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　　破解食用菌發(fā)展難題   共商工廠化生產(chǎn)大計(jì)

　　--全國第二屆食用菌工廠化生產(chǎn)論壇在江蘇省灌南縣舉行

　　本網(wǎng)訊（記者 戴新能）彩旗迎嘉賓，論壇話菇菌。2009年12月26-27日，由中國食用菌協(xié)會(huì)主辦，江蘇省灌南縣人民政府協(xié)辦，中國食用菌商務(wù)網(wǎng)、食用菌市場編輯部承辦的“全國第二屆食用菌工廠化生產(chǎn)論壇”在江蘇省灌南縣舉行，同期舉辦“全國第五屆菌需物資展銷會(huì)”。此次論壇由中國食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長焦長根主持，蒞臨會(huì)場的主要嘉賓有中國食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長陸解人，中央財(cái)經(jīng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室王韓民局長，農(nóng)業(yè)部科技資金項(xiàng)目專家組張利群組長，全國高科技食品產(chǎn)業(yè)委員會(huì)李志海主任；江蘇省農(nóng)委副主任蔡恒（代表江蘇省省委常委、副省長黃莉新的致大會(huì)賀信），連云港市委副書記、組織部部長魏國強(qiáng)，灌南縣委書記吳立生、縣長阮冰等領(lǐng)導(dǎo)等；來自全國各科研院所的教授、專家，全國各主產(chǎn)基地（縣）領(lǐng)導(dǎo)、代表，國內(nèi)外知名食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)代表，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)負(fù)責(zé)人，CCTV-7等媒體單位等，共400多人參加此次會(huì)展活動(dòng)。

　　此次活動(dòng)旨在探討我國食用菌工廠化的規(guī)劃、技術(shù)、資金、市場等要素，以及對(duì)工廠化發(fā)展中碰到的困難和問題等進(jìn)行交流，進(jìn)一步挖掘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力，分析產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)外走勢，使業(yè)界對(duì)當(dāng)前我國食用菌工廠化生產(chǎn)、菌需設(shè)備創(chuàng)新及相關(guān)內(nèi)容有深入了解，走出更具我國特色的食用菌工廠化生產(chǎn)之路。

　　12月26日上午，在灌南縣行政中心大會(huì)議廳進(jìn)行了隆重的開幕式。開幕式由中國食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長焦長根主持。應(yīng)邀到會(huì)的國家有關(guān)部委相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、專家，江蘇省市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓，科研院所的教授、專家，全體參會(huì)代表出席開幕式。在開幕式上，江蘇省農(nóng)業(yè)委員會(huì)副主任蔡恒代讀了江蘇省省委常委、副省長黃莉新的致大會(huì)賀信，連云港市委常委、灌南縣委書記吳立生、中國食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長陸解人等做了重要發(fā)言。

    開幕式后，全體人員乘車到灌南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)參觀。首先，在“蘇北菇菌文化展覽館”舉行了熱烈的開館剪彩儀式，灌南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)主任沈夢(mèng)進(jìn)作了重要講話。開館后，參與嘉賓、主產(chǎn)區(qū)代表、參展商等400多人在館內(nèi)參觀，感受到灌南人、自然與菌菇的和諧發(fā)展和文化底蘊(yùn)。接著，大家前往 “榮善”“可為”“五棵樹”等食用菌工廠化企業(yè)參觀。大家看到，食用菌工廠廠房整齊、整潔，出菇房內(nèi)金針菇、秀珍菇等成排層架式生產(chǎn)，出菇整齊，自動(dòng)控制溫度、濕度、通風(fēng)等，較好地實(shí)現(xiàn)了食用菌周年生產(chǎn)。

　　在參觀過程中，記者采訪了示范區(qū)沈夢(mèng)進(jìn)主任，沈主任說，示范區(qū)的成功主要利用好了國家發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的政策，政府在政策、資金和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面搭建了食用菌工廠化生產(chǎn)的優(yōu)越平臺(tái)，讓企業(yè)和群眾能夠跳出農(nóng)村來發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、工廠化農(nóng)業(yè)，較好地實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，讓農(nóng)業(yè)增效。園區(qū)食用菌的工廠化生產(chǎn)在一年時(shí)間就形成了較強(qiáng)輻射帶動(dòng)、產(chǎn)業(yè)培育、產(chǎn)品集散、人才培養(yǎng)等功能，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收致富的目標(biāo)。

　　參觀示范區(qū)后，大家來到了全國第五屆菌需物資展銷會(huì)會(huì)場。在“第五屆全國菌種菌需物資展銷會(huì)”上，來自國內(nèi)外的100多家工廠化生產(chǎn)、菌需設(shè)備及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)搭展臺(tái)，擺設(shè)備，撐易拉寶，全面展示企業(yè)最新、最先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品、設(shè)備以及理念，讓參展商大開眼界，大受啟發(fā)。其中，國鑫展場最具規(guī)模，自動(dòng)化接種、挖瓶等設(shè)施進(jìn)行現(xiàn)場演示。展銷會(huì)與參展商及參展企業(yè)提供對(duì)接和考察的機(jī)會(huì)，為主產(chǎn)基地及企業(yè)在2010年工廠化生產(chǎn)提供所需技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)和生產(chǎn)線、部分主輔設(shè)備等。

