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　　2009香菇系列6-6

　　香菇的病蟲害防治

　　香菇病蟲害防治的特點：發菌階段以防治侵染性病害為主，出菇期間以防治生理性病害為主。

　　1、發菌階段的病害防治

　　1.1香菇木霉病：該病又稱爛筒病，可采取涂刷百病傻溶液的辦法予以殺滅，發生嚴重時，可使用藥粉直接撒覆病區，大面積發生時，可配兌百病傻溶液浸洗菌棒，同時，對棚內使用賽百09及百病去無蹤等進行噴灑。

　　1.2香菇青霉?。鹤鳛橐环N雜菌，青霉菌可在香菇發菌階段發生侵染；但在出菇階段又作為一種病原菌形成危害，菇體染病后，霉層覆蓋的菌肉組織腐爛，繼之迅速向四周蔓延，導致其它子實體及菌袋被感染。防治措施參考木霉。

　　1.3鏈孢霉菌?。旱湫偷母邷亍⒑脷庑噪s菌，氣溫10℃以下時不能形成危害。徹底清理環境及室內衛生，發菌過程堅持藥物預防與降溫、降濕相結合，盡量創造不適宜該霉菌生長的條件。嚴格剔雜管理，發現異樣菌絲的菌瓶（袋）應立即剔出單獨培養處理。發現個別菌袋扎口處有橘紅色孢子團時，小心用塑袋從上往下套住、包嚴后移出室內，焚燒或深埋處理。目前，對該病原菌尚無有效藥物。

　　1.4曲霉病：目前除木霉外的第二大雜菌品種。該霉菌除直接與食用菌菌絲爭奪營養和水分以及生存空間外，還可分泌毒素嚴重危害食用菌菌絲；同時，其毒素還是一種致癌物質，嚴重危害人體健康，是雜菌中抗性最高的品種之一。培養室（棚）使用百病傻及賽百09藥物進行嚴格消毒殺菌處理，發現初期污染時，隨即移出培養室，對栽培袋采取切開塑膜、直接撒施賽百09藥粉或百病傻溶液浸洗等措施；對污染較重者，應予以深埋或焚燒處理，以防造成二次污染。

　　2、出菇階段的病害防治

　　2.1香菇黑斑?。悍乐未胧簭娀D色管理，剔除感病菌袋，杜絕傳染機會；控溫控濕，加強通風管理；調低空氣濕度。發生病害后，將病袋移出棚外，連續噴灑百病傻藥液，或浸洗30分鐘以上，殺死菌袋表面病菌。

　　2.2香菇片菇病：防治措施：徹底清理接種、培養及出菇棚周圍環境，周圍噴灑400倍多菌靈及200倍苯酚混合溶液；病菌基數偏高時，菇棚內噴灑100倍苯酚溶液，密閉2天后方可啟用。嚴格接種的無菌操作，培養室每5天噴一次藥物殺菌，可交替使用百病傻和200倍苯酚。發生病害后，將病袋移出，焚燒或深埋，也可堆酵處理。

　　2.3香菇褶腐病：加強清潔、殺菌等預防性措施。加強菇棚的通風，必要時降低濕度至75%以下，對病菌有較好的抑制作用。發生病害后，及時將病菇及病袋移出棚外，噴灑或浸泡500倍多菌靈或甲基托布津后，予以堆酵處理。

　　2.4香菇褐斑病：防治措施：采取預防措施，進行菇棚處理。菇棚外使用500倍多菌靈噴灑殺菌。采菇盆、周轉箱、割菇刀以及其它工具使用消霉王溶液浸泡或擦洗，然后再帶入棚內使用?？刂乒轿?、菇蠅，勿使進棚，

　　2.5香菇褐腐病：防治措施：參考前述，對菇棚進行徹底消殺，出菇期間，保濕和補水用水要清潔，同時要加強通風換氣。出現病菇后，及時摘下、銷毀，然后停止噴水，加大通風量，并噴灑賽百09溶液進行殺菌。

