多項(xiàng)支持政策，積極推進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作，充分挖掘了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的歷史特色和現(xiàn)代價(jià)值，有力地推動(dòng)了當(dāng)?shù)靥厣に嚻泛娃r(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。在慶元香菇、遂昌竹炭相繼獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品后，去年又組織了景寧惠明茶、龍泉靈芝、云和黑木耳等產(chǎn)品的地理標(biāo)志產(chǎn)品申報(bào)工作。

　　劉長鎖就是在獲知云和縣黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和黑木耳將申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品后，回到家鄉(xiāng)種植木耳的。云和黑木耳因其色黑、肉厚、朵形單片耐泡、口感好而享譽(yù)國內(nèi)外。傳統(tǒng)的黑木耳栽培都是以段木栽培法栽培的，人們在獲得這種天然的保健食品時(shí)，同時(shí)也消耗大量寶貴的林木資源。近年來，云和廣大科技人員經(jīng)過努力，在袋料黑木耳技術(shù)和品種選育方面獲得重大突破。但是，制棒成活率低，排場出耳率以及病蟲危害等因素，使耳農(nóng)之間收益差距較大，一定程度上影響了袋料黑木耳發(fā)展的積極性。

　　如何按照標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)生產(chǎn)技術(shù)集成轉(zhuǎn)化與改進(jìn)，云和質(zhì)監(jiān)局通過標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)栽培和推進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)這一重要抓手，重點(diǎn)解決了建立菌種與黑木耳產(chǎn)品質(zhì)量保障及技術(shù)服務(wù)體系，通過黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模基地建設(shè)和龍頭企業(yè)的培育，提高黑木耳生產(chǎn)組織化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化程度，最終形成袋料黑木耳集成配套技術(shù)，提高袋料黑木耳的產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　慶元縣通過香菇地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的實(shí)施，帶動(dòng)了食用菌產(chǎn)業(yè)集群化和轉(zhuǎn)型升級(jí)。圍繞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門全面啟動(dòng)了慶元香菇質(zhì)量“411”工程。工程要求標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)普及率達(dá)到100%、國家監(jiān)督抽查合格率達(dá)到100%，同時(shí)建立加工投入品監(jiān)管，生產(chǎn)檔案和質(zhì)量可追溯等10項(xiàng)制度。香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的發(fā)布實(shí)施，不僅完善了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，而且規(guī)范了生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。慶元香菇（干菇）標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范區(qū)，還通過了全國第四批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范驗(yàn)收。

　　針對(duì)食用菌質(zhì)量安全控制體系和關(guān)鍵技術(shù)的研究及其示范推廣要求，麗水市質(zhì)檢院主動(dòng)承擔(dān)了食用菌科研攻關(guān)項(xiàng)目，分別對(duì)食用菌質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系、食用菌關(guān)鍵檢測技術(shù)等五項(xiàng)技術(shù)展開研究，同時(shí)，建立國際通用的食用菌產(chǎn)品質(zhì)量可追溯性系統(tǒng)，以及食用菌質(zhì)量安全服務(wù)平臺(tái)。2007年，食用菌質(zhì)量安全控制技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)體系研究獲浙江省重大科技專項(xiàng)立項(xiàng)要求，項(xiàng)目實(shí)施兩年來，針對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)中存在的檢測技術(shù)落后和標(biāo)準(zhǔn)體系滯后等突出問題展開攻關(guān)研究，已取得豐碩成果，為促進(jìn)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量提高，改善食用菌安全提供了有力的技術(shù)支撐。

　　立足山區(qū)，唱好“山”歌，麗水市質(zhì)監(jiān)部門充分發(fā)揮山區(qū)資源優(yōu)勢，穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作，利用地理標(biāo)志保護(hù)整合優(yōu)勢傳統(tǒng)特產(chǎn)品牌，讓傳統(tǒng)產(chǎn)品打開了現(xiàn)代消費(fèi)大市場，讓山區(qū)農(nóng)民搭上了快速致富的新干線，受到了地方政府和廣大農(nóng)民兄弟的贊揚(yáng)。（曹吉根 霍一夫/中國質(zhì)量報(bào)）

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