　　下午，全國第二屆食用菌工廠化生產(chǎn)論壇主題報(bào)告在行政中心大會(huì)議廳進(jìn)行。容納200人的會(huì)議大廳，座無虛席。中央財(cái)經(jīng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室王韓民局長、農(nóng)業(yè)部科技資金項(xiàng)目專家組張利群組長、全國高科技食品產(chǎn)業(yè)化委員會(huì)主任李志海主任等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓做了專題報(bào)告。其中，中央財(cái)經(jīng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室王韓民局長作了題為《我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形勢及“三農(nóng)”問題》的報(bào)告，農(nóng)業(yè)部科技資金項(xiàng)目專家組張利群組長作了題為《國家對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)的政策資金支持》的報(bào)告；前者報(bào)告簡單回顧了我國近十五年來農(nóng)業(yè)改革的主要?dú)v程，我國糧食生產(chǎn)情況，中央主抓“三農(nóng)”的工作；認(rèn)為主要三農(nóng)工作可以概括為“四個(gè)保護(hù)、四個(gè)支持、四個(gè)改革”，并著重指出當(dāng)前食用菌行業(yè)面臨著重要發(fā)展機(jī)遇。后者報(bào)告主要分析了在爭取項(xiàng)目資金時(shí)，要具備的條件，以及要掌握的一些方法；著重指出這些項(xiàng)目一定要得到各級(jí)政府的支持，并帶動(dòng)群眾創(chuàng)業(yè)致富。

　　12月27日全天進(jìn)行主題論壇發(fā)言，在大會(huì)論壇發(fā)言上，與會(huì)的主產(chǎn)基地領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家教授、知名企業(yè)代表就產(chǎn)業(yè)發(fā)展、市場資金、產(chǎn)品安全、科研技術(shù)、規(guī)劃建設(shè)、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)模式、物流銷售、加工包裝等進(jìn)行專題發(fā)言。大家積極發(fā)言，共同探討，相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短。通過發(fā)言，大家對(duì)食用菌工廠化生產(chǎn)有了更深的認(rèn)識(shí)，大家對(duì)工廠化生產(chǎn)的國情、資金、人才、市場、科技、設(shè)備等有了新的共識(shí)。

　　自2008年第一屆工廠化生產(chǎn)高層研討會(huì)后，全國有一大批主產(chǎn)區(qū)、大型企業(yè)加入食用菌行業(yè)，發(fā)展食用菌工廠化生產(chǎn)，食用菌產(chǎn)品品質(zhì)得到了很大改善，推動(dòng)了食用菌餐桌經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)打破國際上的綠色壁壘起到了重要作用，有力地提升我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。但食用菌工廠化生產(chǎn)無論對(duì)主產(chǎn)地還是生產(chǎn)企業(yè)都是一個(gè)新的課題，迫切需要更多的技術(shù)支撐和智力支持。尤其是在食用菌行業(yè)成為我國發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)的今天。

　　在發(fā)展中調(diào)整，在調(diào)整中發(fā)展。食用菌產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)村結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要產(chǎn)業(yè)。近年來在我國政府的重視下得到快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年全國食用菌總產(chǎn)量達(dá)1800萬噸以上，創(chuàng)匯900億元。隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在中央“惠農(nóng)”政策的支持下，全國食用菌工廠化生產(chǎn)已形成一定規(guī)模，長期以來的順季生產(chǎn)完全適應(yīng)不了市場的需求，以及人們對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的需求。

　　近十年來，食用菌產(chǎn)量、產(chǎn)值、品種多樣性日益增多，工廠化生產(chǎn)的發(fā)展使產(chǎn)業(yè)鏈條不斷擴(kuò)大和延伸，大大拉動(dòng)了與產(chǎn)業(yè)相關(guān)的食品工業(yè)、機(jī)械設(shè)備等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使食用菌產(chǎn)業(yè)成為一個(gè)具有巨大潛力的買家市場。為了解食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況和籌備此次會(huì)展活動(dòng)，中國食用菌商務(wù)網(wǎng)和食用菌市場編輯部先后組織20多人次，兩次下到主產(chǎn)基地對(duì)工廠化生產(chǎn)情況進(jìn)行為期4個(gè)月的調(diào)研，就工廠化現(xiàn)狀、市場需求、產(chǎn)品營銷、生產(chǎn)資料及設(shè)備需求、生產(chǎn)技術(shù)及管理人才、經(jīng)營模式、融資、產(chǎn)品成本及利潤、政府優(yōu)惠政策、工廠化生產(chǎn)存在的問題等方面進(jìn)行調(diào)研。通過調(diào)查，總結(jié)整理出大量的與行業(yè)相關(guān)的工廠化方面數(shù)據(jù)，并在會(huì)期以主題報(bào)告的形式向與會(huì)代表進(jìn)行公布。

　　連云港灌南農(nóng)業(yè)現(xiàn)代示范區(qū)食用菌工廠化發(fā)展模式--政府帶動(dòng)，企業(yè)、群眾參與，半自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)，是適合我國食用菌工廠化生產(chǎn)的嶄新模式，與我國傳統(tǒng)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢十分適應(yīng)。2008年12月“全國首屆食用菌工廠化高層研討會(huì)”在山東省梁山縣舉行，據(jù)當(dāng)時(shí)統(tǒng)計(jì)，全國食用菌主產(chǎn)地多達(dá)500多個(gè)縣（市），而實(shí)施食用菌工廠化生產(chǎn)的主產(chǎn)地僅有幾處，而且具一定規(guī)模的工廠化企業(yè)多則幾家，少則僅一家。一年后，在灌南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建起了有十幾個(gè)食用菌工廠化企業(yè)的集群，而且投產(chǎn)企業(yè)日產(chǎn)鮮品菇達(dá)60噸，很多業(yè)界內(nèi)行無不稱之為，這是一個(gè)奇跡。一位資深專家考察后，感嘆道：這是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一新模式，大有可學(xué)可看可交流之處。

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