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　　20個批次食用菌抽檢中大部分含熒光增白劑

　　產地為上海、蘇北和本市近郊，已立案7起加緊查處

　　目前，市場上食用菌違法添加熒光物質保鮮具有一定普遍性，對農產品質量安全造成很大影響。為保證元旦、春節期間食用菌的正常供應，保障人民群眾的身體健康，近日，蘇州市農業行政執法部門在全市范圍內開展食用菌專項整治行動，追根溯源清查具有致癌隱患的“光鮮”蘑菇。

　　據悉，由于添加熒光增白劑等物質可使食用菌延長保鮮期，外觀更白、更亮，達到食用菌增白、色澤異常鮮亮的效果，“賣相”很好。同時，一些市民也存在消費誤區，盲目追求“光鮮、漂亮”的蘑菇，致使添加熒光物質的食用菌市場銷量很好，違法添加問題嚴重。

　　本次專項整治行動主要是組織開展食用菌生產和銷售中使用熒光物質專項檢查，對各市、區食用菌生產基地、種植大戶、批發市場和零售市場進行食用菌熒光增白物質專項抽檢，對出現使用熒光物質的現象，進行嚴厲打擊和嚴肅處理。對食用菌違法添加熒光物質的行為，發現一起，打擊一起。對違法添加了熒光物質的外來食用菌要追根溯源，追溯非法使用的熒光物質源頭，及時向有關部門通報情況，依法進行查處，并且建立健全對食用菌中違法添加熒光物質監管的長效機制。

　　截至目前，蘇州市農業行政執法支隊已抽檢食用菌20個批次，采樣范圍覆蓋蘇州市區7個大型超市和南環橋批發市場，蘑菇、海鮮菇、秀珍菇等12個品種。經市產品質量監督檢驗所檢測，大多食用菌中含有熒光物質。對此，執法支隊進行了溯源調查。經查，貨物主要來源于蘇州南環橋批發市場、常熟批發市場、上海嘉定批發市場和上海江橋批發市場，產地為上海、蘇北和蘇州近郊。

　　據各大超市供貨商反映，他們從批發市場進貨后，沒有添加任何物質，只是進行了分裝。根據《農產品質量安全法》的有關規定，該支隊對銷售不合格的食用菌經營單位進行了立案查處，共立案7起，目前案件仍在調查處理之中。整個行動將于2010年1月底結束。

　　辨 別

　　一捏二看三聞，最好能用驗鈔機照一照

　　除通過紫外線分析儀進行檢測外，在市場上遇到看起來潔白、手感光滑的雙孢蘑菇 （俗稱圓蘑菇、洋蘑菇），極可能是用熒光粉漂白過的。有一個簡單方法，可以辨別蘑菇是否在熒光增白劑里泡過：把蘑菇靠近驗鈔機，讓紫外線照，如發出熒光，就是問題蘑菇。

　　同時，市民挑蘑菇可記住以下幾點：1、捏一捏，有沒有水，有水的，大多是泡過水的，選用干和表面比較粗糙的。 2、表面沒有腐爛、形狀完整的，柄末端帶泥的，顏色較暗的比較安全。 3、聞氣味，選擇沒有發酸發臭的。

　　危 害

　　熒光增白劑過量食用會致癌

　　熒光增白劑是工業常用的化學染料，它的成分有鉛和其他重金屬。添加到食品上或用在制作食品用具上，食用后對人體危害很大，直接影響神經系統的沖動傳導，對人體的肝、腎危害特別大，食用過量會致癌，尤其容易導致兒童多動癥，情緒不穩，行為怪癖，食欲減退。因此，嚴禁在食品中使用。（蘇州日報）

編輯：XS