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　　位于浙西南的山區小縣——浙江麗水慶元縣是世界人工栽培香菇的發源地，享有“中國香菇城”、“中國香菇之鄉”等美譽。800多年的香菇歷史，孕育了濃郁地方特色的香菇文化。憑借獨特的資源和歷史優勢，該縣1992年成立的香菇市場很快成為全國最大的香菇集散中心，并先后榮獲“全國文明市場”、“全國百強市場”和“全國食用菌先進市場”等稱號，1999年被省政府確認為“省重點市場”，2000年被評為全國食用菌行業“十佳龍頭企業”。1993至2000年，慶元連續8年香菇生產規模超億袋，干品產量在萬噸以上，每年有8000噸干菇銷往國內外，年成交金額達7.18億元，小小的香菇為這個山城創造了紅火的“香菇經濟”奇跡。

　　進入21世紀以來，其他一些縣市利用資源、勞動力、成本優勢大力發展香菇產業使得產業競爭加劇，加上全球經濟危機導致國際市場銷售萎縮、落后的生產方式沒有改變，市場的改造提升沒有及時跟上的一系列原因，慶元的香菇產業的沒有了先前的發展勢頭，香菇經濟也逐漸失去了往日的繁榮。如何實現產業的轉型，探索特色產業的發展之路，成為慶元發展香菇經濟急需解決的問題。

　　將“資源優勢”變為“品牌優勢”

　　慶元素有“中國生態環境第一縣”的美稱，良好的生態環境為該縣香菇產業發展提供了天然良地。該縣工商部門一直在思考如何將生態資源優勢轉化為品牌資源優勢，把生態變為最大的經濟效應。

　　在工商部門的努力下，2000年慶元縣開始申報“慶元香菇”證明商標，經過近4年的努力，2003年底“慶元香菇”證明商標終于獲準注冊。為了培育這一證明商標，工商部門深入開展了調研工作，確立了突出“慶元香菇”證明商標主打品牌的策略，形成以“慶元香菇”證明商標為核心的食用菌系列產品品牌體系，基本改變了慶元香菇沒有品牌的局面。目前，慶元香菇市場已有“慶元香菇”證明商標兩件，食用菌商品商標八十五件。慶元每年地產香菇近5000噸，大量產品銷往國內外市場和各大城市的超市，品牌成了慶元香菇拓展市場重要通行證。

　　將“低端市場”變為高端發展

　　低水平量的擴張，落后的生產方式，一直是慶元香菇產業發展之痛。近年來，該縣政府也意識到傳統的低端市場已不能適應香菇產業轉型升級的需要。于是香菇產業由傳統農業向現代農業轉變，由到粗加工向精深加工轉變，從傳統農副產品到食品、藥品轉變成為了該縣香菇產業升級的方向。在農業、工商等部門推動下，該縣食用菌加工企業發展迅速，據統計，目前該縣已有食用菌加工企業75家，縣以上農業龍頭企業7家，2008年實現銷售收入約1.8億元，該縣慶元香菇產業轉型提升的戰役悄然打響。

　　如慶元大山合菇業有限公司就是其中的轉型企業。他們“劍指”食用菌生物科技最高端，利用生物萃取技術提取珍稀菌中的“鳥苷酸”開發復配產品，還依靠科學技術，從香菇中提取真菌多糖，制成藥劑膠囊和醫藥中間體。

　　“現在，慶元食用菌不再只當‘菜’，也能當‘藥’了，像真菌多糖就是一種抗癌的有效藥品。”公司負責人吳新建說：“從菜到藥的轉變，食用菌的平均價值至少提升了10倍以上。”

　　方格藥業有限公司與中國藥科大學合作，研發香菇多糖注射用原料藥及口服用降糖產品，以期填補國內食用菌行業降糖產品的空白；百興、綠園等公司探索香菇休閑食品、調味品的開發，已開發成功香菇精、休閑即食食品等產品……

　　慶元香菇產業實現加工水平由粗而精，產品層次由低而高，梯級結構的模式，產品從美味的“菜肴”變成了抗癌的“良藥”、吊鮮的佐料。

　　將“一菇獨秀”化為“百菌齊放”

　　由于外縣香菇產業發展迅猛，單一香菇產業已不能占據更大的市場。工商等部門不斷深入調研，政府順勢突出了由“香菇大縣”向“食用菌強縣”發展的思路，徹底改變慶元食用菌產業“一菇獨秀”的歷史。該縣通過建立專業特色園區，形成企業集群效應。建設食用菌專業加工平臺，促進食用菌精深加工，延伸產業鏈；發揮食用菌技術優勢和“中國香菇城”品牌優勢，積極拓展市場領域，有效推動了該縣食用菌產業的快速發展。

　　目前，全縣香菇種植量有計劃地減少至8500萬段，黑木耳1500萬段，灰樹花1300萬段，其他珍稀品種約1000萬段，基本形成以香菇為主、灰樹花和其他珍稀品種為輔的食用菌產業格局，食用菌生產規模更是達到了1.25億段。真正實現該縣食用菌產業“一菇獨秀”向“百菌齊放”的轉變。據不完全統計，該縣從事食用菌及相關產業人員達到7萬余人，總產值超過11億元。小香菇演變成大產業，慶元的食用菌產業又再現了上個世紀90年代的繁榮。

　　回顧慶元香菇產業發展的二十年，香菇經濟經歷由小到大，又由盛轉衰，再從困境轉入新的發展階段。這一過程見證了慶元人民創業致富的經歷。慶元香菇經過上千年的歷史沉淀，在國內外已經擁有了很高的信譽和聲譽。今后，工商部門將在市場培育，產業提升上集聚產業資源，讓小香菇真正成為推進地方經濟發展的大產業。(人民網)

編輯：XS