　　3、生理性病害的防治

　　3.1香菇團塊菇：自原基階段即為小團塊狀，單生，不能分化，近無柄，至成熟時整個團塊較松軟，沒有正常的香菇香味，無商品價值。防治措施：徹底解決種源問題。尤其分離菌種和外引菌種時，一定要做出菇及品比試驗，否則，不得用于生產。有技術條件的應對菌種進行脫毒處理，或引進脫毒菌種后進行擴繁。

　　3.2菌蓋波浪形：菌蓋邊緣呈波浪形狀，明顯的較薄、較脆。防治辦法是發生菇蕾后，應保持較平和的溫度和濕度，尤其夏季反季節栽培時，菇棚的溫度往往是決定子實體能否正常發育的基本條件。

　　3.3菌蓋不周正：菌蓋別三扭四，或狹長、或三角等等，總之，不圓整是其主要特征。防治措施：及時割膜，并進行疏蕾處理，一般只選1~2個幼蕾，勿使過多。

　　3.4菌柄空心：菌柄細長、空心，導致菌蓋也很小，主要是基料含水率過低以及空間濕度太小等原因所致。防治措施：每采收一潮后，即應進行泡袋處理；保持菇棚空氣濕度在85%以上。

　　3.5菌柄從裂縫中長出：菌袋含水率過低時，基料開裂，形成狹長的裂口后，即可有子實體從裂口內長出，有的甚至沒有完全鉆出來，菌蓋就在裂口內長大，最終也無法實現其商品價值。防止辦法是堅持菌袋浸泡處理，不使其形成裂口。

　　3.6菌柄扭曲：菇棚空氣濕度偏低、光照較強或光線角度變換過頻時，易發生該現象。防止辦法是保持相對穩定的空氣濕度，并保持較穩定的光照，一般要求有1000勒克司的散射光即可滿足。

　　3.7蠟燭菇：蠟燭菇的特征就是光禿禿的菌柄上，沒有正常的菌蓋組織。發生原因，一是菇蕾階段菌蓋組織受損，二是棚內二氧化碳濃度過高。防治措施：及時割膜；疏蕾時注意不要傷及欲留蕾；堅持較好的通風，保持棚內較清新的空氣條件。

　　3.8香菇連體菇

　　如同連體動植物一樣，或是兩個菌蓋相連，或是兩個菌柄相連，屬典型的畸形菇，嚴重影響產菇數量及其商品價值。防治措施：對菌種進行脫毒處理，徹底解決種源問題，以保證生產效果。嚴格配料，不過多使用某些輔料，尤其某些不明成份的輔料，應禁止應用于生產。管理工具如噴霧器等，最好能采取專用設備，尤其噴霧器如用作大田噴藥后再用于菇棚時，必須嚴格清洗，并使用堿性溶液如肥皂液、洗衣粉之類沖刷2遍，再用清水充分清洗后才能用于生產。

　　4、主要蟲害的防治

　　4.1徹底清理蟲源。菇棚周圍的廁所、雞舍、豬牛羊圈以及垃圾堆等，應進行徹底清理，能遷移最好，無法遷移的可予以定期噴藥殺蟲處理，使用藥物主要為敵敵畏等，尤其應注意大型糞堆中的蟲卵，其中的菇蚊、糞蠅類蟲卵，可通過高溫發酵、表面噴藥等措施進行殺滅，以杜絕蟲源。

　　4.2棚外定期用藥。連片棚區，可采取聯合、集中用藥方式，對棚外50米范圍每一周左右予以集中用藥一次，藥物為1000倍氯氰菊酯溶液。對獨立菇棚，可在菇棚四周定期用藥，尤其雨后的1~2天內用藥效果很理想。

　　43菇棚設置防護。對菇棚的通風口、門口等與外界相通的地方，應加封高密度防蟲網，有條件的最好修建緩沖間，以杜絕菇蚊、菇蠅類成蟲飛入。

　　4.4棚內藥物驅蟲。如噴灑高效驅蟲靈溶液，根據害蟲密度每2~4天噴灑一遍，重點是門口及通風口等處，出菇期間可直接噴灑，無毒、無殘留，符合綠色、環保標準。（曹德賓/文）

    編輯：LQ